‹ Le Règne végétal; divisé en: Traité de botanique, Flore médicale, usuelle et industrielle, Horticulture théorique et pratique, Plantes agricoles et forestières, Histoire biographique et bibliographique de la botanique (volume 3)Chapitre 11 sur 106 · PÉDICULAIRE · texte numérisé non relu

PÉDICULAIRE

Pedicularis palustris et sylvatica L.

(Personées - Rhinanthées, )

La Pédiculaire des marais (P. palustris L.), vulgairement appelée Herbe aux poux, est une plante bisannuelle ou vivace, à racine épaisse. La (ige, haute de 0",25 à 0",50, dressée, rougeàtre, rameuse dès la base, porte des feuilles alternes ou opposées, pennatipartistes, à segments linéaires oblongs, plus ou moins profondément découpés, glabres ou pubescentes vers le sommet de la plante. Les fleurs, roses, assez grandes, sont disposées en longs épis feuillés. Elles présentent un calice oblong, vésiculeux, renflé, ventru, pubescent, à deux lobes inégaux, irrégulièrement incisés-dentés, crispés sur les bords ; une corolle à tube étroit, dépassant longuement le calice, à limbe divisé en deux lèvres, la supérieure en casque, recourbée en faux, présentant de chaque côté une dent dirigée en bas, l'inférieure plane et trilobée ; quatre étamines didynames, cachées sous la lèvre supérieure ; un ovaire à deux loges pluriovulées, surmonté d’un style simple terminé par un stigmate en tête. Le fruit est une capsule ovoïde, à deux loges renfermant chacune plusieurs graines ovoïdes, trigones et tuberculeuses.

La Pédiculaire des bois (P. sylvatica L.) diffère de la précédeute par sa taille plus petite ; ses liges nombreuses, simples, flexueuses, étalées, diffuses ; ses feuilles entièrement glabres ; ses fleurs à lèvre supérieure beaucoup plus longue et dépourvue de dents.

Nous citerons encore les Pédiculaires verticillée (P. verticillata L.), et à bec (P. rostrata L.)

Hamirar. — Les pédiculaires des marais et des bois sont répandues dans les diverses régions de l’Europe. On les trouve dans les bois humides, les pelouses ombragées, les prairies marécageuses, les tourbières, etc. Elles ne sont cultivées que dans les jardins botaniques.

PARTIES USITÉES. — La plante entière.

RécoLre. — On récolte les Énilipns à l’époque de la floraison : elles noircissent en séchant.

ComposiTion cHimique. —- Les pédiculaires ont une saveur âcre et brûlante. On ne connait pas leur composition.

Usages. — Le nom d'AHerbe aux pour avait été donné à cette plante, soit parce que, selon les uns, on lui attribuait la propriété de produire les poux chez les personnes qui en mangeaient, ce qui est complétement faux, soit parce que, selon les autres, au contraire, on lui donnait la propriété de luer les poux lorsqu'on l’appliquait sur la tête. Gaspard Bauhin, cité par Jussieu, prétendait quelle nom de pédiculaire avait été donné à des plantes qui, mêlées aux herbes des pâturages, développaient la vermine chez les animaux qui y paissaient. C’est une opinion abandonnée comme celle qui attribuait un semblable effet à l'humidité de certains pàaturages.

On a regardé autrefois les P. palustris et sylvatica comme astringentes, propres à arrêter les hémorragies, les flux menstruel et hémorroïdal. D’après Gmelin (Flora sibirica, t. WE, p. 212), on les emploie en Sibérie contre la syphilis ; on les appliquait comrae vulnéraire, et on leur attribuait la propriété de guérir les fistules, d’où leur est venu le nom de fstularia. On les disait aussi excellentes pour délerger les plaies. Selon Ainslie, dans certains pays, on emploie le P. /anata Pal. en guise de thé.

PENSÉE Viola tricolor L. V. arvensis D. C.

(Violariées.)

