SOUS-CLASSE IT. CALYCIFLORES

FAMILLE XXVI. Rhamnées.

Les Rhamnées habitent en général les régions chaudes ou tempérées du globe; elles deviennent plus rares en s’avançant vers le Nord. Ces végétaux se recommandent surtout, au point de vue agricole et industriel, par les principes colorants qu'ils renferment ; plusieurs sont employés dans l’art de la teinture. Le bois de quelques espèces a des applications dans les arts. En médecine, les feuilles et l'écorce des Rhamnées ont souvent des qualités astringentes, une saveur amère, et sont regardées comme toniques, quelquefois aussi comme purgatives. Mais’ cette dernière propriété caractérise surtout les fruits, à saveur amère et nauséeuse, d’un certain nombre d'espèces.

GENRE I. Nerprun.

Rhamnus L.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles alternes. Fleurs axillaires. Calice urcéolé, à quatre ou cinq divisions. Corolle à quatre ou cinq pétales très-petits, squammiformes, rarement nulle. Quatre ou cinq étamines opposées aux pétales. Style simple; stigmate bifide ou quadrifide. Fruit charnu, bacciforme, indéhiscent, renfermant trois ou quatre graines.

Ce genre renferme de nombreuses espèces, parmi lesquelles nous remarquerons surtout les suivantes.

Le Nerprun purgatif (2. catharticus L.) est un arbrisseau épineux qui croît dans les haies et les bois de presque toute l’Europe. On le cultive quelquefois en grand pour faire des haïes, emploi auquel il convient beaucoup.-Il préfère les terres fortes et humides. On le propage de graines, semées aussitôt après leur maturité; les jeunes plants sont repiqués la seconde année. On le multiplie aussi de marcoltes.

Tous les bestiaux, excepté ies vaches, mangent ses feuilles.

L'écorce renferme une matière colorante jaune, médiocre et peu estimée. Il n’en est pas de même des fruits mürs, avec lesquels où prépare la couleur verte dite ver/-de-vessie, qui est fréquemment employée en peinture.

L’écorce, les feuilles et les fruits ont une odeur désagréable, une saveur amère, un peu àpre et nauséeuse. On les emploie en médecine. C’est aussi un purgatif souvent usité en médecine vétérinaire.

La Bourdaine ou Bourgène (2. frangula L.), improprement appelée Aune noir, est un grand arbrisseau, commun dans les forêls, surtout dans les lieux humides; elle s’avance jusque dans le nord de l'Europe. Elle se cultive comme le Nerprun.

Le bois de cette espèce est blanc, mou et cassant. Il n’est bon qu'à brüler, et ne donne qu'un médiocre chauffage. Toutefois son charbon, très-léger, est le plus estimé pour la fabrication de la poudre à canon.

La plupart des bestiaux mangent les feuilles de la Bourdaine.

Ces feuilles donnent une mauvaise couleur jaune, et ses baies un

108 FLORE AGRICOLE vert-de-vessie inférieur à celui que l'on oblient de l'espèce précédente. L'écorce fournit une couleur rougeätre.

Les fleurs sont recherchées pour les abeilles.

Les jeunes rameaux servent à faire des ouvrages de vannerie.

Les diverses parties de ce végétal présentent des propriétés médicales analogues à celles que nous avons signalées dans le Nerprun.

L’Alaterne (22. alaternus 1.) est un grand arbrisseau ou un petit arbre, propre à l'Europe méridionale et au bassin méditerranéen. Il habite surtout les terrains calcaires et rocheux ; on le trouve rarement dans les lieux humides.

L'Alaterne peut être cultivé en pleine terre jusque dans le nord de la France. Il préfère une exposition ombragée et au nord, et une terre forte; il se contente toutefois d’un sol médiocre, mais frais. On le propage de graines, semées aussitôt après leur maturité. Dans le Nord, cette culture demande beaucoup de soins, car les graines sont lentes à lever, et les jeunes plants sont très-sensibles au froid. On multiplie aussi l’Alaterne de boutures et de marcottes.

Dans les régions septentrionales, celte espèce reste à l’état d'arbrisseau buissonneux, et, si on la cultive un peu en grand, c’est surtout pour en faire des haies vives, des abris et des palissades le long des murs.

Dans le Midi, où l’Alaterne devient plus grand, on en tire un meilleur parti. Le bois, jaune, dur, serré, pesant, assez semblable, sauf la couleur, à celui du chène vert, susceptible de recevoir un beau poli et de prendre la teinture, est recherché. pour l’ébénisterie et la tabletterie. 11 peut servir à teindre en bleu foncé, et son écorce à teindre en brun. Les branches et les feuilles teignent en jaune Ja laine préalablement traitée par les sels de bismuth. Les fagots servent à chauffer les fours. Les feuilles astringentes et rafraichissantes, sont employées en médecine, et partagent les propriétés purgatives de celles du Nerprun. Les fruits sont également purgatifs et peuvent servir à faire le vert-de-vessie.

Le Nerprun des teinturiers (2. #nfectorius L.) est un petit arbrisseau épineux qui croit dans les lieux incultes et arides du midi de l'Europe. Il ressemble beaucoup au Nerprun purgatif par ses propriétés. On le préfère généralement pour faire des haies. Ses fruits, connus sous le nom de graine d'Avignon, fournissent une couleur jaune assez belle, mais peu durable. Leur décoction, unie au blanc

ET FORESTIÈRE. 109 de céruse ou à l'argile, produit un couleur jaune verdàtre, qui s'altère rapidement à l'air; c'est le s/7/ de grain, qui est employé en peinture. Ces fruits peuvent êlre encore usités en médecine comme purgatifs.

Les Nerpruns des rochers (A. saratelis L.), nain (AR. pumilus L.), des Alpes (A. alpinus L.) participent plus ou moins aux propriétés des espèces précédentes.

GENRE Il. Jwyubier.

Zizyphus Tourn.

Arbres et arbrisseaux à feuilles alternes. Fleurs solitaires axillaires. Calice à cinq divisions étalées. Corolle à cinq pétales, insérés sur les bords d'un disque glanduleux, avec cinq étamines. Ovaire entouré par le disque et surmonté de deux styles terminés chacun par un stigmate simple. Fruit charnu, drupacé, ovoide, contenant un noyau à deux loges monospernes.

