POMME DE TERRE
Pois merveille d'Amérique. Variété très naine, d'environ 23 centimètres de hauteur; grain ridé, vert. Très précoce et très productif.
Puis ridé très nain, à bordures. De même taille que le précédent, un peu plus tardif, mais à production plus prolongée.
Pois ma.nge-tout, a bames : P. Cume de Bélier. Excellente variété, très productive, très vigoureuse. Semer de mars en mai.
Pomme de terre. — La plantation des Pommes de terre se fait généralement dans le courant du mois d'avril, eu choisissant de préférence des tubercules de volume moyen qu'on enterre dans des trous espacés d'environ 30 centimètres et à une profondeur plus ou moins grande suivant que le terrain est sec ou humide, mais de manière que la couche de terre qui les recouvre ne dépasse pas 10 à 13 centimètres d'épaisseur. Lorsque les tiges ont atteint environ 20 centimètres de hauteur, on les butte en ramenant la terre autour des touffes. Les soins à donner pendant la végétation consistent en binages.
La récolte se fait lorsque les fanes ont jauni.
Les tubercules deslinés à la reproduction doivent être mis à part, en choisissant les plus parfails comme forme. On les laisse sur le terrain jusqu'à ce qu'ils aient pris une coloration verte bien prononcée, puis on les rentre dans un endroit bien sec, à l'abri du froid. Il faut éviter de briser les germes (fig. 109) qui se développent pendant l'hiver, les tubercules ayant quelquefois beaucoup de peine à en émettre de nouveaux, mêmes étant mis en terre.
On peut planter certaines variétés de Pommes de terre hâtives dès h; mois de février, en les plaçant à bonne exposition, de préférence le long d'un mur ensoleillé. Il est prudent
Ue couvrir les plantations avec lorsqu'il survient des gelées.
La récolte a lieu en juin, avant maturité, pour niation immédiate.
1). Bois. — Le petit jardin, ~i c édit.
x paille ou du paillis,
la consom-
LE JARDIN POTAGER
En faisant développer les germes des Pommes de terre avant de les planter, on avance la récolte d'environ quinze jours. Pour cela, dès la fin du mois d'octobre, on dispose les tubercules sur des claies ou dans de petites bourriches (lig. 199), qu'on place dans une pièce inhabitée ou dans un endroit sain à l'abri du froid. Les Pommes de terre que l'on désire conserver pour la consommation pendant l'hiver