La Pensée sauvage, appelée aussi Violette ou Jacée tricolore, est une plante annuelle, à racine fusiforme, fibreuse, chevelue. La tige, haute de 0",15 à 0",30, anguleuse, glabre, verte, rameuse dès la base, diffuse, porte des feuilles alternes, pétiolées, ovales, obtuses, un peu cordiformes, fortement crénelées, accompagnées de deux stipules pennatifides. Les fleurs, assez petites, d’un jaune le plus souvent taché de violet, sont situées à l'extrémité de longs pédoncules solitaires à l’aisselle des feuilles. Elles présentent un calice à cinq sépales lancéolés, prolongés, au-dessous de leur insertion, en un pelit appendice obtus et denticulé ; une corolle irrégulière, à cinq pétales inégaux, les deux supérieurs dressés, ainsi que les deux latéraux, qui sont barbus au-dessus de l'onglet; l'inférieur seul dirigé en bas et prolongé à sa base er un éperon conique et redressé ; cinq

étamines à filets très-courts, à anthères conniventes, les deux inférieures à conneclif prolongé à la base en un appendice charnu qui s'enfonce dans la cavité de l’éperon ; un ovaire globuleux, sessile, glabre, à trois carpelles, à une seule loge mulliovulée, surmonté d’un style coudé à la base, épaissi au sommet, et terminé par un sligmate globuleux. Le fruit est une capsule globuleuse, glabre, recouverte par le calice, polysperme, s’ouvrant en trois valves. (PI. 3.)

La Pensée des jardins (V. fricolor Lam., V. hortensis D. C.) se distingue surtout de la précédente par ses stipules plus amples, ses pétales beaucoup plus longs que le calice, ses fleurs bien plus grandes et offrant des couleurs plus brillantes et plus variées.

HagiraT. — La pensée sauvage est commune en Europe; elle habile les champs, les moissons, etc., et n’est cultivée que dans les jardins botaniques. La pensée des jardins est essentiellement du domaine de la floriculture.

Parties usirées. — Les racines, la plante entière en fleurs, et les fleurs séparément.

RécoLre. — La pensée sauvage est très-succulente ; elle doit être desséchée rapidement et avec soin ; on la cueille à l’époque de la floraison ; on la dispose en pelits paquets très-serrés et en guirlandes que l'on fait sécher au soleil en ayant le soin d’entourer chaque paquet de papier gris. Les fleurs doivent être cueillies le matin lorsque la rosée est dissipée ; on les fait dessécher avec les mêmes précautions, et on les conserve dans un lieu très-sec, car elles sont trèshygrométriques et moisissent facilement. Il arrive fréquemment que, lorsque la dessiccation de la plante est lente, les fruits moisissent, et alors il faut souvent les rejeter.

ComposiTion CHIMIQUE. — La pensée sauvage est à peu près inodore ; sa saveur est salée et amère; elle est très-mucilagineuse. On y a trouvé de la gomme, de l’albumine, un extrait amer, et, dit-on, de la violine, matière découverte dans la violette par M. Boullay, et qui est analogue, sinon identique, avec l’émétine de l'ipécacuanha.

Usaces. — La pensée sauvage est très-anciennement employée comme dépurative, diurétique, diaphorétique et laxative. Berzélius dit que la plante fraiche est purgative, et quelquefois vomitive. Cette dernière propriété réside surtout dans les racines.

La pensée sauvage est surtout employée dans les maladies de la peau et les scrofules, Matthiole, Léonard Fusch et Jean Bauhin la

vantent surtout dans les maladies cutanées chroniques. Un grand nombre de médecins l'ont prescrite dans les mêmes affections, mais on l’emploie beaucoup moins aujourd'hui, principalement à l'hôpital Saint-Louis où elle a été essayée sur une large échelle sans succès bien apparents. On l’administrait sous forme d’infusion ou de sirop.

M. Boullay, n'ayant pas trouvé l’émétine ou violine dans les diffé rentes parties de la pensée sauvage, la regarde comme simplement émolliente. L'analyse chimique confirme ainsi les observations cliniques dont les résultats ont été indiqués par Mursinne, Ackermanp, Henninger, et surtout Alibert.

La pensée tricolore ou herbe de la Trinité ( Viola tricolor L.) jouit, dit-on, des mêmes propriétés. On la récolte pour falsifier la fleur de violette ; elle conserve mieux sa couleur que celle-ci; mais elle est tout à fait inodore.

La pensée sauvage est employée en médecine homæopathique. Son signe est Avo. {, et son abrévialion Vol fr.

PÉRIPLOQUE

Periploca Græca et Secamone L.

