LA CURÉE

Aussi tost qu'il est mort, d'une fureur comblez Bien qu'ils résistent fort, les chiens sont recouplez Et menez à Beau-jour plus au bois ne séjournent, Les relais morfondus, ains ennuyez retournent, [Faschez de n'avoir eu partie du plaisir Du cerf qui n'a voulu leur triage choisir.

Au plus proche village ou proche métairie Nous envoyons cercher qui nostre cerf charrie;] Puis tournons au logis, où pour ne tuer pas Les courtaults harassez, on ne va que le pas : Et là chascun attend la pauvre beste morte Que sur l'herbe on descend vis à vis de la porte ,.

Aux arbres d'alentour s'attachent les limiers, A l'environ du cerf audacieux et fiers, Qui voyant devant eux ceste beste estenduë, Ont aussi tost leur voix furieuse espanduë : Qui tirant roidement d'un courage envieux, Grongnent l'un contre l'autre, et d'un ceuil furieux, Monstrent que sans letraict,ils feroient pleins de rage, Plustost d'eux que du cerf un estrange carnage.

i . Il faut faire la curée froide sur quelque belle herbe drue et menue, et à l'ombre de quelques arbres si la chaleur est grande.

Curée du Cerf. 209

Premier la teste on levé et laisse-t-on jouyr Cil qui la destourné d'icelle à son plaisir1 ; Il tire ardent, et pousse, et veut avoir la gloire, Comme estant le premier motif de la victoire. On le despouille après et les droicts du Seigneur Ne sont point oubliez par le maistre veneur, (a) Du cymier, des dintiers2 et de la croix qu'on prise Tant pleine de vertu qui dans le cœur est prise, Gaillardbois se saisit; les vallets de limier Leur droict accoustumé ne veullent oublier.

On levé le meilleur ; après sur l'herbe drue A quinze pas du corps la nappe' est estendue; On prend un sceau de laict, du fromage, du pain, Brunis dedans le sang d'une maistresse main; Le foye, le poulmon et le cœur on y mesle Depiecez par morceaux ; cela faict, on appelle Tant du cry que du cor, au chenil enfermez Les chiens, du sang fumant de la beste affamez, Qui sortants pesle mesle, à grande randonnée, Viennent où leur sera la beste abandonnée. Lors les valletz de chiens empeschent le premier De manger, que ne soit approché le dernier. Chascun tenant en main, servant de discipline Au plus aspre et gourmand, une longue houssine : Et lors que de manger ils sont licentiez, Ils s'ensanglantent tous, et le nez et les piedz,

a. Var. :

Là Sire, pour ton droict Ton veneur (fil est la) te donne le pied droict.

1. La teste du cerf doit estre donnée au limier qui l'a destourné, puis après qu'il en a joui on la donne aux autres.