PIN

Pinus sylvestris, marilima et pinea L.

{(Conifères — Abiétinées.)

Le Pin sylvestre (P. sylvestris L.) est un grand arbre, à racines fortes et pivotantes. La tige, haute de 25 mètres et plus, cylindrique, régulière, droite, couverte d’une écorce rougeàtre, qui se détache par plaques, se divise en rameaux verticillés, étalés, portant des feuilles d'un vert glauque, longues d'environ 0",05, géminées, à gaine membraneuse courte, persistantes. Les fleurs sont monoïques et groupées en chatons. Les mâles se composent d'écailles imbriquées autour de l’axe et portant chacune en dessous deux lobes d’anthère. Les femelles se composent également d’écailles imbriquées, portant chacune à leur base deux ovules nus. Le fruit est un cône ou strobile ovoïde-conique, long d'environ 0",05, pédonculé, penché, à écailles imbriquées, ligneuses, plus épaisses au sommet, concaves, portant chacune à leur base deux graines à lesta coriace, prolongé au sommet en une aile membraneuse caduque, et dont l'embryon présente plusieurs cotylédons linéaires verticillés.

Le Pin maritime (P. maritima Lam.) se distingue du précédent par ses feuilles d’un vert plus vif, longues de 0",10 à 0",20; par ses cônes oblongs-coniques, sessiles, dressés, longs de 0",10 à 0",15; enfin, par ses graines noirâtres trois fois plus grosses. On l'appelle aussi Pin des Landes ou Pin de Bordeaux.

Le Pin pignon (P. pinea L.) se reconnaît facilement à ses rameaux élalés, formant une cime arrondie ou en parasol; à ses cônes (vulgairement ponunes de pin) ovoïdes-arrondis, aussi longs, mais plus gros que ceux du pin marilime, et à ses graines très-volumineuses, renfermées dans un testa épais, ligneux et très-dur.

Parmi les nombreuses espèces exotiques de ce genre, nous citerons le Pin à l’encens (P. /æda L.) et le Pin des marais (P. palustris H. Kew.).

HagiratT. — Le pin sylvestre croit dans le nord de l'Europe. Le pin maritime et le pin pignon sont propres aux régions méridionales. Le pin à l'encens et le pin des marais habitent l'Amérique du Nord.

PARTIES usitTées. — Les feuilles, les écorces, les fruits, les résines.

Récocre. — Les feuilles de pin peuvent être récoltées pendant toute l’année. Les fruits du Pinus pinea, les seuls employés, sont récoltés à leur maturité.

L'exploitation du pin maritime et celle du pin sylvestre, pour en tirer la résine molle ou térébenthine brute, commence à se faire vers l’âge de vingt-cinq à trente ans, et on la continue chaque année jusqu’à épuisement ; on recueille tous les produits dans des seaux en liége, puis dans des barriques ou dans des réservoirs. Pour purifier la résine, on la filtre au soleil sur des couches de paille; on l’appelle alors térébenthine au soleil, c’est la plus estimée, parce qu'elle a perdu moins d’huile essentielle; mais elle sert moins que celle de Strasbourg; le plus souvent, on filtre la résine molle de la même manière, après l'avoir fait fondre au moyen d’une douce chaleur ou de la vapeur d’eau.

La térébenthine de Bordeaux a une consistance grenue; elle laisse former un dépôt cristallin, surmonté d’un liquide consistant, peu coloré, transparent; elle se dissout dans l’alcool rectifié. A l'air et en couches menues, elle s’oxyde et se résinifie; une faible proportion de magnésie calcinée la solidifie. La térébenthine du Mélèze ou suisse jouit de propriétés toutes contraires. ( Voyez MéLëze.)

Le barras ou galipot, autrefois garipot, est la résine qui se concrète à l'automne, en larmes blanches ou d’un blanc jaunâtre, sur les arbres, lorsque la température n’est plus assez élevée pour la fondre. Ce galipot, nommé aussi quelquefois gomma, est récolté pendant l'hiver ; il est sous forme de croûtes semi-opaques, solides, sèches ; on le distille comme la résine molle.

