SUJETS DE LA PLANCHE XXIX

Le n° 1 représente un fronton en ruines.

Le n° 2, la ruine de Palmyre.

Le n° 5 , la grande ruine d’Athènes.

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DES GROSSES PIÈCES MONTÉES

RUINE DE PALMYRE, N° c2.

Cette pièce est à seize colonnes : elle est carrée et forme trois arcades, une quatrième est en ruines. Les colonnes sont préparées comme il est dit ci-dessus, et masquées de sucre vert aux pistaches. L’entablement est de pâte d’office masquée de sucre blanc ; et pour imiter les parties en ruines, vous y collez des blocs de feuilletage blanc. La corniche est masquée de même que les colonnes : le rocher est de pâte à choux pralinée (que vous disposez plate et irrégulière). Ces quatre arches sont de môme pâte, mais glacées au four ou au cassé. Vous ornez la ruine et le rocher de groupes de mousse de diverses couleurs. Le socle est de pâte d’olïice masquée de sucre blanc; sa garniture, de gâteaux d’amandes glacés rose.