L'ALTERNANCE DES CULTURES DANS LE JARDIN POTAGER

Il ne doit jamais y avoir d'espace vide dans le jardin polager, pendant la belle saison; dès qu'une plante a donné sa récolte, une autre doit immédiatement prendre sa place. Nous avons dit (voy. p. 42) qu'il est nécessaire d'établir dans le jardin des successions de cultures ou assolements, et combien les maraicbers des environs de Paris savent tirer parti du terrain qu'ils cultivent ; le propriétaire qui ne dispose que d'un pelit jardin a également de bonnes raisons pour chercher à lui faire rendre des récoltes aussi abondantes que possible.

Voici un petit tableau indiquant l'ordre dans lequel peuvent se succéder certaines cultures :

| re

saison.

Choux printaniers.

\ re

saison.

Laitue ou Romaine.

Céleri.

Choux pommés.

Carotte 1

àtive

ou

Ira

Oignon blanc.

Chou- Il

Bur.

oc

Chicorée frisée ou

Gaou-fleu

• ou !

pi-

Scarole.

nard.

,rc

Posâmes de terre

ire

Fèves.

hâtives.

Navets.

Choux d'hiver ou

l re

Hadis.

Poix Michaux.

•le

Poireaux

Pois nains.

Haricots

nains.

Chou-rave ou Chou-

Mâches.

navet, etc.

On peut aussi utiliser l'espace libre dans les nouvelles plantations jusqu'au moment où les plantes acquièrent leur volume normal. C'est ainsi qu'on peut semer des Radis, planter des Laitues et des Choux entre les Pommes de terre; planter des Laitues et des Chicorées frisées, semer des Radis et des Épinards entre les Choux; planter des Choux dans les Artichauts, elc.