Le Jujubier commun (Z. vulgaris Lam., Rhamnus zzyphus L.) est un arbre de moyenne grandeur, qui croit dans toute l'Europe méridionale et sur les bords du bassin méditerranéen. On le trouve assez souvent dans les haies, mais surtout dans les vergers agresles. Il préfère les sols sablonneux, légers ou de consistance moyenne, , frais ou arrosés et exposés au midi. On le propage de graines semées aussitôt après la maturité, et plus souvent de rejetons ou drageons, repiqués en pépinière. Quelques labours, un peu d'engrais, la suppression du bois mort et des drageons, tels sont à peu près les seuls soins qu'il réclame.

Le fruit vert a une saveur astringente; on l'emploie quelquefois à cet état dans les pays chauds pour faire des conserves ou achars. Mr, il a une chair ferme, douce, sucrée, acidule. Séché au soleil sur des claies, il est visqueux et a une saveur légèrement vineuse. C'est à cet état que l’emploie la médecine. Les jujubes séchées constituent pour certains pays une branche de commerce.

Le Jujubier sert quelquefois à faire des haies défensives. Son bois est roussâtre, dur, pesant, susceptible de prendre un beau poli; mais, comme les pièces qu’il donne ne sont jamais d'un grand volume, on ne peut les employer que pour des ouvrages de tour, auxquels ce bois convient particulièrement.

GENRE III. Paliure.

Paliurus Tourn.

Arbrisseau épineux, à feuilles alternes. Fleurs en grappes axillaires. Calice à cinq divisions étalées. Corolle à cinq pétales, insérés, avec les cinq élamines, sur un disque glanduleux qui entoure l'ovaire. Trois styles; trois stigmates. Fruit sec, osseux, indéhiscent, à trois loges monospermes, à épicarpe subéreux, entouré d'un rebord en forme d'aile large et membraneuse.

Le Paliure épineux (P. aculeatus L., Rhamnus paliurus L.), vulgairement nommé Argalou, Capelet, Chapeau d’évêque, Porte- Chapeau, Épine du Christ, etc., est un arbrisseau très-répandu dans tout le pourtour du bassin méditerranéen. Il préfère les terrains secs et légers, et se mulliplie facilement de graines, de marcottes et de rejetons. Les aiguillons crochus dont ses rameaux sont armés le rendent éminemment propre à faire des haïes et des clôtures. C’est peutêtre même l'essence la meilleure pour cet usage, mais à la condition que ces haies seront entretenues avec soin et intelligence.

FAMILLE XXVII. Gélastrinées.

Les Célastrinées habitent, pour la plupart, les régions tempérées des deux hémisphères, et surtout de l'hémisphère austral. Elles sont rares en Europe. La plupart d’entre elles renferment des principes âcres et amers; quelques-unes ont des fruits charnus comestibles, ou des graines oléagineuses.

Genre 1. Célastre.

Celastrus L.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles alternes. Fleurs en fascicules axillaires. Calice à cinq lobes très-petits. Corolle à cinq pétales largement unguiculés, étalés. Cinq étamines, à filets oblongs, insérés sur un disque large qui entoure l'ovaire ; style court, surmonté de trois stigmates. Capsule trigone, à trois loges.

La plupart des espèces de ce genre sont originaires du Cap de Bonne-Espérance. Le Célastre luisant (C. lucidus Kunth) produit des fruits rouges, semblables à des cerises, qui lui ont fait donner le nom de Cerisier des Hottentots. Le Célastre grimpant(C. scandens L.), vulgairement appelé Bourreau des arbres, est originaire du Canada ; son écorce est émétique. C’est l'espèce la plus répandue dans nos jardins. L'écorce du Célastre du Sénégal (C. Senegalensis Lam.) est regardée comme laxative. Le Célastre vénéneux (C. venenatus Eckl.) possède des propriétés encore plus énergiques; les épines dont il est armé produisent des plaies dangereuses.

GENRE Il. Fusain.

Evonymus Tourn.

Arbustes ou arbrisseaux à rameaux tétragones, à feuilles opposées. Fleurs en cymes axillaires ou terminales. Calice à cinq divisions étalées. Corolle à cinq pétales, insérés, avec les einq étamines, sur un disque pelté, qui recouvre le fond de la fleur. Capsule à quatre ou cinq valves, divisée en quatre ou cinq loges, dont chacune renferme une graine entourée d’un arille.

Le Fusain commun ou d'Europe (Æ. Europœus L.), vulgairement nommé Bonnet carré ou Bonnet de prêtre, est un arbrisseau haut de 4 à 5 mètres, répandu dans les bois et dans les haies et croissant à peu près dans tous les sols, assez abondamment pour qu'on n'ait pas besoin de le cultiver. Son bois, léger, blanc jaunâtre, d’un grain fin et serré, sert à faire des fuseaux, des lardoires et d’autres menus objets. On l'emploierait avec avantage pour le tour et la marquetterie; mais il est rare d’en trouver des échantillons d’un volume suffisant. Il paraît que ce bois a la fâcheuse propriété de donner des nausées aux ouvriers qui le travaillent pendant quelque temps. Son charbon sert pour la fabrication des crayons à dessiner et de la poudre à canon.

Quelques auteurs assurent que les feuilles sont nuisibles aux bestiaux, notamment aux bêtes à laine. D’autres ont révoqué en doute celte action délétère.

Les fruits renferment une matière colorante rouge. Ils passent pour émétiques et purgatifs. En médecine vétérinaire, on les fait sécher et on les réduit en poudre, pour détruire la vermine des

bestiaux, et on les fait infuser dans le vinaigre pour guérir la gale de ces animaux. On retire des graines, par expression, une huile bonne pour l'éclairage.

Les Fusains à larges feuilles (Z. latifolius L.), galeux (Æ. verrucosus L.), et en général les autres espèces de ce genre, possèdent des propriétés analogues.

Genre II. Séaphylier.

Staphylea L.

Arbustes à feuilles opposées, imparipennées. Fleurs en grappes terminales. Calice à cinq divisions profondes, colorées. Corolle à cinq pétales, insérés, avec les cinq étamines, sur les’bords du disque. Ovaire à deux ou trois loges, surmonté d’un nombre égal de styles et de stigmates. Fruit composé de deux ou trois capsules membraneuses vésiculeuses, soudées à la base, contenant une ou deux graines ligneuses, arrondies, tronquées.

