En 1782, iln étaient 5 avec leur «orgent

4. Rn 1782, iU M>nl rninpri» nvrr len offlrieni de In Imiirh'' rpii milYeiit et mil iliw repnfi un |miii inoimlnw.

Ti. Kn 1782, iU ne winl |Miff nonnnéit.

400 DOCUilBNTS.

MM, les officiers de ta bouche^ aides et pt^nien garçons* : \a\ premier jour, à ilînrr:

Quatre potages.

Quatn; grosses pièces.

Seize entrées.

Six plats (le rôt.

Uuatre moyens et douze petits entremets.

Le souper, servi de même.

I^e deuxième jour, \\ dîner aussi, servi de même. Le souiMT pris sur la desserte de Sa Majesté.

Sur les dessertes desdites tables ont été nourris les seconds ganrons el apprentis*.

Il est nécessaire d'observer que, indépendamment des tables ci-dcvnnl ênoncétrs, il a été distribué, pinidant les deux jtuirs et menu; |NMidanl une partie de la nuit, <Ies miuceaux détacliés à un nombre inilni d'ouvriers, de gens des écuries <les princes, el k environ 150 musiciens répandus dans le jardin, lesquels feront aussi partie de la consommation*.

MKNUS DROITS

TABI.R nu HOl nOlIHLKK POl'll LA rilKMIÈHE TAULE D HONNEUU

liv. 1. d.

Ia*s |Mitages i>ort(*s en marge du menu.

Menu droit de 8 terrines el 8 grandes entrées h (> livre^ . 96 » »

de (>Oentré<'s à 50 sous * 150 >» »

.18 livres de lard |MMir 10 plais de rAI 'M » »