(Asclépiadées-Périplocées. )

La Périploque grecque (P. Græca L.), vulgairement nommée Apocin, Bourreau des arbres, Soie de Virginie, etc., est un arbrisseau à liges grimpantes, torses, atteignant 10 mètres et plus, divisées en rameaux souples, minces, couverts d'une écorce brun cendré, et munis de feuilles opposées, pétiolées, ovales-lancéolées, entières, acuminées, arrondies à la base, glabres, un peu luisantes. Les fleurs, pourpres, sont disposées en petits corymbes terminaux. Elles présentent un calice petit, persistant, à cinq dents ovales aiguës, glabres; une corolle rotacée, à cinq divisions allongées, linéaires, obtuses, un peu charnues, velues-ciliées, et munie d’un anneau urcéolé, velu, garni de cinq filaments étroits, recourbés en dedans; cihq étamines à filets courts, velus, connivents ; un ovaire très-petit, à deux loges multiovulées, surmonté de deux styles courts et lerminés par des stigmates glanduleux. Le fruit se compose de deux follicules longs, cylindriques, courbés et rapprochés au sommet, renfermant des graines planes, imbriquées et surmontées d’une aigrette de poils blancs et mous.

La Périploque scammonée (P. Secamone L.) est un arbrisseau à tiges grimpantes, sarmenteuses, lisses, portant des feuilles opposées, étroites, lancéolées, aiguës, très-lisses. Les fleurs, très-petites, sont disposées en corymbes lâches, alternes, axillaires, à ramifications presque dichotomes. La corolle est blanche, à cinq divisions ovales, aiguës, velues à l’intérieur. Le fruit se compose de deux follicules pendants, renflés, ventrus, glabres, renfermant des graines munies d'une aigrette fine et soyeuse.

HagiraT. — La périploque grecque croît en Orient, particulièrement en Syrie et dans les îles de la Grèce. La périploque scammonée habite l'Egypte. Ces deux plantes ne sont guère cultivées que dans les jardins botaniques. Toutefois, la première se rencontre quelquefois dans les jardins d'agrément, où elle sert à recouvrir les murs, les berceaux, les tonnelles, etc.

Parries usrrées. — Les racines, les feuilles, le suc épaissi.

Récoure. — Les racines des périploques, peu employées chez nous, sont récoltées à l’automne ; toutes donnent un suc blanc laiteux lorsqu'on incise les tiges à l’époque de la floraison. D'après Poiret, le P. Mauritiana Poiret, de l'ile Bourbon (île-de la Réunion), donne une sorte de scammonée, dite Scammonée de Bourbon, qui est le Katapal- Valli de Rheede; d’après divers auteurs, la Scammonée de Smyrne serait produite par le P. Secamone L., que Robert Brown a placé dans son genre Secamone, dont MM. Rœmer et Schultz ont fait le Secamone Alpini, ainsi nommé parce que Prosper Alpini, savant médecin et botaniste de Venise, a, le premier, donné la représentation de cette plante grimpante d'Égypte (De Plantes Égyptius, 1735, in-4°), et a fait remarquer que le suc n’est d'aucun usage en médecine.

Il n’est donc pas extraordinaire que les sucs des diverses péri- . ploques étant évaporés, laissent pour résidu une matière analogue à la Scammonée, et jouissent de propriétés purgatives ; mais il faudrait bien se garder de confondre ce produit avec la Scammonée de Smyrne qui est produite par un Convoloulus.

Cowposrriox cmmique.— Toutes les périploques sont suspectes. Quelques-unes ont leurs jeunes pousses alimentaires ; telle est la Périploque succulente (2. esculenta L.) ; mais la plupart renferment un suc âcre, jouissant surtout de propriélés purgatives très-prononcées.

Usages. — En Grèce et dans une partie de l'Orient, on regarde

les feuilles du 2. Græca comme résolutives à l'extérieur ; elles sont, dit-on, un poison pour les animaux. Dans l'Inde, d'après Ainslie, la racine amère de P. syloatica Retz. est appliquée, réduite en poudre, sur les plaies causées par la morsure des serpents, en même temps qu'on l’administre à l’intérieur, sous forme de décoction, pour exciter une prompte évacuation de l'estomac et des intestins. (Ainslie, Mat. Indi., t.W, p.391.)

Le faux ipécacuanha de Bourbon est la racine de P. Mauritiana Poir., Camptocarpus Mauritianus Duc. Cette racine est blanche, de la grosseur du petit doigt, avec des radicules droites et cylindriques, insipide d’abord, mais irritant bientôt la langue et les glandes salivaires. Toute la plante répand une forte odeur d'arguel.

