VARIÉTÉS DE GROSEILLIER NOIR A GRAPPES OU CASSIS

Groseillier Cassis à fruit noir, Poivrier (Ribes nigrum ; fruit de juillet; pl. XLVL, fig. 7).

— — de Virginie (fin de juillet).

— — à fruits bruns.

— à fruits panachés (cultivé depuis longtemps à Montmorency, près Paris),

— — à feuilles d'Érable (arbuste vigoureux, grappes longues, grains gros; c’est le géant des Groseilliers : variété à feuilles de Vigne).

— — Noir de Naples ou Blak-Naples (variété très-productive, à fruits très-gros).

— — à fruit jaune (fruit jaunâtre, plus petit que celui des précédents; variété encore peu répandue).

Observations. Parmi les Groseilliers à grappes, figurent encore : le Groseillier vineux, Groseillier des roches, ou Groseillier Corinthe (Aèibes vinosum; Ribes petreum), originaire de l’Auvergne, cultivé dans le département du Pas-de-Calais, produisant des grappes courtes, peu chargées de fruits, d’un beau rouge, assez acides et sucrés, que l’on emploie dans le poudding où ils remplacent le raisin de Corinthe; et le Groseillier doré (Ribes aureum) trouvé au commencement du dix-neuvième siècle, par Pursh, sur les bords du Missouri et de la Colombia, dans l'Amérique du Nord, dont les baies ovales, noirâtres, aromatiques, sont mangeables, même sans le secours de la culture.