La colophane, colophone, brin sec, ou arcanson, est le résidu de la distillation de la térébenthine; on en distingue généralement deux sortes : 4° la colophane de galipot, que l’on obtient en faisant cuire sur le feu, et dans une chaudière découverte, le galipot préalablement fondu ou purifié par filtration ; lorsqu'il est riche en huile volatile, on le fait cuire dans un alambic avec de l’eau, et on en retire ainsi une huile essentielle, connue sous le nom d'huile de rose, qui est moins estimée que l'essence de térébenthine ; la colophane de galipot est jaune doré, fragile, un peu odorante; elle n’est pas complétement privée d'essence ; 2° la colophane de térébenthine, qui est le résidu de la distillation de Ja pâte de térébenthine, opérée à feu nu; on la fait écouler, par une ouverture pratiquée à la cucurbite, dans des

rigoles creusées dans le sable et dans des moules; elle est solide, d’un brun plus ou moins foncé, fragile, transparente; elle se dissout dans l'alcool, l'éther et les huiles grasses.

La résine jaune ou poir résine est la colophane fondue, brassée fortement avec de l'eau; on obtient ainsi une matière jaune opaque, cassante, veineuse, légèrement odorante.

La colophane d'Amérique tient le milieu pour la couleur entre les deux précédentes ; elle est jaune verdàtre, et noirâtre lorsqu'on la voit par réflexion; entre l'œil et la lumière, elle paraît jaune fauve, un peu verdâtre ; elle est friable, aromatique et assez molle pour qu'elle puisse se mouler dans les vases dans lesquels on la renferme.

La poir notre s'obtient dans les forêts de pins et de sapins, en brûlant en grands tas tous les produits résineux résultant des diverses fabrications, tels qu’écorces d'arbre imprégnées de résine, filtres de paille, copeaux résineux, etc. Cette combustion se fait dans un fourneau où l’on a accumulé tous ces produits; on y met le feu par le haut; les matières résineuses, en parlie carbonisées, s'échappent par le bas; on les fait couler au moyen de rigoles dans des moules en sable ou dans des cuves pleines d’eau; dans ce dernier cas, elles se séparent en deux parties, l’une liquide ou huile de poix (pisselæon) ; l'autre solide, mais qui ne l’est certainement pas assez, puisqu'on est obligé de la faire bouillir dans une chaudière jusqu'à ce qu’elle devienne cassante par refroidissement : on la coule alors dans des moules de terre; elle est noire, lisse, et se ramollit par la chaleur des mains, en y adhérant.

Le goudron est -un produit empyreumatique analogue à Ja poix, mais beaucoup moins pur ; on l’obtient par une sorte de distillation per descensum, qui consiste à introduire dans un four conique creusé en terre des éclats secs de vieux troncs de pins ; au niveau du sol, on élève un cône en sens contraire au premier; on recouvre ce dernier cône de gazon, et on y met le feu; les produits résineux et empyreumatiques se réunissent vers le bas du fourneau et se rendent par un canal dans un réservoir extérieur. Ce goudron laisse surnager une huile noire qui est livrée à la place de l’huwrle de cade. Celle-ci, bien préparée, doit être obtenue par une distillation semblable des copeaux de loxycèdre (Jumiperus Oxycedrus). Le goudron obtenu est brun, semi-liquide; son odeur est forte et pyrogénée ; le plus estimé vient de Norwége; il est très-employé dans la marine et aussi en

médecine. On doit distinguer avec soin ces produits d'avec la poir et le goudron de houille ou coaltar.

Le noir de fumée, consommé en grande quantité pour la peinture et pour la préparation des encres d'imprimerie et de lithographie, est obtenu par la combustion de divers produits résineux, tels que térébenthine, galipot, filtres, copeaux, etc. On les fait brûler dans un fourneau dont la cheminée aboutit à une chambre qui n’a qu’une seule ouverture fermée par un cône de toile; la famée se condense dans cette chambre avec divers produits empyreumatiques; ceux-ci peuvent ètre enlevés par des lavages à l'alcool, et mieux par Ja calcinalion en vase clos; c’est alors du charbon très-pur. Le plus beau noir de fumée se prépare à Paris.