D’après M. Guibourt, la fausse salsepareille de l’Inde est produite par la périploque de l'Inde (P. Zndica L.). Ainslie disait qu'on l’employait pour remplacer la vraie salsepareille (Mat. ind. t. Fp391); elle porte le nom de Nunnari- Vayr ; elle est longue de 0",33 à 0",50, de la grosseur d’une plume ou au plus de celle du petit doigt, tortueuse, fléchie en divers endroits. Son écorce épaisse est souvent marquée de fissures transversales, se séparant, par places, de la partie ligneuse qui est formée de fibres rayonnées et contournées. Cette écorce se rompt facilement. Sa cassure offre des tubes poreux que l'on voit à la loupe : l’'épiderme est rouge brun, l'intérieur est grisâtre, le bois est blanc; la saveur est à peine sensible, mais elle dégage une odeur agréable de fève Tonka.

PERSICAIRE Polygonum Persicaria et Hydropiper L.

(Polygonées.)

La Persicaire douce ou commune (Po/ygonum Persicaria L.), appelée aussi Pilingre, est une plante annuelle, à racines fibreuses, grèles, chevelues. La tige, haute de 0",40 à 0",80, droite, cylindrique, noueuse, rameuse, porte des feuilles alternes, atténuées à la base, engainantes, glabres ou à peine pubescentes, quelquefois blanches et tomenteuses en dessous, d’autres fois présentant en dessus une tache noirâtre. Les fleurs, assez grandes, rosées, quelquefois blanc verdätre, sont groupées en épis terminaux, cylindriques, compactes, dressés. Elles sont dépourvues de corolle et

présentent un calice pétaloïde à cinq pétales presque égaux, soudés à la base; cinq étamines incluses, un ovaire simple, libre, uniovulé,. surmonté de deux ou trois styles, dont chacun est terminé par un stigmate en tête. Les fruits sont des akènes trigones ou arrondis et comprimés, lisses et luisants.

La Persicaire àâcre ou brûlante (P. Hydropiper L.), appelée encore Curage, Piment ou Poivre d’eau, etc., est aussi annuelle et se distingue de l'espèce précédente par ses fleurs disposées en épis grêles, presque filiformes, lâches, interrompus, arqués, pendants ou étalés, rarement dressés, ses calices chargés de points glanduleux, ses akènes ternes et rugueux, et surlout par sa saveur âcre poivrée.

Nous citerons encore la Persicaire du Levant (2. orientale L.), vulgairement renouée d'Orient, bâton de saint Jean, etc., caractérisée par sa {ige haute de Aeux mètres ou plus, ses grandes feuilles pubescentes et ses fleurs purpurines, en longs épis penchés.

Haprrar. — Les deux premières espèces sont communes en Europe ; on les trouve dans les endroits humides, au bord des eaux, ele. On ne les cultive que dans les jardins botaniques. La persicaire du Levant est assez fréquemment cultivée comme plante d'ornement.

PARTIES USITÉES. La plante entière, la souche.

Récocre. — Les persicaires doivent être récoltées au moment de la floraison ; le P. Hydropiper est très-succulent et difficile à dessécher; il faut donc opérer rapidement et à l’étuve, sans quoi la plante noircit. Le fruit est très-âcre et est plus actif. Cette plante perd une partie de son action par la dessiccation; il vaut mieux l'employer fraiche. On eniploie la souche de la persicaire amphibie; on la récolte à l'automne; on la fend comme la salsepareille pour la faire sécher.

Comrosirion cuimique. — Les persicaires ne présentent rien de bien particulier dans leur composition ; la persicaire âcre est inodore; sa saveur est âcre, poivrée et même brülante; elle renferme un acide libre, probablement tonectique; son expression précipite en noir les sels de fer. Peyrilhe dit qu'elle teint les laines en jaune.

