CHOIX DES CINQUANTE MEILLEURES VARIÉTÉS

Les variétés de Pommes sont très-nombreuses; on évalue à environ 2,500 à 3,000 le nombre des variétés connues actuellement, tant pommes à cidre, que pommes à couteau; pour ces dernières, d’après le dernier catalogue de la société d’horticulture de Londres, le chiffre s’élèverait à 1620.

Nous ferons donc, comme pour les Poires, nous donnerons un choix ; mais ici, par suite de la longue conservation de ses fruits, il est impossible d'établir de catégories par époque de maturité ; nous suivrons l'ordre alphabétique, et nous indiquerons l’époque de la

iaturation de chaque variété.

Pomme Api (PL XLV, fig. 3; petite, aplatie, lisse, blanc jaunâtre, nuancée de rouge vif; mûrissant de décembre à mai).

— Barbarie (grosse, très-belle et très-bonne, mürissant de janvier à mars).

— Beauty of Kent, Beauté de Kent (grosse, ovale, arrondie, jaune, flagellée de rouge, müûrissant d'octobre à février).

— Belle d'Angers (grosse et belle pomme de toute première qualité).

— Belle Dubois, Belle du Bois, Pomme Louis XVIII (très-grosse, arrondie, déprimée, parfois côtelée, jaune citron, pointillée de blanc et de brun clair, mürit à la fin de l'automne).

— Belle fleur, double fleur, Monsieur, etc. (grosse, un peu conique, jaune verdâtre, colorée en rouge sang ; mürissant en novembre).

— Bleinheimpippin, Orange Pippin (grosse, presque ronde, plus large que haute, jaune, pointillée de rouge ; mûrit en novembre et se conserve jusqu’en mars).

— Bonne de Mai (assez grosse, blanc verdâtre, nuancée de rouge carmin, se conservant jusqu’au printemps). s

. Pomme Barovitsky (grosseur moyenne, déprimée, côtelée, jaune clair, nuancée et marbrée

de rouge vif; mürit fin d’août).

Calville blanche d'hiver, Calville blanc, Reinette à côtes (PL. XLV, fig. 5; grosse, large à la base, relevée de côtes saillantes vers l’œil, d’un blanc jaunâtre, faiblement nuancée de rose pâle; mürit en décembre et se conserve jusqu’en mai).

Calville rouge (assez grosse, allongée, relevée de côtes saillantes au sommet, rouge plus ou moins foncé, pointillée de jaunâtre; mürit en novembre et décembre).

Calville Saint-Sauveur, Reinette Saint-Sauveur (très-grosse, allongée, mais plus large à la base, relevée de côtes au sommet, vert clair et jaunâtre, pointillée de grisâtre; mürit en novembre et se conserve jusqu’en février).

Calville du Roi (grosse, à chair très-tendre, mürissant en janvier et se conservant jusqu’en avril).

Calville des Femmes (excellente, de grosseur moyenne, mürissant de mars à mai).

Châtaignier (moyenne grosseur, un peu plus haute que large, vert clair, teintée de jaune et plus ou moins largement colorée de rouge vif; mürit en décembre et n’est pas de longue garde).

Court-Pendu, Capendu (de moyenne grosseur, arrondie, aplatie, gris foncé, teintée en rouge foncé ; mürit en décembre et peut se conserver jusqu’en mars).

Reinette Orange @e Cox, Cox's Orange Pippin, des Anglais (de grosseur moyenne, déprimée, jaune orange foncé, panachée et pointillée de rouge pâle et de carmin ; mürit en novembre et ne se conserve pas au-delà de décembre).

d'Êve (grosse, déprimée, jaune, pointillée de blanc et un peu teintée de rose; mürit en décembre et se conserve jusqu’en février).

Doux d'Argent, Doux d’Angers (excellente, assez grosse, un peu aplatie, jaune citron pointillée de rouge et de brun clair ; mürit en novembre et se conserve tout l’hiver).

Petit Fenouillet, Fenouillet gris, Pomme anis (petite, arrondie, plus large à la base, rude, grise, légèrement teintée de rosée; mürit de décembre à février).

Gros Fenouillet gris (de moyenne grosseur, d’un vert grisâtre, marbrée de rouge foncé; mürissant eu décembre).

Fenouillet jaune, Fenouillet doré, Pomme GoËe de pigeon, Pomme Drap d’or (petite, arrondie, un peu aplatie, d’un beau jaune doublé de gris fauve, et nuancée de rouge; mürit en novembre et se conserve tout l'hiver).

Grand Alexandre, Gros Alexandre, Aporta (très-grosse, ronde, aplatie, relevée de côtes vers l’œil, vert jaunâtre, teintée et striée de rouge; mürit en octobre et décembre).

Reinette de l'Ohio, Green Ohio’s Pippin (assez grosse, ronde, aplatie, vert jaunâtre, marbrée de rouge clair; mürissant de décembre à février).

