VARIÉTÉS CULTIVÉES DE LAITUES POMMÉES DE PRINTEMPS

Laitue gotte ou gau, Laitue d’Oignon (petite, très blonde, à feuilles plissées et cloquées, (PL XX, fig. 1), pommant vite et montant de même; elle convient surtout pour les plantations sur couche, sous cloches et sous châssis; néanmoins on peut la faire sur terre au printemps ; graine blanche : elle produit deux sous-variétés à graines noires : à graine notre ordinaire, aussi hâtive et tenant mieux la pomme ; à graine notre lente à monter, tenant encore mieux la pomme et montant difficilement, même en été).

— gotte à bords rouges ou cordon rouge (petite, quoique moins que la précédente, à feuilles d'un vert blond un peu huilé, à dessus de la pomme teint de rouge; précoce, pommant vite, mais montant de même; bonne pour le printemps, passant bien aussi l'hiver ; graine blanche).

— dauphine (à feuilles assez lisses, d’un vert un peu blond, légèrement rouge sur la pomme qui est d’une bonne grosseur; variété essentiellement printanière et pommant facilement ; graine noire).

— Georges (plus grosse et plus rustique que la Laitue gotte ; de même saison que celle-ci ; graine blanche).

— d'Alger (de couleur plus foncée que la Laïitue gotte ; variété convenant mieux au semis de pleine terre qu’à la culture forcée ; graine noire). i

Deuxième division des Lailues pommées. — LAITUES D'ÉTÉ.

PLEINE TERRE. — Semis. On sème, comme pour les précédentes, à partir de mars, soit sur couche, soit sous châssis. Les Laitues d'été ne diffèrent des Laitues de printemps, sous le rapport du semis, qu'en ce qu'on peut prolonger celui-ci jusqu'au mois de juillet. À partir d'avril on n’a plus recours au semis sur couche, et l'on élève directement le plant en pleine terre.

Culture et récolte des Laitues d'été. On repique en place un mois environ après le semis, et l’on observe les mêmes précautions que pour les Laitues printanières. Dans tous les cas, on devra faire une guerre incessante aux vers blancs, également connus sous les noms de mans et de turcs, qui sont très-friands des racines des Laitues, et n'épargner ni les limaces, ni les pucerons, qui attaquent les feuilles des plants. On récolte deux mois-après le semis.