UsaGes. — On a autrefois employé la persicaire douce comme astringente, détersive et antiseptique. Tournefort la prescrivait contre la gangrène, et le Manuel des Dames de Charité la recommande dans les mêmes cas. Le D' Ravelet, dans une thèse, a cité huit cas de gangrène guéris par les applications de cette plante. On

l'a quelquefois employée en infusion contre la diarrhée, la leucorrhée, la jaunisse, le scorbut, etc., etc. On peut substituer à la persicaire douce un grand nombre de plantes du même genre, mais elles sont toutes très-peu importantes. La persicaire acide (P. amphibtun) donne une racine que l'on a substituée à la salsepareille, et qui a même servi, dit-on, à la falsifier, ce qui nous paraît trèsdouteux. Malgré l'opinion contraire émise par Burtin, Coste et Wilmet, on l'a employée contre les dartres, et elle a été l’objet d’une dissertation faite par Jean-Henry Schulze (De Persicaria acida. Hale, 1735).

Le Poivre d’eau, appelé aussi Renouée âcre (P, Hydropiper), a été conseillé dans les engorgements viscéraux. Cette plante, contusée et appliquée sur la peau, est stupéfiante et vésicante; elle a été employée comme délersive et stimulante; ses propriétés diuréliques sont très-douteuses. Lieutaud la préconise dans Ja jaunisse; Eberte la prescrit en teinture contre l’aménorrhée. A l'intérieur, on l'a employée pure ou associée à d’autres substances pour panser les ulcères sordides.

PERSIL Petroselinum sativum Hoffm. Apium Petroselinum L. (Ombellifères - Amminées.)

Le Persil est une plante annuelle ou bisannuelle, à racine conique, assez forte, un peu ramifiée, blanchâtre. La tige, haute de 0",40 à 0",60, cylindrique, striée, un peu fistuleuse, glabre, rameuse au sommet, porte des feuilles alternes, à pétioles canaliculés et élargis à la base, à limbe très-découpé, divisé en folioles, qui sont elles-mêmes profondément incisées en lobes aigus, glabres, d’un beau vert ; les supérieures de moins en moins découpées. Les fleurs, petites, jaunâtres, sont groupées en ombelles terminales, entourées d’un involucre de six à huit folioles linéaires, simples, et divisées en ombellules à involucelles formés de huit à dix folioles semblables. Elles présentent un calice à cinq dents; une corolle à cinq pétales terminés au sommet par une petite pointe recourbée en dedans; cinq étmianes incluses ; un ovaire infère à deux loges uniovulées, surmonté de deux styles divergents. Le fruit est un diakène ovoïde, allongé, strié longitudinalement.

HagiraT. — Originaire du midi de l’Europe, où il croît dans

les lieux ombragés, le persil est cultivé dans tous les jardins maraîchers; c'est de là surtout qu'on le tire pour l’usage médical.

Parties usirées. — Les racines, les feuilles, les fruits.

RécoLre. — La racine de persil doit être récoltée à l'automne. Après l'avoir lavée pour enlever la terre, on coupe les radicelles, on la divise par fragments d’un centimètre de long environ; quelquefois on fend les morceaux trop gros; on fait sécher au soleil d’abord, à l’étuve ensuite. Cette racine est simple, de la grosseur du doigt, blanchâtre et aromatique. Sèche, elle est légère, ridée à l'extérieur, pourvue à l'intérieur d’un méditullium jaune, spongieux; elle est jaunâtre à l'extérieur; son odeur est faible, mais agréable; sa saveur est un peu àcre et aromatique; elle doit être choisie récente, car elle perd rapidement ses propriétés et devient la proie des larves ; elle fait partie des cèr7 racines apéritives; fraiche, elle est employée dans l’art culinaire.

Dans l’art culinaire, comme en médecine, les feuilles ne sont employées que fraiches; quelquefois, cependant, on les fait dessécher pour la consommation de l'hiver; mais elles sont alors bien moins aromatiques. Avec la plante fraiche, par contusion, expression et filtration à froid, on prépare un sue qui est assez usité.

ComposiTion CHIMIQUE. — Les fruits du persil, et probablement les autres parties de la plante, renferment une huile essentielle stimulante; mais les deux principes importants de cette plante sont Vapiine isolée par Braconnot, et l'apiol, découvert par MM. Homolle el Joret,

L'apine = C#H' OŸ est une substance gélatineuse, qui, desséchée, est blanche, pulvérulente, inodore, insipide, peu soluble dans l’eau froide, très-soluble dans l’eau chaude, assez soluble dans l'alcool bouillant, et insoluble dans l’éther. Sa dissolution aqueuse, chaude, se prend en masse par le refroidissement, et colore en rouge de sang le protosulfate de fer. Cette substance est analogue à la pectine.

