HARICOT

tiges avant l'hiver et de couvrir les souches de quelques centimètres de terreau.

Fève. — On sème les Fèves en mars-avril, en place, en terrain frais et bien fumé, en bordures ou en lignes distantes de 30 centimètres, en mettant trois ou quatre graines dans des trous espacés d'environ 30 centimètres. Généralement, on pince l'extrémité des liges lorsque les plantes sont en pleine floraison ; quelques binages sont favorables à leur développement.

Les Fèves sont meilleures lorsqu'on les cueille à l'état jeune; en coupant les tiges au moment de la récolle, on peut espérer une seconde production sur les nouvelles ramilications qui se développent.

L'une des meilleures variétés est la Fève de marais grosse ordinaire.

Haricot. — Les Haricots prospèrent surtout dans les sols meubles et frais et préfèrent les engrais consommés; ils sont très sensibles au froid.

Les variétés hâtives sont ordinairement semées du l.'i au 30 avril; presque toutes les autres, destinées à être cueillies en vert, peuvent être semées depuis la première quinzaine de mai jusqu'au mois d'août. On sème en lignes en mettant cinq ou six graines dans de petits trous, de manière que les touffes se trouvent espacées de 40 à 80 centimètres, selon que la variété adoptée est naine ou grimpante. La récolte des jeunes gousses a lieu au fur et à mesure de leur développement.

On doit sarcler, biner et arroser lorsque cela est nécessaire, et mettre en temps opportun des rames dans les planches où sont cultivées des variétés grimpantes.

Les variétés cultivées pour leur grain exigent les mêmes soins que les précédentes, mais on doit cesser d'en semer au 15 juin.

Variétés recommandables. — H. mange-tout, a rames: H. Prédome, demi-tardif; H. Princesse; H. d'Alger noir ou II. beurre noir ; H. beurre blanc.

H. man&e-toot nains : H. d'Alger noir nain; H. jaune de la Chine ; H. nain blanc unique ; Prt'dome nain.

Lli JAIlMN POTAGKR.

Dans ces variétés, on mange les cosses avec le grain très développé.

Les variétés de H. à écosser conviennent surtout à la grande culture pour la production des Haricots secs.

H. a cueillir en vert: H. flageolet blanc, variété très recommandable, dont les jeunes goussesou aiguilles sontexcellent.es et dont le grain consommé à l'état frais est également très bon ; le H. flageolet à grain vert ou H. Chevrier est très estimé ; les H. noir de Belgique et le H. Bagnolet ou H. Suisse gris sont spécialement cultivés pour la production des Harii-ots verts. Ces diverses variétés sont naines.

Les Haricots conservent leur faculté germinative pendant deux ans.

Laitues. — Elles aiment les terres profondes, meubles, bien fumées, et de copieux arrosements pendant l'été. On les sème à la volée et l'on repique le plant lorsqu'il a cinq ou six feuilles. On classe ordinairement les Laitues en trois groupes : Les L. de printemps, d'été et d'hiver.

Laitues de printemps. — On doit les semer en mars, en sol bien terreauté, sous cloche, au pied d'un mur exposé au midi. On repique en place environ un mois après, en espaçant les pieds de 25 à 30 centimètres.

Variétés recommandables. — L. Gotte lente à monter (fig. 196) L. a bord rouge.

Laitues d'été. — Semer de mars en juillet, repiquer en pépinière et mettre en place lorsque le plant a cinq ou six feuilles. Arroser copieusement par les temps secs et couvrir le sol de paillis afin qu'il se maintienne frais.

Variétés recommandables. — L.

blonde d'été ou Royale, très bonne; L. grosse blonde paresseuse ; L. Impériale ; L. Palatine; L. hâtive de Simpson ; L. chou de Naples.

Laitues d'hiver. — Semer du lo août au 15 septembre. Repiquer en place à la fin d'octobre, en terre bien saine et à

Fig. 196.

L'utile Gotte.