Comwposirion cmimiQue. — On donne aujourd'hui le nom générique de térébenthines à des produits naturels, obtenus le plus souvent par incision des plantes, et qui peuvent êlre considérés comme formés d'une substance résineuse plus ou moins complexe, tenue en dissolution dans une ou plusieurs huiles essentielles; il résulte de cette définition que la térébenthine de Bordeaux et celle des autres pins et sapins peuvent être regardées comme le type de ce groupe de corps. Toutes les térébenthines, distillées pures ou avec de l’eau, laissent un résidu résineux, et produisent à la distillation une huile essentielle simple ou complexe.

La colophane contient tantôt deux, tantôt trois acides isomériques, que M. Laurent a désignés sous le nom d'acides périque, pémarique et sylvique ; ils ont tous trois le même équivalent, qui est exprimé par C°H* OHO, et leurs sels ont pour formule MO C"H*0* (Laurent). On sépare ces acides les uns des autres au moyen de l'alcool.

La térébenthine qui s'écoule du pin contient à la place de l’acide pinique un autre acide, décrit sous le nom d'acide pimarique, qui est soluble dans l’alcoo! bouillant, et surtout dans l’éther; il cristallise en prismes à base rectangulaire ou en prismes droits à six pans ; il fond à 125°; à la longue, il se transforme en acide pimirique amorphe, ressemblant à l'acide pinique (Laurent).

La colophane soumise à la distillation sèche produit quatre carbures d'hydrogène qui ont été étudiés par MM. Pelletier et Walter : l'un, le rétinaphte, bout à 108° et a pour formule CHF; le second, nommé retiogle, = CH, bout à 150°; le troisième, le r'ésenole,

— C?H', bout à 240° ; enfin le quatrième est solide, blanc ; il fond à 67° et bout à 325°; il a la même composition que la naphtaline ; aussi l’a-t-on appelé métanaphtaline. Le mélange des produits liquides est connu dans le commerce sous le nom d'huiles de résine; on l'emploie à divers usages, et notamment pour remplacer l'essence de térébenthine dans quelques-unes de ses applications.

Si on distille la colophane avec de la chaux, on obtient deux substances liquides : l’une est nommée rennone, elle bout à 78°; l’autre a été appelée résinéone; son point d'ébullition est à 148°.

L’essence de térébenthine —C"H' est un liquide d'une odeur forte, balsamique, d’une saveur âcre et brülante; sa densité est de 0,860; elle bout à 156; elle est inflammable ; sa formule représente quatre volumes de vapeur; elle est insoluble dans l’eau, très-soluble dans l’alcool et dans l’éther ; son pouvoir rotatoire varie avec la nature de l'arbre dont elle provient ; l'essence du Pinus maritima dévie à gauche la lumière polarisée, et l'essence américaine du Penus australis Ja dévie à droite : voici d'ailleurs, d’après MM. Bouchardat et Guibourt, le tableau de déviation des diverses essences :

Baume du Canada (Abies balsamea), déviation à droite... .,.,.........,.., + 12°. M. Biot a trouvé pour l'essence dislillée sans eau,..,.......,.............. — 190. et pour l'essence distillée avee de l’eau......,.,...,................. Jar Térébenthine du sapin (Abies pectinata D. C.), Fe AEAUCNes sec — 65°, Id. Id. VO APE OS TE TS tee Essence distillée avec de l’eau (densité 0,863) .....,..,.........,...... — 139,5. Térébenthine du Mélèze (Larix Europea) distillée avec de l’eau (densité 0,867), — 50,8. Térébenthine de Bordeaux, transparente. ....,...........es. os... — 6°, Essence du commerce, non reclifiée (densité 0,880) ....... dresse. .. — 330,1. = — rectifiée sans eau (densité 0,871).............. — 370,7. — — rectifiée avec de l’eau, dernier produit (densité0,889) — 26°. Térébenthine de la Caroline (Pinus palustris et Tæda), filtrée, .......,....,.. — 9, Essence du commerce anglais, dislillée avec de l'eau (densité 0,863)....,.... + 220,5.

