Pommes de terre fermées

doivent être récoUées à maturité complète, par un temps sec, et mises dans un cellier ou une cave, secs, où la gelée ne se fait pas sentir.

Les Pommes de terre qui ont été exposées à la lumière deviennent verdeîtres et sont impropres à la consommation; on a cité des cas d'empoisonnement dus à l'absorplion de tubercules verdis, qui contiennent de la solanine, alcaloïde dangereux.

Pour les maladies de la Pomme de terre, voy. le chapitre spécial : Maladies des plantes, p. 348.

Bonnes variétés. — Donne Wilhelmine. Bonne variété à tubercule rond, jaune, lisse, produclive. Plantée en avril, on peut la récolter au commencement de juillet.

Champion. Jaune, ronde, très productive, tardive. Résiste à la maladie.

Flocon de neige. Jaune, ovale. Variété excellente, productive. Plantée en avril, elle mùril en juillet.