CHOIX DES MEILLEURES VARIÉTÉS DE RAISINS DE TABLE

Les variétés de la Vigne d'Asie (V2fis vinifera) sont très-nombreuses, et il serait difficile de les énumérer toutes. La belle collection du Luxembourg, dans l’année 1865, en renfermait 1,500 variétés ; mais toutes ne produisent pas des raisins de table ; les plus remarquables à ce point de vue sont les suivantes :

Raisin d’Angers rouge (grains moyens, ovales-arrondis, rouge clair, très-sucrés ; mûrissant fin

d'août).

— Aspiran noir, Verdal, Piran, etc. (grains moyens, un peu oblongs, violets, très-juteux ; mürissant en septembre, à Montpellier, plus tard dans le centre de la France).

— Chasselas bifère, Muscat bifère (grains gros, ronds, jaunes; mürissant fin août; variété donnant deux récoltes par an dans le midi de la France).

— Chasselas Cioutat, Ciotat, Raisin d'Autriche, Persillade (grains moyens, arrondis, blanc jaunâtre ; mürissant en septembre).

— Chasselas doré, Chasselas de Fontainebleau (grains assez gros, ronds, jaune clair, parfois dorés, très-sucrés ; müûrissant fin d'août, commencement de septembre, PI. XLVII).

— Chasselas gros Coulard (grains assez gros, blancs, à un seul pepin).

— Chasselas hâtif (variété mürissant de huit à dix jours plus tôt que le Chasselas doré).

— Chasselas musqué (grains ronds, moyens, d’un blanc verdâtre, très-juteux et sucrés, un peu musqués ; mürissant fin d’août dans le Midi).

— Chasselas rose (grains moyens, ronds, rose clair; mürissant en septembre).

— Chasselas rose de Falloux (grains gros, presque ronds, roses; mürissant au commente-

ment de septembre.

— Chasselas rose de Négrepont (grains d’un beau rouge clair à la maturité qui arrive vers la mi-août dans le Midi).

— Chasselas rouge, Chasselas violet (grains ronds, d’abord roses, puis rouges, croquants, mais bons ; mürissant en septembre).

— Corinthe (grains petits, ronds, d’un jaune clair et de couleur ambrée, sucrés ; mürissant en septembre).

— Fendant vert, Fendant blanc, Fendant jaune (grains assez gros, ronds, vert jaunâtre ou jaune clair; müûrissant en septembre).

— Fendant roux, Tokay (grains assez gros, ronds, rose clair ; mürissant au commencement de septembre, et se conservant assez longtemps).

— Fintindo (grains gros, un peu ovales, d’un violet noir, à peau épaisse ; mürissant au Commencement de septembre dans le Midi, et demandant une bonne exposition).

— Frankenthal, Chasselas bleu (grains gros, ovoïdes, d’un violet noir, très-fleuri, croquants, sucrés et d’un goût particulier; mürissant en septembre ou octobre à bonne exposition).

ARBRES, ARBUSTES ET ARBRISSEAUX A FRUITS EN BAIES. 601 e

Raisin gros Damas (grains ovoïdes, très-gros, rouge fiolet foncé, très-juteux et sucrés; mûrissant en septembre en espalier bien exposé,'dans le centre de la France).

— gros Gromier du Cantal (grains très-gros, ronds, rose foncé, très-juteux et sucrés; mûrissant en octobre à bonne exposition).

— gros Ribier du Maroc (grains très-gros, ovoïdes, noirs, avec fleur violette ; mürissant en octobre en espalier bien exposé au midi, dans le centre de la France).

— Joannène charnu, Marvoisier (grains assez gros, allongés, jaune d’or ou ambrés, croquants ; mürissant fin juillet dans le Midi, seulement en août, et en espalier bien abrité et bien exposé, dans le centre de la France). 4

— Madeleine blanche de l'Isère, grosse Madeleine blanche (grains moyens, ovoïdes, d'un blanc jaunâtre, sucrés, un peu musqués; mürissant dans la première quinzaine d'août).

— Madeleine précoce de Malingre, Précoce blanc (grains moyens, oblongs, blanc verdâtre, jaunissant un peu à la maturité qui arrive à la fin de juillet).

— Madeleine violette (grains petits, presque ronds, violet noir, très-fleuris, mürissant fin d'août).