Sous diverses influences, et par des distillations fractionnées et répétées, l'essence de térébenthine peut éprouver les modifications isomériques suivantes, qui toutes peuvent être représentées par formule = C* H'° :

1° L'isotérébenthène et le métatérébenthène (Berthelot) ;

2° Le térébène, le colophène et le térébilène (Deville) ;

3° Le camphilène (Soubeiran et Capitaine).

Usages. — Les résines et leurs dérivés sont employés dans un

nombre considérable d'industries ; on s’en sert pour l'éclairage; elles entrent dans une infinité de préparations pharmaceutiques, notamment dans les onguents; avec les résines on fabrique des résinates, dits savons de résine ou graisses végétales, dont la découverte, due à M. Dives, pharmacien à Mont-de-Marsan, a été si utile pour le graissage des machines, des essieux de voitures, etc. Le goudron est utilisé tous les jours dans la marine, soit seul, soit mélangé à d’autres substances pour former des enduits imperméables.

La térébenthine de Bordeaux, quoique moins estimée pour l'usage médical que celle de Strasbourg, est cependant très-souvent employée. À l'intérieur, solidifiée par de la magnésie ou bouillie dans l’eau, sous le nom de térébenthine cuite, elle est formellement prescrite contre les catarrhes pulmonaires et vésicaux. À l'extérieur, elle est utilisée comme détersive, elle est la base des digestifs, mélanges de térébenthine et de jaune d'œufs avec d’autres substances, employés pour hâter la cicatrisation des plaies.

La colophane est employée seulement à l'extérieur, sous forme de poudre, pour arrêter les hémorrhagies ; elle entre dans la composition de plusieurs onguents.

L'essence de térébenthine et la térébenthine elle-même répondent à quelques indications thérapeutiques générales et à d’autres plus spéciales : parmi les premières nous placerons leur application contre les névralgies et surtout la sciatique; cette méthode de traitement, préconisée par M. Martinet, compte de nombreux succès. Les affections catarrhales de la vessie ou du poumon sont toujours avantageusement modifiées par l'usage des résineux et des essences. Enfin, l'essence de térébenthine, à l’intérieur comme à l'extérieur, a été préconisée comme parasiticide ; mais elle a l'inconvénient de rubéfier fortement la peau, propriété dont on a souvent tiré parti dans les douleurs; à l’intérieur elle purge quelquefois violemment.

Dans les indications spéciales nous signalerons l’usage que l’on a fait de l'essence de lérébenthine associée à l’éther pour dissoudre les calculs biliaires (remède de Durande). Dans ce cas on administre ce mélange ou l'essence pure dans de petits globules, dits capsules, qui rendent l’ingestion facile; on a souvent employé ce mème moyen contre la blennorrhagie et surtout la blennorrhée. Cette médication détruit d’ailleurs parfaitement les vers intestinaux.

Le goudron sert à préparer l’eau de goudron, qui est employée

Flore, T. III. 6

avec succès dans les maladies du poumon et notamment dans les catarrhes chroniques et les bronchorrhées. On l’emploie aussi dans les maladies de vessie. On fait avec le goudron une pommade qui est utilisée tous les jours avec le plus grand succès, à l'hôpital Saint-Louis, contre les maladies cutanées. On lui substitue souvent avec de grands avantages l'huile de Cade sous la même forme; cette huile.pure est très-usitée pour le traitement de la gale des moutons. Enfin, les fumigations de goudron ont été proposées contre les maladies de poitrine et plus spécialement contre la phthisie pulmonaire. Se basant sur ce que les vapeurs de goudron empêchaient le phosphore de luire à l'obscurité, on a prétendu, sans le démontrer, que le goudron mettait obstacle à l’action de l'oxygène de l'air sur les tubercules pulmonaires, et qu'on obtenait ainsi une sorte de diète respiratoire ; quoi qu'il en soit, le goudron paraît bien agir dans un grand nombre de cas.

