SUCCESSION DES CULTURES

1 Exemple.

Quatre récoltes successives.

Février, On sème de la Carotte tardive et on contre -sème des Radis.

Mai. Après la récolte de la Carotte et des Radis, on plante de la Chicorée demi-fine qui a été semée sur couche,

Fin de juin. On repique dans la Chicorée quatre rangs de Céleri ture semé en mai.

2° Exemple.

Quatre récoltes successives.

Février. On plante des Choux cœur-de-bœuf semés en septembre, et l’on contre-sème, dans la même planche, des Épinards.

1° quinzaine de juin. Les Épinards et les Choux étant consommés, on repique quatre rangs de Romaine semée à la mi-mai.

2° quinzaine de juin. On repique dans la Romaine trois rangs de Poirée à cardes.

3° Exemple.

Cinq récoltes successives.

Février. On repique des Pois Michaux de Hollande qui ont été semés sur couche en janvier ou février.

Mars. Dans la 1° quinzaine, on sème des Radis roses.

Juin. On repique quatre rangs d’Escarole semée sur couche dans les premiers jours de mai, et plus tard on contre-plante des Choux- Raves, semés vers la fin de mai.

Août. On sème des Épinards de Hollande.

4 Exemple.

Deux récoltes,

Février, On plante des Pommes de terre hâtives, Juin. On sème en place de la Chicorée de Meaux.

148 LE JARDIN POJAGER,

5° Exemple.

Cinq récoltes.

Juin. On plante quatre rangs de Laitue qui a été semée dans la {"° quinzaine de mai.

Juillet. On contre-plante, dans la planche de Laitue, de la Chicorée ou de l’Escarole semée dans les premiers Jours de juin, et, de chaque côté de la planche, on repique un rang de Choux de Vaugirard semés vers la mi-juin.

Octobre. On repique de l’Oignon blane semé dans la 2° quinzaine d'août, et l’on contre-sème de la Mâche.

6° Exemple.

Trois récoltes.

Mars. On plante de la Laitue rouge qui a été semée vers la mi-octobre, et l’on contre-plante des Choux-fleurs semés dans la 1 quinzaine de septembre.

Juillet. On sème de la Raïiponce.

+ Nous ne multiplierons pas davantage les exemples : les précédents suffisent pour démontrer la possibilité de tirer de la terre un parti constant sans la laisser reposer un moment. On voit que les récoltes se succèdent sans interruption; qu'elles sont d'au moins deux sortes de légumes, et vont jusqu'à quatre et cinq. On peut obtenir encore plus de produits ; mais il faut pour cela une grande connaissance de la succession des plantes horticoles, c’est-à-dire de la durée exacte du temps nécessaire pour que chacune d'elles arrive à donner ses produits‘. L'art de l'horticulteur maraïcher consiste donc à

‘ En voici un exemple : après avoir préparé le terrain et planté ses Asperges, c’est-à-dire à la fin d'octobre, on place ses coffres, et l’on y plante de la Chicorée demi-fine.

En novembre, décembre, janvier ou février, on remplit les sentiers et le bord des planches avec du bon fumier de cheval bien mélangé. Quand on est arrivé à la hauteur des coffres, on pose les panneaux, et l'on remet du fumier dans les sentiers, de manière à ce qu'ils soient plus élevés que les panneaux.