APIOS TUBÉREUSE

Geitfe conserve est très joîie, très bonne. Il ne faut pas confondre l'Angourie avec tous ces légumes insipides, véritables éponges à vinaigre, qu'on a l'habitude d'associer aux cornichons. On devra cueillir les fruits avant leur entier développement ; leur peau durcit assez vite.

Pour conclure, nous recommandons vivement la culture de l'Angourie aux amateurs de la région de Paris et aux horticulteurs ou maraîchers du Midi. La vente de: ses fruils nous semble assurée.