MACHE

lionne exposition, de préférence le long d'un mur bien ensoleillé. Pendant les grands froids, recouvrir les plantations avec des paillassons ou simplement avec de la paille qu'on enlève lorsque le temps est doux.

Variétés rbcommandables. — L. Passion, L. rouge d hiver <f:g. (97), L. brune d'hiver, L. grosse blonde d'hiver.

Fig. 197. — Laitue rouge d'hiver.

Laitue Romaine, Chicon. — La culture est semblable à ■celle de la Laitue ordinaire.

Bonnes variétés pour chaque saison. — Romaines de printemps : R. blonde maraîchère, R. oerte maraîchère.

R. d'été : Brune anglaise, H. Ballon ou de Bougival.

R. d'hiver : Verte d'hiver, Rouge d'hiver.

On a l'habitude de lier les Romaines afin de les faire blanchir intérieurement.

On récolle les graines sur des pieds semés de très bonne heure au printemps. Elles conservent leur faculté germinative pendant trois ans.

Mâche ou Doucette. — Elle croit sans soins dans tous les solset à toutes les expositions. Cette salade, que l'on peut récolter depuis l'automne jusqu'en mars, permet d'utiliser pendant la mauvaise saison touies les parties du jardin qui sans cela resteraient improductives.

Les meilleures sortes sont la Mâche ronde et la M. d'Italie.

LE JARDIN POTAGER

Semer à la volée et assez clair, en seplembre-octobre, en ayant soin de ne pas enterrer trop les graines.

On conserve quelques pieds pour la production de la semence qui mûrit au mois de juin. La graine conserve sa faculté germinative pendant environ quatre ans.

Melon. — La culture du Melon Cantaloup, sous le climat de Paris, n'est possible qu'à l'aide de couches et de châssis.

Il n'en est pas de même des M. brodés, parmi lesquels le M. vert à rames ou if. vert grimpant mérite surtout d'être recommandé comme étant d'excellente qualité. On en sème les graines dans les premiers jours de mars, sur couche et sous châssis. Le jeune plant est planté dans les premiers jours de juin sur poquets remplis de fumier recouvert de terreau, le long d'un mur ou d'un treillage à bonne exposition, et on l'abrite avec des cloches jusqu'au moment où la température est suffisamment élevée pour que l'on puisse les enlever. On fixe les tiges, à mesure qu'elles se développent, au treillage ou sur le mur. Les fruits, de faible volume, mais produits en grand nombre, ont la chair verte, fondante, sucrée.

Navet. — On sème les Navets en juillet-août en place, à la volée et assez clair. Les soins à donner pendant la végétation consistent à arroser lorsque cela est nécessaire, à sarcler et à éclaircir pour laisser un espace suffisant entre les pieds. On sème également en mars-avril certaines variétés qui permettent d'attendre la récolte principale qui est celle de l'arrièresaison.

Les semis de Navels sont souvent détruits par l'Altise ou Puce de terre : on est quelquefois obligé de les recommencer. Variétés recommandables. —IV. long des vertus Marteau (fig. 198) à racine blanche, longue d'environ 15 centimètres, cylindrique, renflée à la base. Excellente variété pouvant être récoltée deux moiset demi après le semis, cultivable en toute saison. — IV. de Freneusc, le meilleur des Navets à chair sèche. Racine fusiforme, grisâtre. Chair blanche, ferme, sucrée. Cette variété ne réussit bien que dans les terres légères. — N. jaune long,