N'oublions pas de mentionner un des effets physiologiques les plus eurieux et les plus inexpliqués de la térébenthine et de son essence : sous leur influence les urines acquièrent très-rapidement une odeur très-prononcée de violette ; l’exhalation de l'essence dans les appartements récemment peints suffit souvent pour produire ce phénomène ; elle peut délerminer aussi dans ce cas des coliques qui, d'après quelques médecins et particulièrement d’après M. Marchal de Calvi, auraient été confondues à tort avec les coliques saturnines.

PISCIDIE Piscidia Erythrina L.

(Légumineuses - Phaséolées. )

La Piscidie érythrine est un arbre dont la tige, haute de 8 à 10 mètres, assez droile, épaisse, se divise en rameaux épars, couverts d’une écorce brunâtre, et portant des feuilles alternes, paripennées. Les fleurs, d’un blanc jaunâtre, paraissant avant les feuilles, sont disposées en grappes rameuses. Elles présentent un calice campanulé, à deux lèvres peu marquées, la supérieure échancrée, l'inférieure à trois dents inégales ; une corolle papilionacée, à étendard arrondi, échancré et réfléchi, à ailes dépassant un peu l'étendard, à carène obtuse, relevée et recourbée en croissant ; dix étamines diadelphes, les neuf inférieures soudées, la supérieure libre ; un ovaire pédicellé,

obloug, à une seule loge pluriovulée, surmontée d’un style tubulé, ascendant, terminé par un petit stigmate. Le fruit est une gousse allongée, linéaire, brune, monilifoeme pendante, munie de quatre ailes larges et membraneuses, et renfermant plusieurs graines ovoïdes, réniformes, comprimées, brunes et très-lisses.

La Piscidie de Carthagène (P. Carthagenensis L.) se distingue de l'espèce précédente par sa taille deux fois plus élevée ; ses feuilles à folioles plus larges, d’un vert clair ; ses fleurs blanc rosé; ses gousses atteignant la longueur de 0",15 à 0",20.

La Piscidie ponceau {P. punicea Cax, Daubentonia punicea D. C.) est un arbrisseau rameux, à feuilles pennées, à fleurs rouge écarlate vif, disposées en longues grappes axillaires, et ayant l’étendard taché de jaune ; la gousse est longue, un peu arquée et munie de quatre ailes.

Hagrrar. — La piscidie érythrine croit aux Antilles; on la trouve plus particulièrement sur les collines. La piscidie de Carthagène habite la Nouvelle-Grenade, où elle croît dans les bois, sur les bords de la mer. La piscidie ponceau habite la Plata. Ces végétaux intéres-

“sants sont à peine connus dans les jardins de l’Europe.

Parties usitées. — L'écorce, les feuilles, le bois.

Récocre. — Le bois de Piscidie érythrine porte les noms de Bois enivrant, Bois à eniwvrer; les Anglais le nomment Doy-iwood (Bois de chien) ; mais ils donnent ce même nom à beaucoup d’autres, et particulièrement à celui du Cornus florida. L. Sloane a comparé les fruits aux ailes d'un moulin à eau. Le genre Piscidia a été aussi nommé quelquefois Pescèpula et Ichthiometlua. Ces noms, comme celui de piscidie même, ont pour origine l'usage que l'on fait de la plante pour prendre des poissons. Le bois et les fruits n'existent pas dans le commerce de la droguerie.

Composition CHIMIQUE. — D’après le P. Labat (Nouveau voyage, t. 1, p. 432), toutes les parties du végétal sont vénéneuses ou du moins enivrantes. L'analyse chimique n'en a pas été faite.

Usaces. — D'après le docteur William Hamilton, l'écorce de la racine du Piscdia Erythrina est un soporifique intense; on l’administre sous forme de teinture. On s'en sert souvent en Angleterre et en Amérique contre les maux dé dents. Mais le principal usage est celui que l’on fait du jus de la plante pour empoisonner les flèches, faire périr les oiseaux, et enivrer les poissons. On emploie quel-

quefois aussi l'écorce, le bois ou les feuilles. On assure que les animaux qui périssent empoisonnés par cette plante peuvent être mangés sans aucun inconvénient. Les poissons qui ont avalé de la piscidie sont tellement enivrés, qu'on peut les prendre à la main.