Le Staphylier à feuilles pennées (S. pinnata L.), vulgairement Faux pistachier, Nez coupé, elc., est un grand arbrisseau assez répandu en France. Ses fleurs communiquent au miel un goût désagréable. Les graines servent à faire des colliers. Les amandes, âcres et nauséeuses, donnent, par expression, une huile douce et résolulive, mais peu employée.

FAMILLE XXVIII, Térébinthacées.

La majeure partie des végétaux qui composent cette famille habite les régions intertropicales. Quelques-uns se trouvent dans la zone tempérée septentrionale. Les Térébinthacées, qui jouent un rôle si important dans la matière médicale, présentent moins d'intérêt en agriculture. On utilise les principes astringents de diverses espèces. D’autres ont des fruits pulpeux ou des amandes employés dans l’économie domestique. D’autres encore fournissent une huile de bonne qualité, des gommes-résines ou des bois employés dans les arts: Plusieurs genres présentent des propriétés vénéneuses.

GENRE 1. Pistachier.

Pistacia L.

Arbres et arbrisseaux à feuilles pennées. Fleurs dioïques, petites, réunies en grappes. Calice à trois (rarement cinq) divisions profondes. Corolle nulle. Cinq étamines. Ovaire à une seule loge uniovulée, surmonté de trois stigmates épais. Fruit : drupe sèche, bivalve, monosperme.

Ce genre renferme un petit nombre d’espèces, dont quatre surtout intéressent l’agriculture, la médecine, les arts ou l’économie demestique.

Le Pistachier commun ou vrai (P. vera L.) est un arbre de moyenne grandeur, originaire de l'Orient et cultivé ou naturalisé dans tout le pourtour du bassin méditerranéen. Sa culture est facile et analogue à celle de l’amandier. Toutefois, comme les fleurs sont dioïques, on est dans l'usage, en Sicile et ailleurs, de pratiquer la fécondation artificielle. Le fruit renferme une amande verte et d’une saveur agréable (prstache), qui contient un principe féculent et une huile grasse très-douce. On la mange fraiche ou sèche ; on en fait des dragées, et on l’emploie aussi pour aromatiser les crèmes, les glaces, etc. En médecine, elle a des propriétés analogues à celles des amandes douces et sert aux mêmes usages; mais elle est encore plus adoucissante.

Le Pistachier lentisque (P. lentiscus L.) est un arbrisseau ou un petit arbre, à feuilles persistantes, qui croit dans les mêmes localités que le précédent. Toutes ses parties, mais surtout les feuilles, exhalent par le frottement une odeur forte. Son bois, qui par sa composition chimique et ses propriétés rappelle un peu celui du genévrier, répand, en brülant, une odeur aromatique. Il laisse écouler, par incision, un suc résineux, transparent, qui se concrète et porte, sous cet état, le nom de nastrc. Les Orientaux le mâchent continuellement pour parfumer leur haleine ; chez nous, il est employé en médecine. Le mastic nous vient surtout de l’île de Chio, sous la forme de petits grains. Les fruits du lentisque fournissent une huile bonne à manger et à brüler.

Le Pistachier de l'Atlas (P. Af/antica Desf.) est un arbre de moyenne grandeur, qui habite le nord de l'Afrique, où il croît dans

Flore agr. 8

les lieux arides et sablonneux. Il fournit une sorte de mastic, appelé mastie oriental, et qui sert aux mêmes usages que le mastic de Chio. Le fruit, appelé #m par les Arabes, est une petite drupe charnue, elobuleuse, comestible, mais d'une saveur un peu acide.

Le Térébinthe (P. Terebinthus L.), appelé aussi Pistachier sauvage, croit sur le littoral de la Méditerranée. On le trouve surtout dans les lieux arides, les terrains pierreux, et même entre les rochers. Son bois, très-dur, est employé dans l'ébénisterie. Il fournit un suc résineux, connu sous le nom de Térébenthine de Clio. Ses fruits ont une saveur acide et un peu styptique ; on les mange néanmoins dans certains pays. L’écorce de l'arbre répand, en brûlant, une odeur pénétrante.

GENRE Il. Sumac.

Rhus L.

Arbres, arbrisseaux et arbustes, à feuilles simples ou imparipennées. Fleurs polygames, en grappe ou en panicule. Calice persistant, à cinq divisions égales. Corolle à quatre ou cinq pétales étalés. Quatre ou cinq étamines courtes, à anthères petites. Trois styles très-courts ou nuls; trois stigmates. Fruit petit, drupacé, sec, à noyau osseux, monosperme.

Le Sumac des corroyeurs (2. coriariu L.) est un arbuste de trois à quatre mètres, originaire des contrées méridionales de l'Europe. Sous le climat de Paris, il croît plus lentement, craint les gelées et ne donne que des produits inférieurs ; aussi sa culture en grand n'y estelle pas avantageuse.

Il n'enest pas de même dans le Midi. Là il est très-rustique et se contente des sols les plus arides. La disposition traçante et drageonnante de ses racines le rend éminemment propre à retenir les terres sur les pentes rapides.

Si l’on veut obtenir des sujets rustiques et vigoureux, on propage le sumac de graines semées en pépinière, aussitôt après leur maturité, sans quoi elles ne lèveraient que la seconde année. On repique les jeunes plants en pépinière, au bout d'un an, pour les replanter l’année suivante, à la distance de 0",60, dans un sol défoncé à 0",50 environ de profondeur.

On le multiplie aussi de drageons et de marcottes.

Le sumac des corroyeurs vit très-longlemps et n’exige d'autre soin

de culture que deux binages annuels opérés, l’un au printemps, l’autre après la récolte, dans le but de détruire les mauvaises herbes et les drageons ou gourmands.

On fait la première récolte deux ou trois ans après la plantation, et on réitère cette opération après un laps de temps égal. On choisit ordinairement la fin de juillet.

Après avoir coupé les tiges à environ 0",10 du sol, on sépare les jeunes rameaux munis de feuilles, que l’on fait sécher à l'ombre ; puis on réduit le tout, par l'action du moulin, en une poudre qu'on livre au commerce.

