En 1782, ils ne sont pas nommés

,^M, les officiers de la bouche^ aides et premiers garçons* : Le premier jour, à dîner:

Quatre potages.

Quatre grosses pièces.

Seize entrées.

Six plats de rôt.

Quatre moyens et douze petits entremets.

Le souper, servi de même.

Le deuxième jour, à dîner aussi, servi de même. Le souper pris sur la desserte de Sa Majesté.

Sur les dessertes desdites tables ont été nourris les seconds garçons et apprentis*.

II est nécessaire d'observer que, indépendamment des tables ci-devant énoncées, il a été distribué, pendant les deux jours et même pendant une partie de la nuit, des morceaux détachés à un nombre infini d'ouvriers, de gens des écuries des princes, et à environ 150 musiciens répandus dans le jardin, lesquels fenmt aussi partie de la consommation*.