PARTIE V, CHAPITRE X

« un de ces progrès obscurs et modestes qui ne comptent pas dans l'existence d'un peuple, qui n'ont pas de place dans son histoire, mais qui se font sentir et bénir à toute heure dans l'atelier de l'ouvrier, dans la mansarde du pauvre, leur apportent plus de force et de santé que n'en peut donner toute la science des médecins, leur épargnent plus de maladies et d'infirmités que les hôpitaux n'en sauraient guérir. »