Cette poudre sert à préparer les cuirs fins, et notamment les peaux de chèvre destinées à la fabrication des maroquins. On s’en sert aussi pour la teinture en noir.

Les feuilles sont employées en médecine comme astringentes et antiseptiques.

Les fleurs servent quelquefois à donner plus de force au vinaigre dans lequel on les fait infuser.

Les fruits, qui ont une saveur acidule assez agréable, possèdent des propriétés analogues à celles des feuilles et des fleurs. Les anciens les employaient comme assaisonnement, et les Tures s'en servent encore, dit-on, pour le même usage.

Le Sumac de Virginie (2. typhinum L.) est un arbrisseau de trois à quatre mètres, dont les rameaux, couverts de poils rougeâtres, ont une moelle brune et abondante, et laissent écouler, par incision, un suc laiteux, jaunâtre, épais. Îls portent des feuilles imparipennées ct se terminent par des panicules de fleurs ou de fruits rougetres. Originaire de l'Amérique du Nord, cet arbrisseau est presque naluralisé sous nos climats. Il possède des propriétés semblables à celles de l'espèce précédente.

Le Sumac fustet (Z. cotinus L.), appelé aussi Bois jaune, Arbre à perruque, ete., est un arbrisseau de trois à quatre mètres, à feuilles ovales arrondies et à fleurs jaunâtres, qui croît abondamment sur les montagnes du midi de l'Europe. Il vient assez bien sous le climat de Paris, bien qu'il soit sensible aux gelées ; on l’y cultive assez souvent dans les jardins paysagers ; il demande une exposition chaude, une terre légère et sèche. On le propage de graines semées en pépinière, de marcottes et d'éclats de pieds. Son bois, veiné de jaune verdâtre, sert pour l’ébénisterie, la lutherie et le tour ; il donne une

couleur café qui peut être fixée sur la laine et le maroquin. Ses feuilles, qui sont regardées comme vénéneuses pour l’homme et les animaux, servent pour le tannage et pour la temture en jaune.

A ces trois espèces, les plus répandues dans nos cultures, on peut en ajouter quelques autres moins importantes.

Le Sumac élégant (A. elegans L.) ressemble beaucoup au Sumac de Virginie, dont il n’est peut-êlre qu’une simple variété. Il est originaire des mêmes régions, se cultive comme lui et sert aux mêmes usages.

Le Sumac copallin (2. copallinum L.), originaire de la Caroline, est un arbrisseau de deux à trois mètres, dont la tige laisse écouler, par incision, une résine appelée Copal d'Amérique, et employée dans la fabrication des vernis.

Le Sumac vénéneux (2. radicans et toxicodendron L.), vulgairement Sumac à la gale ou Sumac à la puce, est un arbuste à tige grimpante, radicante. Son suc, : âcre et vénéneux, lorsqu'il est mis en contact avec la peau, cause des ampoules et des érysipèles. Son extrait est employé en médecine. Cette espèce n'en est pas moins, et avec juste raison, proscrite des jardins.

GENRE III. Camélée.

Cneorum L.

Arbrisseaux, à feuilles simples. Fleurs portées sur des pédoncules solitaires à l’aisselle des feuilles et munis de bractées. Calice très petit, persistant, à trois dents égales. Corolle à trois pétales oblongs. Trois étamines, à anthères petites, à filets insérés sur le milieu d’un gynophore. Style court ; sligmale trifide. Baie petite, sèche, à trois coques monospermes.

La Camélée à trois coques (C. tricoccum L.) est un petit arbrisseau qui habite la région méditerranéenne, où il croit sur les coteaux, dans les lieux arides et secs, exposés au soleil. Toutes ses parties possèdent une saveur âcre et caustique très-prononcée. Il est très-dangereux pour les bestiaux. On l’emploie en médecine humaine, et surtout en médecine vétérinaire ; à l'intérieur, il est purgatif, à l'extérieur, rubéfiant.

Plusieurs auteurs ont fait de ce genre le type d’une petite famille, qui a reçu le nom de Cnéorées.

FAMILLE XXIX, Légumineuses.

Cette famille renferme un nombre considérable de genres et d’espèces, disséminés sur presque tous les points du globe, mais surtout dans les régions tropicales ou subtropicales de l'ancien continent ; elles sont un peu plus abondantes dans l'hémisphère boréal. D’assez nombreuses espèces sont cultivées dans les jardins, les champs et les forêts.

Nul groupe, en effet, celui des Graminées exceplé, ne présente autant d'intérêt pour l’agriculture que la famille des Légumineuses. Celle-ci l'emporte même à certains égards ; ses usages sont beaucoup plus variés. Elle comprend des végétaux alimentaires pour l’homme (haricot, lentille, pois); des plantes fourragères (trèfle, luzerne, sainfoin); des espèces textiles (genêl), tinctoriales (indigotier, campêche), oléagineuses (arachide), des arbres dont le bois est employé dans les arts industriels et particulièrement dans l’ébénisterie (cytise, robimer, courbaril); d'autres à fruits comestibles (caroubier, tamarin); des espèces médicinales (réglisse, astragale, copahu); enfin un grand nombre d'arbres, d’arbustes et de plantes herbacées que leur port élégant ou la beauté de leurs fleurs ont fait admettre dans les jardins d'agrément.

TRIBU I. PoDALYRiéEs.

Genre I. Anagyre.

Anagyris Tourn.

Arbrisseaux à feuilles ternées. Fleurs disposées en épis. Calice urcéolé, à cinq dents, persistant. Corolle à étendard court, à ailes et à carène plus longues, presque égales. Dix étamines libres. Gousse longue, comprimée, polysperme.

L'Anagyre fétide (A. fœtida L.), vulgairement nommé Bois puant, est un arbrisseau assez commun dans la partie occidentale du littoral de la Méditerranée. Son écorce et ses feuilles exhalent, quand on les froisse, une odeur forte et désagréable. Ses graines, qu'on pourrait confondre avec certaines variétés de haricots, renferment un principe

vénéneux et ont oceasionné quelquefois de grands accidents. Cette espèce est dangereuse pour les bestiaux; usitée autrefois en médecine, elle est à peu près abandonnée aujourd'hui.

