ÉTAT DES REPAS SERVIS
AUX personnes ci-après désignées, lesquelles feront partie de la consommation en distribution, la plupart aussi servis deux jours, savoir :
Ah sieur Barbier :
A dîner, le premier jour :
Un potage.
Deux entrées.
Un plat de rôt.
Deux entremets.
A souper, de même.
Le deuxième jour, à dîner et souper, de même.
Au sieur Richardy de même.
Au sieur Bellevilie, de même.
Au sieur Bécar, de même.
Au sieur Bersy, suisse de l'appartement, de même'.
Aux filles de garde-robe* :
A dîner, le premier jour :
Un potage.
Deux entrées.
Deux entremets.
i. En 1782, 1 potage, 1 pièce de bœuf, 2 entrées, 1 rôt, 2 entromets.
2. En 1782, il y a en plus : une table particulière pour M. Randou de La Tour, trésorier de la maison du roi : 1 potage, 1 relevé, 3 entrées, 2 rôts, 3 entremets, — une autre par M. de La Ferté, intendant des menus plaisirs, 2 potages, 1 moyenne entrée, 4 entrées, 2 rôts, 1 moyen et 2 petits entremets; — et une troisième pour Je sieur Le Prince, garçon de la boutique, servie comme celle de Le (iendre.
3. De môme, en 1782, seulement c'est Lagrange qui est suisse au lieu de Bersy. %. 1)0 mômê, en 1782.
FÊTE EN l'hONNBUR DU COMTE DE HAQA. 300
A souper, de même.
Le lendemain à dîner et souper, de même.
Aux filles du gaf'de-meuble, de même.
Aux garçons du garde-meuble, de même.
Aux garçons de cave*, de même.
Souper de MM. les valets de pied du Roi, de la Reine et des princes ^ servi à sept heures* :
Deux potages.
Deux grosses pièces.
Huit entrées.
Deux plats de rôt.
Deux moyens et huit petits entremets.
Souper des suisses des douze', servi à sept heures :
Deux potages.
Deux grosses pièces.
Huit entrées.
Deux plats de rôt.
Deux moyens et huit petits entremets.
MM. les officiers du gobelet^ :
Le premier jour, à dîner :
Deux potages. Deux grosses pièces.
Huit entrées.
Quatre plats de rôt.
Deux moyens et huit petits entremets.
A souper, de même, sans potage.
Le deuxième jour, à dîner, de même.
Le souper pris sur la desserte de Sa Majesté.
MM, les aides et décorateurs, servis de même*.
