PÊCHER

rameaux latéraux sont coupés à 1 ou 2 centimètres au-dessus des bourgeons de la base.

Les branches épuisées par une production de 3 ou 4 années peuvent être recépées et remplacées par les rameaux qui se développent souvent sur les vieilles branches, lesquels sont supprimés avec soin lorsqu'on n'a pas à les utiliser ainsi.

Bonnes variétés. — 1° Groseillier a grappes : Groseille grosse rouge ordinaire, Groseille grosse blanche, Groseille de Hollande blanche.

2° Cassissier : Cassis ordinaire; Cassis de Naples, à gros grain.

3° Groseillier épineux: Companion, fruit rouge; London, fruit énorme, rouge foncé; Snowdrop, fruit blanc; Leader, fruit jaune ; Telegraph, fruit vert.

Pêcher. — Bien que peu difficile sur la qualité du terrain, il prospère principalement dans les sols profonds, meubles, un peu calcaires ; il ne donne que des résultats médiocres dans les terrains arides, et surtout dans ceux où l'humidité est surabondante.

Greffé sur Amandier, il réussit surtout dans les sols profonds, sains et bien drainés. Sur Prunier, il est moins vigoureux, mais il résiste mieux dans les terrains humides.

Sous le climat de Paris, le Pêcher ne mûrit bien ses -fruits que lorsqu'il est cultivé en espalier. La meilleure exposition est le levant; au midi, on ne peut guère cultiver que des variétés tardives ou très vigoureuses. On ne plante à l'ouest que lorsqu'on ne peut pas l'aire autrement.

Formes. — Les arbres peuvent être soumis à des formes variées; pour les petits jardins, on choisira de préférence le candélabre à 3 ou à o branches, la palmelte simple, et surtout la forme en U et le cordon oblique, plus -faciles à obtenir et à entretenir.

Distances auxquelles il faut planter les diverses formes de Pêchers.

Cordon oblique simple u m ,7.">

Forme en L' 1 mètre.

Candélabre à trois branches I m ,ô0

à cinq branches '.""..Ml

LE JARDIN FRUITIER

Les branches de charpente s'obtiennent comme celles du Poirier (Voy. p. 280), avec cette seule différence que la distance à réserver entre elles doit être de 50 centimètres au lieu de 30, afin.de permettre le palissage des rameaux

Les fruits à noyau naissent toujours sur le bois de l'année précédente et le, rameaux qui ont fructifié deviennent, par ee fait, à jamais stériles. '

La taille du Pêcher doit commencer dès la première année de plantation; elle consiste donc à préparer chaque année des rameaux à fruit qui deviendront inutiles après la fructificafon et qu'il faudra dès lors supprimer en favorisant le développement, à la base de chacun d'eux, de scions destinés a prendre leur place l'année suivante, et que l'on nomme pour cette ra.son scions (bourgeons) de remplacement.

La taille du Pêcher doit être faite assez tard, et seulement lorsque les boutons à fleur sont bien apparents

Les coursonnes doivent être situées à lb ou 20 centimètres de distance les unes des autres sur les branches de charpente ■ on les soumet ordinairement à la taille dite en crochet. Dans les arbres soumis à ce mode de taille, la branche à fruit se compose de deux rameaux : l'un, destiné à porter les fruits doit être taillé long, sur 2 à S boutons à fleurs; l'autre aussi rapproché que possible de la branche de charpente, doit être taillé court afin de provoquer l'émission d'un œil à sa base, lequel constituera le remplacement pour l'année sui- ' vante (lig. 184).

. Les rameaux simples doivent être taillés longs, pinces et arqués pendant le cours de la végétation, afin de faire développer les yeux de la base. On choisit alors comme remplacement le bourgeon situé le plus près de la branche de charpente au-dessus duquel on pratique la taille.

Le Bouquet de mai est un rameau court présentant au sommet plusieurs boutons à fleurs; on le rencontre surtout audessous des branches obliques ou horizontales et vers leur- "aisance. C'est une bonne production qui donne les plus beaux fruits : on ne la soumet à aucune taille.