TALTBU Il LoTéss.

GENRE Il. Lupin.

Lupinus Tourn.

Plantes herbacées, à feuilles digitées. Fleurs en grappes ou en épis terminaux. Calice à deux divisions entières ou dentées. Dix étamines, à filets soudés entre eux à la base, à anthères alternativement oblongues et arrondies. Gousse oblongue, comprimée, coriace, polysperme.

Ce genre renferme une trentaine d'espèces, annuelles ou vivaces. Plusieurs croissent spontanément en Europe; d’autres y sont cultivées ou naturalisées. Les Lupins intéressent beaucoup l’agriculture, soit par leurs graines alimentaires, soit par leur utilité comme engrais verts.

Le Lupin blanc (L. albus L.) est une plante annuelle, originaire de l'Orient et cultivée aujourd’hui dans le midi de l'Europe. C'est surtout sous les climats chauds et dans les terrains légers et secs qu'il est appelé à rendre des services. Si on le cullive comme engrais vert, on peut se contenter d’un bon labour ; mais si C’est pour obtenir la graine, il faut deux labours croisés. On le sème dans le courant de septembre ou au commencement d'octobre, et on l’enfouit par un labour profond et très-serré. Comme sa végétation est très-rapide et son feuillage très-développé, il surmonte et étouffe facilement les mauvaises herbes.

D'un autre côté, la graine se conserve longtemps sur pied dans sa gousse, après sa maturité, ce qui permel d'attendre un moment opporlun pour la récolter.

Sous les climats du Nord, où cette cullure a beaucoup moins d’imporlance, les semis se font au printemps.

La graine du lupin est alimentaire pour l’homme, mais seulement lorsqu'elle a perdu son amertume par la macération dans l'eau douce, salée ou alcaline. On ne la mange guère, du reste, que dans Îles pays

Le

pauvres, el, en général, on la réserve pour la nourriture des besliaux.

Même, dans ce cas, il serait avantageux de la moudre grossièrement.

Dans le Nord, on ne cultive guère le lupin à graine que pour sa farine, employée en médecine comme résolutive.

Le lupin est souvent cultivé comme fourrage vert. Il plaît beaucoup aux bœufs et aux brebis, qu'il engraisse.

Enfin, la plante entière, enfouie par un labour pendant qu'elle est en fleur, fournit un excellent engrais.

Le Lupin jaune (L. luteus L.) et quelques autres, bien qu’inférieurs aux précédents, peuvent être cullivés avec avantage.

GENRE Ill. Pugrane.

Ononis L.

Plantes sous-frutescentes, souvent épineuses, à feuilles pennées ou trifoliées. Fleurs en grappes terminales. Calice campanulé, à cinq divisions linéaires. Corolle à étendard très-ample, dépassant les ailes, à carène prolongée en bec. Dix étamines monadelphes. Style ascendant; stigmate terminal. Gousse renflée, courte, contenant des graines peu nombreuses.

Ce genre renferme plus de soixante espèces, parmi lesquelles celles à fleurs roses, et notamment les bugranes champêtre, épineuse, rampante, etc., sont confondues sous les dénominations vulgaires de Bugrane et d’Arrète-bœuf. On les trouve dans les champs incultes et les lieux stériles. Les vaches, moutons, ânes et chèvres recherchent ces plantes, surtout au printemps. Les habitants de plusieurs contrées mangent les jeunes pousses en salade, ou apprètées diversement. Il paraît que les anciens les faisaient mariner et les employaient sous cet élat comme assaisonnement.

Ces plantes sont quelquefois très-nuisibles dans les champs calcaires où elles sont très-abondantes. Leurs racines, longuement tracantes et très-résistantes, rendent les labours difficiles ; de là le nom d'arréte-bæuf. On les détruit par des labours faits à l’aide d’une charrue à soc plat bien aciéré. Les pieds qui ont résisté à l’action de la charrue sont arrachés à la pioche. Les plantes, séchées, sont brülées.

On met quelquefois à profit la disposition traçante des racines des

bugranes, pour retenir les terres en pente, sur les berges des fossés, les lalus des routes et des chemins de fer, etc.

GENRE IV. Ayonc.

Ulex L.

Arbrisseaux à rameaux avortés, très-épineux. Feuilles linéaires, terminées en pointe. Fleurs axillaires, en grappes. Calice coloré, divisé dès la base en deux lèvres. Dix élamines monadelphes. Gousse renflée, un peu plus longue que le calice, renfermant un petit nombre de graines.

L’Ajonc commun (U. Europœus L.), appelé aussi Jonc marin ou Landier, est abondamment répandu en Europe, particulièrement dans l'Ouest; il croît surtout dans les sols inculles et sablonneux, où ses fleurs jaunes s’épanouissent au premier printemps. On s'en sert pour faire des haies vives, qui ont l'inconvénient de se dégarnir à la longue par le bas. On l'emploie aussi pour chauffer les fours.

La principale utilité de l’ajonc en agriculture, c’est de fournir aux bestiaux un excellent fourrage. Mais les épines dont il est armé le rendraient complétement impropre à cet usage, si lon n'avait soin de le broyer sous la meule ou avec des maillets, avant de le livrer à la consommation. On à bien trouvé des variétés d'ajonc non épineuses; mais les essais tentés pour les propager par la culture sont jusqu’à présent restés infructueux.

L’Ajonc nain (U. nanus L.), qui habite l’ouest et le centre de la France, est très-inférieur au précédent et ne peut guère être utilisé que pour le chauffage des fours.

GENRE V. Genét.

Genista Lam.

Arbrisseaux à feuilles simples où trifoliées. Fleurs jaunes, solilaires ou réunies en grappes ou en épis terminaux. Calice à une ou deux lèvres, à cinq dents. Dix étamines monadelphes. Style subulé, incurvé ou enroulé au sommet. Gousse plane, comprimée, renfermant un petit nombre de graines.

Ce genre, subdivisé en plusieurs par les auteurs modernes, comprend un grand nombre d'espèces, qui croissent dans les lieux arides

ET FORESTIÈRE. 121 et secs, les landes, les bois, sur les montagnes et les coteaux, etc. Quelques-unes sont indigènes ou cultivées en Europe. Voici l'indication de celles qui intéressent plus spécialement l’agriculture.

