SECONDE PERIODE : AVOINE, POIS ET ORGE

Cette ration est la ration n° 9 de lh même série, mais dans l’ordre contraire, et

est une répétition des rations J et L de la première série.

Comme dans le cas de ces dernières, nous trouvons que la farine de maïs donnée

pendant la première période (jusqu’à ce que l'animal pèse 100 livres) et le mélange avoine, pois et orge pour finir, ont produit un lard un peu plus mou que si on commençait avec le mélange avoine et orge et finissait avec la farine de maïs.

Comparativement aux données précédentes obtenues de la même ration, les résultats actuels indiquent une fermeté tant soit peu plus grande, le taux de }’oléine étant 16:0 au lieu de 77:6 ; la différence n’est toutefois pas assez importante pour faire placer le groupe au-dessus de la classe “très mons ” reçu la même ration dans la première série.

où se trouvent le maires qui

ont