Vah. Et faict sortir

Imr (du latin exire) : Sortir, jaillir,

245. Lésais (du latin assis ou axis^ planche) : Le plancher. 247. On conte : On compte, on enfonce dans les cadres. 251. Randon : Course impétueuse.

Et qu'on void que du mar ou peu ou rien ne sort,

On le laisse couller un quart ou demi-heure,

Ou tant qu'on void que plus de liqueur n'y demeure ;

Puis, deschargé du-fais qui si fort le pressoit, »

Et des chanteaux rangez, et des planches, reçoit

Du maistre pressureur, pour la taille première,

Et deçà et delà maint coup de doloëre ;

Puis estant escarri, l'on recharge le bois

Pour estre pressoiré encore une autre fois. ne

Tin da prewoer ponr Tel vin Fudc au goustcr Ic mcsuagcr habille

Garde pour ses vallets et toute sa famille.

Quand du pourpré raisin il a faict la vuidange,

Du doré puis après il va faire vendange ; La nûin biâoc iMii- Car tousjours ce raisin, face chaut, face froid, m

Et force et aliment de tous les deux reçoit.

Dessus le sep courbant soubs sa charge pesante, La nûia bUne >p- Argentée reluit la grappe appétissante.

Dont la beauté naïfve et tente et resjouit

Le plus sobre estomach en goustant de ce fruict. »>