Le P. Carthagenensis Jacq. diffère de l'espèce précédente par la structure de sa fleur et de son fruit ; il jouit absolument des mêmes propriétés. L'une et l’autre sont inusitées en France.

PISSENLIT Taraxacum Dens-leonis Desf. Leontodon Taraxacum L. (Composées - Chicoracées. )

Le Pissenlit ou Dent-de-Lion-est une plante vivace, acaule, à souche épaisse, à racine longue, fusiforme, de la grosseur du doigt, brun rougeàlre, pivotante, blanche et succulente à l'intérieur. Les feuilles, toutes radicales, disposées en rosette, sont oblongues, atténuées en pétiole à la base, roncinées, à lobes inégaux, triangulaires, aigus et diversement découpés, glabres ou à peine pubescents, d'un beau vert. Les fleurs, jaunes, sont groupées en larges capitules terminaux, solitaires à l'extrémité de pédoncules radicaux longs de 0",10 à 0®,40, cylindriques, glabres, fistuleux, succulents. Le réceptacle, convexe, nu, alvéolé, est entouré d’un involucre à folioles nombreuses, inégales, imbriquées sur plusieurs rangs, toutes recourbées en dehors à la maturité. Chaque fleur présente un calice en aigrette ; une corolle ligulée, terminée par cinq denis; cinq étamines, à anthères soudées en tube; un ovaire simple, infère, uniovulé, surmonté d'un style simple, terminé par deux stigmates recourbés en dehors. Les fruits sont des akènes striés, tuberculeux au sommet, atténués brusquement en un bec filiforme, et surmontés d'une aigrette stipitée à longues soies disposées sur plusieurs rangs.

Cette plante présente un certain nombre de variétés, que plusieurs auteurs ont élevées au rang d’espèces.

Hagrrar. — Le pissenlit est commun dans toute l'Europe. Il croit à peu près partout; on le trouve surtout au bord des chemins et au voisinage des habitations. Il est cultivé dans les jardins potagers. :

Cuzrure. — Peu difficile sur le choix du sol, le pissenlit préfère néanmoins les terres sablonneuses, meubles et substantielles. Il suffit,

pour le propager abondamment, de semer les graines, en place ou sur couche, au printemps et pendant tout l'été.

PARTIES USITÉES. —- La racine, les feuilles.

Récozre. — Les feuilles et les racines de pissenlit, destinées à être mangées en salade, sont récoltées vers la fin de l'hiver, c’est-à-dire en janvier, février et mars; plus tard, la plante devient rude, velue, dure, coriace et même âcre et laiteuse. Pour les besoins de la médecine, on l’emploie toujours fraiche; on peut cependant couper la racine par tronçons après l'avoir lavée pour la faire dessécher.

Composirion cimiQue. — Cette plante est inodore, peu amère ; d’après Ingenhold, la matière amère est plus abondante dans les racines que dans les feuilles, et elle existe dans une plus grande proportion en été, quoique au printemps et à l'automne la plante soit plus riche en suc; d’où il faut conclure que c'est pendant l'été qu'on doit la récolter. Le suc laiteux que l’on trouve au moment de la floraison contient de l’extractif, une résine verte, de la fécule, une matière sucrée, du nitrate de potasse et de chaux et de l’acétate de chaux.

Usaces. — Le pissenlit est un des dépuratifs populaires les plus estimés ; nos paysans l’emploient dans une infinité de maladies, sice n’est dans toutes. En France, la médecine rationnelle regarde cette plante comme étant tout à fait inerte, et c'est tout au plus si on emploie quelquefois son extrait pour donner de la consistance aux pilules ; autrefois on la regardait comme tonique, dépurative et antiscorbutique ; on l'employait contre les débilités des voies digestives, l'ictère, les engorgements viscéraux, les maladies de la peau, lescorbut, les cachexies, etc,