Le Genèêt des teinturiers (G. {enctoria L.), vulgairement Génestrole ou herbe à jaunir, est un arbrisseau qui atteint au plus la hauteur d’un mètre. Il est abondamment répandu en Europe, où 1l croît surtout dans les bois et les friches. On peut le faucher rez-terre aussi souvent qu’on veut. Ses jeunes pousses plaisent aux animaux domestiques, surtout aux chevaux et aux moutons. On prétend, mais cela n’est pas bien prouvé, qu'il donne une saveur désagréable au lait des vaches qui s’en nourrissent. Ses sommités étaient fréquemment employées autrefois pour teiidre en jaune; elles sont aujourd'hui avantageusement remplacées par la gaude. Ses fleurs sont diuréliques; ses graines, émétiques et purgatives.

Les Genèêts à tige ailée ou Génistelle (@. sagettalis L.), à fleurs velues (G. pilosa L.), d'Angleterre (G. Anglica L.), purgatif ou griot (G. purgans D. C., Spartium purgans L., Sarothamnus Gren.-Godr.), et quelques autres sont également recherchés par les bestiaux.

Le Genêt commun ou à balais (G. scoparia Lam., Spartium scoparéum L., Sarothamnus scoparius Godr.-Gren.) a un mètre environ de hauteur. Il croît dans les bois, les sols arides, les pâturages sablonneux, les landes stériles. Il peut servir à la nourriture du bétail. Ses rameaux servent à faire des balais, des liens, ou à chauffer les fours. En Italie, on les fait rouir comme le chanvre, pour en retirer de la filasse. On dit même que dans certains pays on s’en sert pour le tannage des peaux. On les utilise comme litière, ou même on les enfouit comme engrais vert. Enfin, on les brûle pour en retirer de la potasse. Les tiges deviennent quelquefois très-fortes, et servent à faire des échalas.

Les boutons de fleurs, confits dans le vinaigre, sont employés en guise de câpres. Les graines servent à la nourriture des oiseaux de basse-cour. Enfin les fleurs, infusées dans du lait, sont usitées en médecine contre les maladies de la peau.

La propriété que possède cet arbrisseau de croître dans les terrains les plus arides peut rendre sa culture avantageuse. Mais on lui préfère, sous ce rapport, l'espèce suivante.

Le Genêt jonc ou Genêt d'Espagne (G. juncea Lan., Spartrum junceum L.) est un arbrisseau à tige et à rameaux dressés, junciformes,

atteignant une hauteur de 2 à 3 mètres. Il habite l'Europe méridionale, et croît surtout dans les sols arides et sablonneux. On le cultive, dans cette région, sur les coteaux, les terrains en pente. Le semis se fait ordinairement en janvier, sur un labour léger; il ne faut pas épargner la semence. Quand les jeunes plants sont assez forts, on les éclaircit de manière à laisser entre eux un intervalle de 0*,65 environ. Il n’y a plus ensuite qu’à défendre’la plantation contre les bestiaux. Au bout de trois ans, elle peut donner une première récolte.

« C’est dans le courant du mois d’août que l’on coupe les rameaux dont on veut retirer de la filasse. On les rassemble en petites bottes qu’on met à tremper pendant quelques heures dans l’eau après leur dessiccation, et qu’on fait ensuite rouir dans la terre en les arrosant tous les jours. Au bout de huit à neuf jours, on ôte les bottes de terre, on les lave à grande eau, on les bat et on les fait sécher.

« Pendant l’hiver, quand les travaux de la terre sont suspendus, on Zille les rameaux du genêt d'Espagne. Le fil qui en provient est un peu gros, parte que n'étant pas un objet de commerce, sa filature ne se perfectionne pas; mais tel qu'il est, il suffit exclusivement aux besoins du ménage de plusieurs milliers de familles. » (Bosc.)

Ce n’est pas là le seul usage du genêt. Il fournit aux moutons un excellent fourrage vert ou sec, mais qu'il ne faut pas leur donner exclusivement. Les lapins l’aiment aussi beaucoup. Les fleurs sont recherchées des abeilles, et les graines servent à nourrir les oiseaux de basse-cour.

GENRE VI. Cytise.

Cytisus L.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles trifoliées. Fleurs en corymbes terminaux ou en grappes axillaires. Calice à deux lèvres. Corolle à étendard ovale, allongé. Étamines monadelphes. Style ascendant. Stigmate oblique. Gousse comprimée, polysperme.

Le Cytise aubours ou faux ébénier (C. Zaburnum KL.) est un arbre de moyenne grandeur, qui croît dans les bois des régions montagneuses de l'Europe centrale. Le Cytise des Alpes n’en est qu’une variété. Cet arbre très-rustique croît dans presque tous les sols. On le multiplie de graines, semées à la fin de l’hiver dans une terre bien labourée. Son bois est brun et devient noirâtre dans les individus âgés; il est très-dur, souple, élastique, prend un beau poli

ET FORESTIÈRE. 123 et résiste longtemps à la pourriture. Il sert pour l’ébénisterie et le tour; les jeunes tiges fournissent des cercles, des échalas, des ra-

mes, etc. Le feuilles sont émétiques et purgatives pour l'homme ; mais les moutons et les chèvres les mangent sans inconvénient.

GENRE VII Anthyllide.

Anthyllis L.

Herbes ou arbrisseaux à feuilles imparipennées. Fleurs en ombelle terminale. Calice tubuleux, renflé, vésiculeux, à cinq dents conniventes à la maturité. Corolle à étendard égalant les ailes de la carène. Ailes adhérentes à la carène par leur limbe. Étamines monadelphes. Gousse comprimée, arrondie, renfermée dans le tube du calice. |

L’Anthyllide vulnéraire (A. vulneraria L.) habite l'Europe centrale. Elle croit dans les terrains calcaires, secs, exposés au soleil, et fournit aux bestiaux un bon fourrage, On a proposé de la cultiver pour cet objet.

GENRE VIII Luzerïne.

Medicago L.