Joséphine, Belle Joséphine (très-grosse, irrégulière, aplatie, ronde, relevée de côtes au sommet, d’un blanc jaunâtre, uniforme; müûrit en novembre et ne se conserve pas au-delà de décembre).

Gros Faros (grasse, très-bonne; mürissant de décembre à février).

Impériale (excellente, de moyenne grosseur, mürissant en décembre et se conservant jusqu’en mars).

Newtown, Newtown Pippin (assez grosse, arrondie, aplatie, relevée de côtes peu saillantes au sommet, jaune clair, marbrée de roux et de rose; mürit en décembre et se conserve jusqu’en mai). |

Northern Spy (grosse, de première qualité; mürissant de janvier à avril).

Pigeonnet de Rouen, Gros Pigeonnet, P. Pigeon d'hiver (assez grosse, un peu allongée mais déprimée au sommet, jaune mo pointillée et marbrée de rouge vif; mürit en décembre.

Princesse noble, Reinette princesse, Reinette d'Orléans (assez grosse, presque ronde, un peu de. jaune d’or, pointillée de brun et marbrée de rouge ; mürit en novembre et décembre).

Pomme Princesse d'Orange (de moyenne grosseur, un peu longue, relevée de quelques côtes

au sommet, jaune, pointillée de gris; mürit en novembre et se conserve tout l'hiver).

Rambour d'hiver (grosse, trés-aplatie, vert blanchâtre et jaune, pointillée et striée de rouge; mürit en décembre).

Rambour d'été, Rambour franc (PI. XLV, fig. 2; grosse, ronde, aplatie, souvent bosselée, blanchâtre et jaune clair, striée de rouge).

Reine des Reinettes (assez grosse, très-aplatie, plus large que haute, vert passant au jaune d’or, marbrée de rouge vif, et pointillée de gris; mürit en janvier).

Reinette d'Angleterre, Pomme d'Or (de moyenne grosseur, aplatie, vert jaunâtre et jaune vif, marbrée de rouge clair, maculée de rouge sang, et pointillée de roux; mürit en novembre et se conserve jusqu’en janvier).

Reinette d'Allemagne, Reinette bâtarde (grosseur moyenne, arrondie, aplatie, jaune foncé, panachée de rouge clair, et pointillée de gris; mürit en décembre et janvier). à

Reivette de Bretagne (de grosseur moyenne, à peu près arrondie, à peau rude, jaune rougeûtre, striée de rouge; mürit de novembre à janvier).

Reinette du Canada (PI. XLV, fig. 4; très-grosse, arrondie, aplatie le plus souvent; jaune clair, pointillée de brun et de roux; mürit en décembre et se conserve jusqu’en mars). |

Reinctte grise du Canada, Canada gris (très-grosse, rugueuse, de couleur grise, nuancée de gris clair; müûrit en novembre et se conserve jusqu'en mars).

Reinette de Caux (grosse, arrondie, irrégulière, aplatie, lisse, verte ou jaune d’or, pointillée de gris et de blanc, et marbrée de rouge; mûrit en novembre, et se conserve jusqu’en février).

Reinette de Hollande (assez grosse, ovale, lisse, jaune verdâtre, pointillée de gris, et striée de carmin ; mürit vers novembre).

Reinette dorée, Reinette jaune tardive (de moyenne grosseur, arrondie, aplatie, d’un beau jaune d’or, tachée de rouge et pointillée de gris clair; mürit en décembre et se conserve jusqu’en mars).

Reinette du Vigan (assez grosse, variable quant à la forme, souvent conique, jaune citron, nuancée de rose et pointillée de roux; mürit en février, et se conserve jusqu’en avril).

Reinette franche (de grosseur moyenne, arrondie, aplatie, vert clair et jaune pâle, nuancée de rouge et pointillée de brun ; mürit en février et se conserve jusqu’en mai).

Reinette grise (PI. XLV, fig. 1; assez grosse, arrondie, aplatie, rugueuse, grise ou jaune rougeâtre ; müûrit en décembre, et se conserve jusqu’en mai).

Reine grise de Grandville, Reinette de Grandville (assez grosse, arrondie, aplatie, jaune, doublée de couleur fauve et pointillée de gris roux; mürit en novembre et décembre).

Robin (assez grosse, arrondie, un peu aplatie, vert clair et jaune d’or, maculée de vermillon vif; mûrit en décembre et se conserve jusqu'en mai).

Sucrin (moyenne grosseur; arrondie, aplatie, relevée de côtes au sommet, vert tendre et jaune clair, uniforme, sans ponctuations; maürit en mars et se conserve jusqu'en juin).

Violette des quatre goûts, Reinette des quatre goûts (de moyenne grosseur, arrondie, -d’un beau rouge violacé; mûrit en novembre et décembre).