D'après MM. Joret et Homolle, les fruits du persil renferment : 1° une huile essentielle ; 2° une matière grasse cristallisable, fusible à + 23°, qu'ils ont nommée beurre de persil ; 3° de la pectine; 4° de la chlorophylle; 5° du tannin; 6° une matière colorante jaune; 7° de l’extractif;, 8° du ligneux ; 9° des sels; 10° enfin un liquide jaunâtre, huileux, non volatil, plus dense que l’eau, d'une odeur

forte, d’une saveur particulière, qu'ils nomment 4pto/. C'est un principe immédiat qui, par sa nature et ses propriétés, se rapproche des huiles fixes, mais qui aurait besoin d’être étudié chimiquement.

D'après MM. Blanchet et Sell, en distillant avec de l'eau des fruits de persil, on obtient une huile essentielle, légère, et une huile plus lourde, qui contient du camphre. Enfin M. Boll aurait trouvé des cristaux blancs dans cette essence (stéæroptène d'essence de persil), qu'il croit être le résultat de l’altération de l'huile volatile, sous l'influence des rayons solaires.

Usages. — La racine de persil a de tout temps été considérée comme apérilive, diurétique, stimulante et diaphorétique; elle paraît exercer une action sur l'appareil urinaire, sur la peau et sur les engorgements; on l'a employée avec succès contre l’anasarque. D’après J. F. Harenhwanel, elle peut être substituée à la racine de pareira-brava. On l’a employée contre la syphilis; mais, malgré l’'opinion favorable de Cullerier, elle est abandonnée dans celte maladie. Lallemand a employé avec succès l'huile essentielle de persil, à la dose d’une ou deux gouttes, contre la blennorrhagie. Dubois (de Tournai) administrait le sue dans du vin blanc, et ce moyen a réussi à M. Cazin (de Boulogne) dans la blennorrhée et la leucorrhée; il s’est bien trouvé de ce suc, mêlé au vin blanc, contre les engorgements des viscères abdominaux, l’œdème, l’anasarque, qui suivent ou accompagnent les fièvres de saison. C’est surlout contre les pertes séminales que Lallemand a préconisé le suc de persil ; il lemployait à la dose de 50 à 100 grammes par jour.

Tournefort dit avoir vu administrer le suc de persil en Provence comme anti-périodique, à la dose de 100 à 180 grammes. Bouhour, en 1835, et Potot, en 1836, l'ont employé dans les mêmes circonstances. M. Poraire, en 1841 et 1842, employa le suc, la poudre des feuilles, une eau distillée, le vin, le sirop, la gelée et l'huile de persil, contre les fièvres d'accès. Mérat et Delens regardent l'huile qu'on extrait des fruits comme carminative et propre à tuer la vermine.

MM. Joret et Homolle ont proposé l’apro/ comme anti-fébrifuge ; ils tirent de leurs expériences les conclusions suivantes : 1° l’apiol ne guérit les fièvres des pays chauds que dans la proportion de 55 pour 100; 2° il guérit les fièvres de nos climats dans la proportion de 85 pour 100 ; 3° les fièvres tierces résistent plus que les quoti-

diennes; #° si l'on peut conclure d'un seul fait, les fièvres quartes résistent à son emploi.

On voit, d'après ces conclusions, que l’apiol est loin de mériter les éloges pompeux qu’on en a faits comme antifébrifuge. MM. Joret et Homolle, et plus récemment M. le D' Marotte, ont préconisé l’apiol comme un des emménagogues les plus puissants. Nous serions assez disposé à croire à ses vertus merveilleuses, si on ne donnait à ce médicament la forme d’une spécialité pharmaceutique.

A l'extérieur, les feuilles de persil contusées sont regardées comme résolutives; on les applique contre les engorgements en général, et, en particulier, contre les engorgements laiteux des mamelles, les tumeurs scrofuleuses, les dartres, les contusions, les ecchymoses; on les associe quelquefois aux corps gras; les feuilles cuites ont élé vantées topiquement contre les hémorrhoïdes. On a encore employé le persil accommodé de différentes manières pour tuer les poux et pour le pansement des plaies sanieuses et gangréneuses ; le suc a été prescrit contre les ophthalmies,

En médecine homæopathique, on fait assez souvent usage du persil. Ce sont le suc et les fruits que l’on emploie comme stimulants et fébrifuges. On le prescrit sous le signe Mps et l’abréviation Petros.

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