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RATION N° 17.—A.—MOITIE MAIS, MOITIE AVOINE, POIS ET ORGE, LAIT ECREME ET NAVETS.

B.—MOITIE MAIS, MOITIE AVOINE, POIS ET ORGE, LAIT ECREME ET BETTERAVES FOURRAGERES.

C.—MOITIE MAIS, MOITIE AVOINE, POIS ET ORGE, LAIT ECREME ET BETTERAVES A SUCRE.

Le mélange de grains pour ces trois groupes, comme on le remarquera, est le même que dans une bonne partie des autres expériences ; mais il a en outre été donné à tous ces pores pendant toute leur vie du lait écrémé, et à chaque subdivision composée de quatre animaux, diverses racines comme il est indiqué ci-dessus. Les résultats obtenus ont été “atisfaisents, la croissance a été bonne, le lard très ferme et en général pas trop épais. Dans le tableau des moyennes (page 30) on remarquera que ces trois groupes sont en tête dans l’échelle de fermeté. Les taux de l’oléine et l’appréciation à l’examen s'accordent de près et font placer les animaux dans les classes “très ferme ” ou “ ferme ”.

Le groupe B a eu la même ration que O de la première série, avec simple addition du lait écrémé. La différence dans le taux de l’oléine—6.7 pour cent—en faveur de la ration 17, groupe B, peut, je pense, être légitimement attribuée à l'effet du lait écrémé. D’entre les trois groupes, c’est celui qui a reçu les betteraves à sucre qui a eu le lard le plus ferme; celui qui a recu les navets a eu le moins ferme,

Dans chacun des trois groupes nous voyons confirmée de la manière la plus marquée l'influence corrective et bienfaisante du lait écrémé, que nous avons surtout mentionnée dans la discussion de la ration de maïs et de lait écrémé.