Les médecins anglais ont beaucoup préconisé le pissenlit contre les maladies du foie. Pemperton l’administrait sous forme de tisane, ou de suc dépuré dans l'hépatite chronique ; Van Swieten le vantait dans les engorgements viscéraux, les fièvres intermittentes, l'hypo- - condrie, etc. ; il mêlait son suc avec celui de cerfeuil, de cresson, de fumeterre, de saponaire ; c’est ce qu'on a désigné plus tard sous le nom de sucs d'herbes, que l’on obtenait par contusion des plantes fraîches, expression et filtration à froid. Bonafos aemployé la même médicalion contre l'hydropisie; Zimmermann en fit usage sur le grand Frédéric, atteint de cette maladie; Hania et Rogues disent s’en être bien trouvés, et ce dernier préconise le suc simple ou composé contre les maladies de la peau; on l’a recommandé dans les

affections biliaires; malgré tout, on le regarde aujourd’hui comme un médicament peu sérieux.

Il n’en est pas de même dans la médecine homæopathique, où le Tarazacum, qu'on abrévie par Turar, et dont le signe est MTX, est regardé comme un des agents les plus précieux de la matière médicale.

PISTACHIER

Pistacia vera L.' ( Térébinthacées - Pistaciées.)

Le Pistächier franc est un arbrisseau ou un petit arbre dioïque ; sa tige, haute de 4 à 5 mètres, se divise en rameaux qui portent des feuilles alternes, pétiolées, imparipennées, à cinq folioles ovales, obtuses, coriaces et glabres. Les fleurs sont petités, dioiques et dépourvues de corolle. Les mâles, disposées en grappes ou en panicules rameuses, ont un calice à trois divisions petites, linéaires; cinq élamines, à anthères presque sessiles, saillantes. Les femelles, formant de petits épis ordinairement simples et triflores, ont un calice de trois à cinq folioles étroites; un ovaire simple, ovoïde, légèrement pédicellé, à une seule loge uniovulée, surmonté d'un style très-court, terminé par trois stigmates épais, obtus et réfléchis. Le fruit est une drupe ovoïde, allongée, de la grosseur d’une olive, presque sèche, à chair très-mince, s'ouvrant en deux valves à la maturité, et renfermant une graine à cotylédons verts, charnus et volumineux.

Hagrrar. — Originaire de l'Orient, le pistachier est aujourd'hui naturalisé dans les pays qui bordent la Méditerranée, où on le cultive comme arbre fruitier.

Parties usrrées. — Les semences, la térébenthine qui découle de la plante.

Récozre. — Les fruits du pistachier sont récoltés à leur maturité ; on sert les semences fraiches .sur les tables; on les emploie dans l'art culinaire, la confiserie, la pâtisserie ; on en fait usage dans la médecine. L’embryon vert est renfermé dans une pellicule mince et rougeâtre.

Cowposirion cuimique. — Les pistaches ou semences du pistachier contiennent une huile grasse, de l’amidon, un peu de sucre, une matière colorante verte; elles sont très-agréables à manger. La téré-

benthine de Chio a une composition analogue à celle du pin et du mélèze ; c'est-à-dire que c’est une dissolution de résine dans une huile essentielle.

Usaces. — Les pistaches entrent dans la composition du looch vert, qui doit sa coloration plutôt à la teinture de safran et au sirop de violettes qu'il contient qu'aux semences de pistaches elles-mêmes ; on en a fait un sirop analogue à celui d’orgeat, que l'on a prescrit comme adoucissant et expectorant dans les affections inflammatoires fébriles, les maladies des voies urinaires. On a regardé les pistaches comme aphrodisiaques, et elles ont été employées comme telles. Elles entraient autrefois dans une foule de préparations pharmaceutiques composées. L'huile qu'on en extrait par expression a été employée pour la toilelte, ainsi que le tourteau ou résidu, comme on le fait des produits correspondants des amandes douces et amères.

La térébenthine des pistachiers jouit des mêmes propriétés que celle des pins. Le Péstacia vera donne très-peu de cette térébenthine.

D'après Loureiro (Flora Cochinch., t. W, p. 755), le P. oleosa Lour., qui croit en Cochinchine, fournit une amande qui, par expression, donne une huile jaune, légère, odorante, amère, s'épaississant sans roussir, qu'on emploie pour brûler et en médecine vétérinaire. C’est le Cussampi des Moluques; l'amande est mangée crue.