NOVEMBRE

On arrache les arbres qu’on veut supprimer et l’on renouvelle sur-le-champ la terre dans laquelle ils ont végété, pour pouvoir procéder sans retard à de nouvelles plantations.

On défonce les terrains qu'on veut planter en arbres fruitiers.

Si l’on à à replanter des terrains qui ont déjà porté des arbres à fruits, on fera bien d'attendre une couple d'années au moins, pour laisser à la terre le temps de se rétablir de son épuisenient ; encore faudra-t-il avoir soin de ne pas planter les mêmes espèces.

On enterre les Figuiers pour les défendre contre les gelées, ou bien on les enveloppe de paille.

On commence à tailler les arbres vieux ou faibles, pour empècher que la séve, en en venant gonfler les yeux, n’achève de les épuiser.

Dans les terres calcaires, légères et sablonneuses, où les plantations d'automne réussissent le mieux, on peut commencer à planter des arbres fruitiers.

On met en pot les arbres fruitiers destinés à être chauffés au printemps.

Pour conserver du raisin jusqu’au mois de janvier, on établit des panneaux devant les Vignes en espalier afin de les défendre contre le froid et l'humidité.

Dans la pépinière, on couvre les plants et les semis qu’on veut préserver de la gelée.

FRUITS

Ce n'est plus au jardin mais au fruitier qu'il faut s'adresser. Les principaux fruits qu'il renferme et doit conserver jusqu'au printemps, sont :

Le Chasselas, dans toute sa fraicheur. Poires : Délices d’Hardenpont. Poires : Crassane. : — Joséphine de Malines.

— Sylvange. — Saint-André.

— Martin sec. — Soldat laboureur.

— Duchesse d'Angoulème. — Gille Ô Gille.

— Dumas. — Orpheline d'Enghien.

— Dupuy Charles. Pommes : Reinettes.

— Colmar d'Aremberg. — Api.

— Beurré d'Aremberg. — Calvilles, et presque toutes — — Six. : les variétés qui n’ont pas, — — des Béguines. comme les Poires, une — — Diel. courte durée.

— — Clairgeau. Nèfles.

— Bergamote Sageret,. Cormes.

— Bézy d'Échasserie. Noix.

— Doyenné d’Alençon ou Gris. Amandes.

— — Sieulle. Coings.