Plantes annuelles, bisannuelles ou vivaces, à feuilles pennées-trifoliées. Fleurs en grappes ou en capitules axillaires. Calice campanulé, à cinq divisions. Corolle caduque, à étendard dépassant les ailes et la carène, qui est obluse et échancrée. Étamines diadelphes. Gousse polysperme, réniforme, courbée en faux ou contournée en spirale.

Ce genre renferme d’assez nombreuses espèces, qui toutes fournissent au bétail un aliment plus ou moins estimé. Quelques-unes se distinguent assez par leurs qualités pour être cultivées en grand dans les diverses régions du globe. Voici les plus importantes.

La Luzerne cultivée (M. sativa L.), originaire de la Médie, est connue et cultivée en Europe de temps immémorial. Elle peut croître et prospérer sous des latitudes assez élevées. C'est une plante vivace. |

Bien que peu difficile sur le choix du sol, cette espèce demande, pour donner de bons produits, des terres profondes et perméables. Elle préfère les terrains d’alluvion, limoneux, siliceux mélangés de

calcaire ou d'argile, les terres caillouteuses, mais profondes et riches. Mais elle redoute les sols compactes, humides, tourbeux ou marécageux. |

Le sol, quel que soit sa nature, doit être bien ameubli et débarrassé des mauvaises herbes, surtout des espèces à racines vivaces et tracantes. Le semis se fait ordinairement en automne, dans le Midi, et au printemps dans le Nord. La graine est le plus souvent recouverte par un hersage; dans tous les cas elle ne doit pas être enterrée profondément. Les soins de culture que la luzerne exige pour donner des récoltes abondantes sont l’épierrement du sol, les hersages, les labours, l'application d'engrais minéraux ou de fumiers en couverture, enfin les irrigalions.

La luzerne a dans les deux règnes organiques des ennemis assez nombreux. Tels sont, parmi les plantes, la cuscute, les rhizoctones, le chiendent et les agrostis, l'avoine à chapelet, le vulpin, etc.; et, parmi les insectes, la cantharide marginée, le charançon pyriforme, l'eumolpe obscur et le cercope écumeux.

La luzerne donne plusieurs récoltes ou coupes dans l’année; ce nombre va en diminuant à mesure que l’on avance vers le Nord. Les coupes s’espacent, suivant leur nombre et les circonstances locales, de la fin d'avril à la mi-novembre.

La luzerne se récolte à la faux ou à la machine à faucher. Cette opération est immédiatement suivie du fanage, puis du bottelage. Quelquefois on fait pâturer la luzerne sur place par les animaux domestiques.

La durée d’une luzernière varie de six à quinze ans, suivant le climat, la nature et la richesse du sol, etc. Quand elle s'épuise, on la défriche, et la terre se trouve bien préparée pour d’autres cultures. La luzerne est en effet une plante éminemment améliorante, qui rend au sol plus qu'elle ne fui emprunte ; aussi convient-elle admirablement pour restaurer les terrains appauvris. De plus, elle constitue, verte ou sèche, un fourrage très-nutrilif.

La Luzerne faucille ou de Suède (47. falcata L.) et la luzerne moyenne ou rustique (A7. media Pers.) sont moins répandues et moins productives que la précédente ; mais elles ont l'avantage d’être plus rustiques et de mieux végéter sur les terrains de médiocre qualité.

La Luzerne lupuline (47. /upulina XL), vulgairement minette dorée et improprement Trèfle jaune, est une plante bisannuelle, qui croit

QU

naturellement en Europe. Elle est très-rustique et végète parfaitement dans loute l'étendue du territoire français. On en fait des prairies artificielles, et on l’emploie souvent pour utiliser les jachères.

Cette plante est peu difficile sur la nature du sol, et a l'avantage de résister aux grandes sécheresses. Aussi peut-elle croître dans les sols arides, crayeux ou sablonneux. Mais elle préfère les sols argilocalcaires, et donne de plus beaux produits dans ceux qui sont frais el fertiles.

On sème à l'automne, dans le Midi, et au printemps dans le Nord. La lupuline ne demande pour ainsi dire aucun soin d’entretien. Il est rare qu'on la fauche. Le plus souvent on la fait pâturer sur place. Ce fourrage est très-recherché par les animaux domestiques.

La Luzerne maculée (A7. maculata Wild.) est une plante annuelle, qui a été proposée dans ces dernières années comme pouvant remplacer avantageusement la lupuline.

La Luzerne arborescente (M. arborea L.) est, d'après l'opinion généralement admise, le Cytise tant vanté par les auteurs grecs. Les essais tentés pour sa culture en grand dans le midi de l'Europe ont eu peu de succès.

GENRE IX. Trigonelle.

Trigonella L.

Plantes annuelles, à feuilles pennées-trifoliées. Fleurs solitaires, géminées ou réunies en capitules axillaires. Galice campanulé, à ein« divisions. Corolle à étendard égalant les ailes, qui sont étalées, à carène obtuse. Élamines diadelphes. Gousse arquée, comprimée, linéaire, polysperme.

La Trigonelle fenugrec (T°. fænum græcum L.) croît dans les régions méridionales. Les anciens faisaient usage, pour l’alimentation, de ses semences et de ses jeunes pousses. Ils la cultivaient aussi comme

plante fourragère, et cet usage s’est conservé dans le midi de l'Europe. |

GENRE X. Mélilot.

Melilotus L.

Plantes herbacées, à feuilles trifoliolées. Fleurs en grappes spiciformes, effilées, Calice campanulé, à cinq dents. Corolle caduque, à

étendard au moins aussi long que les ailes, à carène obtuse. Étamines diadelphes. Gousse droite, oblongue, indéhiscente, contenant un petit nombre de graines.

Linné réunissait ce genre au suivant, avec lequel 1loffre une grande analogie, tant dans ses propriétés que dans ses caractères. Plusieurs espèces jouent un rôle assez important en agriculture et en économie domestique.

Le Mélilot officinal (41. officinalis Willd.) est une plante bisannuelle, commune en Europe, où elle croit dans les champs, les haies et les bois. Tous les sols lui conviennent, sauf ceux qui sont trop humides. Sa culture est facile : il suffit de répandre la graine sur le sol. Vert ou sec, il fournit aux bestiaux un excellent aliment. Mélangé aux autres fourrages, il les aromatise et les rend plus appétissants. On en extrait une eau distillée odorante. Il est aussi employé en médecine.

