L. Q. — Où conserve:t-on les produits du potager

R. — On conserve les légumes dans des caves et dans des greniers,

2. Q.— Quelles sont les qualités d’une bonne cave à légumes ?

R. — Une bonne cave à légumes doit être froide, aérée, fraîche, sans être humide.

3. Q.— Ces conditions conviennent-elles à tous les légumes ? 4

R. — Non ; certains légumes, tels que les Choux, les Carottes, les navets, ne peuvent pas sécher sans perdre de leur valeur. C’est Pourquoi on les met toujours

dans un lieu frais. D’autres, comme les oignons, l’ail, le blé-d’Inde et les fèves, exigent, au contraire, un endroit sec.