— Malvoisie blanche de la Drôme (grains moyens, un peu allongés, blanc jaunâtre, croquants ; mürissant à la mi-septembre).

— Morillon hâtif, Raisin de la Madeleine, Madeleine noire, Plant de juillet (grains petits, ovales-arrondis, violet noir, très-fleuris, croquants, peu sucrés; mürissant fin de juillet).

— Morillon panaché (variété du précédent, offrant dans la même grappe des grains noirs et blancs, ou des grains panachés de noir et de blanc).

— Muscat blanc (grains assez gros, presque ronds, d’un blanc verdâtre, sucrés et musqués ; mürissant en septembre en espalier bien exposé).

— Muscat blanc hâtif du Jura, Muscat blanc de Frontignan (grains moyens, blanc jaunätre tachetés de marron).

— Muscat de Syrie, Muscat de Smyrne (grains gros, jaunes, dorés, ovoïdes, croquants; sucrés et musqués ; mûrissant en septembre dans le Midi ; variété pour espalier dans le Nord).

— Muscat rouge, Muscat gris (grains assez gros, très-ronds, d’un rouge gris, sucrés et musqués; mûrissant en septembre en espalier).

— Muscat violet, gros muscat violet (grains ovales-arrondis, violet foncé, musqués ; mürissant en septembre, en espalier).

— Noir précoce de Gênes, Raisin d’Ischia (grains petits, ovales-arrondis, violet foncé, noïrâtre, très-sucré et parfumé ; mürissant fin de juillet).

— de la Palestine, Raisin de Jéricho (grappes énormes, mesurant plus de 60 centimètres de longueur, sur 20 à 30 de diamètre, à grains moyens, allongés, d’un vert clair ou jaune bronzé; mûrissant en octobre dans le Midi. Variété plutôt curieuse par ses grappes volumineuses que par la bonté de son grain; dans le centre de la France elle ne mürit pas même en espalier; mais on la force très-bien en serres ou sous châssis.

— Panse jaune, Raisin des Dames, Chasselas Napoléon (grains très-gros, ou moyens, ovoides, jaunes, dorés, transparents, sucrés müûrissant en septembre et octobre, mais en espalier au midi).

— Pineau gris, Malvoisie gris (grains petits, ovales, gris ou violet clair, très-sucrés ; müûrissant en septembre).

— Pineau noir (grains moyens, ronds, noirs, très-bons ; mürissant en septembre).

— Précoce musqué (grains moyens, ronds, blancs, croquants, très-sucrés, musqués ; mûrissant fin d'août).

Primavis Muscat (grains moyens, ronds, jaune ambré, müûrissant commencement d'août).

— Schiras (grains gros, ovoides, longuement pédonculés, rouge violet, recouverts d’une fleur bleuâtre, un peu croquants, sucrés; müûrissant fin de septembre, en espalier bien exposé, et se conservant longtemps au fruitier).

Variétés américaines.

Ces variétés sont issues du Vitis labrusca et du Vitis cordifolia.

Catawba, Arkanson, Red Muncy, Catawba Tokay, Lebanon Seedling, Singleton (rouge pâle, grains gros et ronds, goût aromatique et sucré).

Diana, ressemble au Catawba.

Isabella (grains gros, noirs, sucrés, musqués, rustiques et très-productifs) : ses sous-variétés Troy Grappe, Pensylvanie, Marion, Lee’s Seedling, ne valent pas le type.

Missouri, Missouri Seedling (grains petits, presque noirs, excellents : on en fait un vin qui rappelle le madère).

Ohio, Segar box (grains petits, noirs ; bon Raisin de table).

Herbemont (grains petits, pourpre ; excellent pour Raisin de table; on en fait un vin qui ressemble au Manzanella : la variété dite Lenoir diffère à peine de l’'Herbemont).

Bland, Powel (grains moyens, rouges pâles, portés sur de longs pédicelles ; un peu tardif, est excellent pour le transport, et se conserve facilement).

Elsinburgh (grains petits, noirs, sucrés, de bonne qualité; excellent Raisin de table, un peu plus hâtif qu’Isabella). ;

Gerhard Schmitz (ressemble à l’Isabella, un peu plus tardif ; variété nouvelle).

Scuppernong, Roanoke, Bull, Bullu, Fox Grape dans le Sud (c’est une espèce distincte, le Vitis vulpina, très-estimée dans les États du Sud, mais trop délicate pour ceux du Nord).