‹ Le patissier royal parisien, ou traité ... de la patisserie ... ancienne et moderneChapitre 49 sur 418 · MOULIN TURC, N · texte numérisé non relu

MOULIN TURC, N

Ce moulin est d’un effet très-pittoresque : cela tient au genre turc et à ces bariolemcnts qui sont réellement agréables à la vue. J’ai fait dans le même genre des colifichets fort jolis : comme, par exemple, les deux cascades décrites à la planche 21e, en masquant les colonnes de rayures blanches ou roses, ou blanches et pistaches, lilas et jaunes , jaunes et vertes, en y ajoutant le croissant sur les dômes.

Revenons maintenant au n° 1. Ce moulin est rond et en pâte d’office masquée de rayures de sucre rose et blanc; les ailes sont garnies de sucre filé argenté, ce qui fait un bon effet : la rampe et l’escalier sont de pâte d’office découpée suivant le genre du dessin,

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