SECONDE PERIODE, MAIS

Cette re ue répétition des r s Ï et H de la première partie, et a ét

donnée à trente-deux pores. C’est peut-être simplement une coïncidence, sur laquelle

ne faut cependant pas passer à la ère, que le taux moyen pour cent de loléine

dans les deux séries est le même, 77.9, et conséquemment les deux groupes se trouvent | ] catégorie, celle des “très mous.”

omme dans la première série, avaient le lard trop épais, le

avee la ration précédente il y a plusieurs lacunes entre le e et celui d’après l'examen, mais l’accord entre les taux de a — :

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amollissante de cette ration.

RATION N° 9.—PREMIERE PERIODE, AVOINE, POIS ET ORGE SECONDE PERIODE, MAIS.

Les résultats obtenus avec cette ration peuvent être comparés avec ceux obtenus avec les rations K et M de la première série qui lui sont identiques. Ici encore nous avons les taux de l’oléine dans les deux séries exactement les mêmes, 73.9, et consé quemment nous pourrions répéter les mêmes déductions. Chez la plupart des pores le lard était trop mou et trop huileux pour qu’on pût classer le pore comme de première qualité. Nous avons aussi remarqué, comme dans la première série, que dans la plupart des carcasses le lard était trop épais. Nous trouvons dans ces données la orroboration de l’assertion que nous avons faite en discutant les résultats de la preère série, savoir que cette ration-ci donne un lard contenant moins d’oléine que celle

nt la farine de maïs forme moitié pendant la première période, et conséquemment orme partie ou le tout de la ration pendant toute la vie.

RATION N° 10—MOITIE MAIS, MOITIE AVOINE, POIS ET ORGE. PA- TURE, D'ABORD NAVETTE, PUIS TOPINAMBOURS.

On voit que la ration de grains est la même que la ration n° 6 de cette seconde série, la différence consistant dans l’addition de la navette et des topinambours. Le tax moyen de l’oléine pour le groupe est 74:9, ce qui est seulement de trois dixièmes d'un pour cent plus élevé que pour celui à ration de grains seuls. Il ne semble donc y avoir aucune déduction à tirer quant à l’effet de la navette et des topinambours, autre que de dire que ces fourrages ne paraissent en aucune manière corriger l'effet imollissant de la farine de maïs. Chez les pores de ce groupe le lard paraissait avoir la tendance à devenir trop épais sur l'épaule.

RATION N° 11—PREMIERE PERIODE : MOITIE MAIS, MOITIE AVOINE, POIS ET ORGE. PATURE, NAVETTE.