Le Mélilot blanc ou de Sibérie (M. leucantha Koch, M. alba Thuill.) présente des avantages encore plus marqués. Il sert aux mêmes usages, et ses graines sont employées pour la nourriture de la volaille. Il donne trois ou quatre coupes par an. Les tiges sèches des porte-graines sont utilisées pour chauffer le four, pour servir de litière ou sont brülées pour faire de la potasse.

Le Mélilot bleu (47. cœærulea Lam.), vulgairement Baumier, Faux baume du Pérou, Lotier odorant, Trèfle musqué, etc., est annuel ou bisannuel. Toutes ses parties exhalent une odeur agréable, qui devient plus intense après la dessiccation. Aussi, indépendamment des usages des espèces précédentes, l’emploie-t-on pour parfumer le linge, pour faire des sachets odorants. Ses fleurs sont de celles que les abeilles recherchent davantage.

Genre XI. 7réfle.

Trifolium Tourn.

Plantes annuelles ou vivaces, à feuilles trifoliolées. Fleurs en capitules ou en épis compactes axillaires ou terminaux. Calice campanulé ou tubuleux, à cinq divisions. Corolle persistante, à étendard égalant ou dépassant les ailes, qui sont divergentes, et la carène, qui est obtuse. Étamines diadelphes. Gousse très-petite, renfermée dans le calice, ordinairement monosperme.

Le Trèfle rouge (7°. pratense L.) est une plante bisannuelle ou vivace, commune en Europe, où elle croît dans les prés, les bois, au bord des chemins, etc., et fréquemment cultivée en prairies artificielles.

Cette plante, qui redoute surtout la sécheresse, se plait de préférence sous les climats tempérés, humides et brumeux. Elle donne ses meilleurs produits dans les terrains calcaires mélangés d'argile ou de silice, d’ailleurs profonds, perméables, non sujets aux alter natives de gel et de dégel, naturellement riches ou rendus tels par des fumures abondantes. Le sol doit être bien préparé par des labours à plat, en planches convexes ou en billons.

On sème le trèfle, suivant le climat et les circonstances locales, à l’automne, au printemps ou même en hiver, toujours à la volée et rarement sur un sol nu. On recouvre la graine comme celle de Ja luzerne ; ces deux plantes exigent à peu près les mêmes soins d’entretien. La plupart des plantes et des animaux qui nuisent à la luzerne attaquent aussi le trèfle. Ce dernier a, de plus, à redouter les dégâts des limaces, que l’on arrête en répandant sur les tréflières de la chaux vive en poudre.

Le trèfle donne ordinairement deux coupes : l’une vers la fin du printemps, l’autre vers la fin de l'été. Il ne faut pas attendre que toutes les fleurs soient épanouies. La récolte se fait comme celle de la luzerne.

Cette plante constitue le plus hâtif des fourrages produits par les prairies artificielles ; elle est pour les bestiaux une nourriture excellente, mais dont il ne faut pas abuser.

Le trèfle rampant (7°. repens L.) est bien moins productif que le précédent, mais il réussit mieux sur les terres sèches et légères. Il est avantageux de le mélanger avec des graminées, pour former le fond des prairies et des pelouses. Il est rare qu'on le fauche; le plus souvent on le fait pàäturer sur place par les moutons. Ses fleurs sont très-recherchées par les abeilles.

Le trèfle hybride (7. Aybridum L.), tout aussi rustique, mais plus productif que le trèfle rampant, a l'avantage de croître très-bien sur les sols froids et humides.

Le trèfle élégant (T°. elegans Savi) l'emporte encore sur l'espèce dont nous venons de parler.

Le trèfle incarnat (7. éncarnatum 1.) (PI. 17.) est surtout cullivé

dans le midi de la France. Dans le nord, il ne peut croître que sur les sols perméables et exempts d'humidité en hiver. Les terres mélangées de silice et d'argile sont celles sur lesquelles il donne les plus belles récoltes.

« Il est très-remarquable que la graine de celte espèce lève mieux sur un terrain dur, ferme et battu, ou sur un labour ancien. Les semis se font à la fin d'août ou au commencement de septembre. » (G. Heuzé).

Le genre trèfle renferme encore un cerlain nombre d’autres espèces, dont l'emploi peut être avantageux dans certaines circonstances spéciales.

GENRE XII. Lotier.

Lotus L.

Plantes herbacées, à feuilles trifoliolées. Fleurssolitaires ou réunies en tête. Calice campanulé, à cinq divisions. Corolle à étendard environ de Ja longueur des ailes, à carène prolongée en bec. Étamines diadelphes. Gousse droite, linéaire, polysperme.

Ce genre renferme une quarantaine d'espèces, dont plusieurs présentent un certain intérêt en agriculture.

Le Lotier comestible (L. edulis L.) est une plante annuelle, originaire d'Italie et d'Orient, et qui peut croître en pleine terre sous le climat de Paris. Les gousses servent à la nourriture de l’homme et des animaux domestiques.

Le Lotier corniculé (L. corniculatus L.) est vivace et croît abondamment dans nos prairies. C’est une excellente plante fourragère, que l’on cultive en grand, en Angleterre, pour nourrir les chevaux et les moutons.

Le Lotier rouge (L. Tetragonolobus L., Tetragonolobus purpwreus Mœnch) est annuel el originaire de Sicile. On le cultive en Allemagne. Ses gousses et ses graines sont comestibles. Ces dernières s’emploient aussi en guise de café.

Le Lotier siliqueux (L. séhiquosus L., T, siliqguosus Roth) est vivace ct croit dans les pâturages. Sa trop grande abondance indique à l’agriculteur les prés qui doivent être labourés et cultivés en céréales pendant plusieurs années.

GENRE XIII. Amorpha.

Amorpha L.

Arbrisseaux à feuilles imparipennées, à fleurs nombreuses, en épis axillaires et terminaux. Calice campanulé, à cinq dents. Corolle à étendard ovale, concave, dressé, onguiculé, dépourvue d'ailes et de carène. Dix étamines saillantes, monadelphes à la base. Style filiforme, droit, glabre. Gousse petite, comprimée, ovale-oblongue, courbée, tuberculée, contenant deux graines.

L'Amorpha frutescent (A. fruticosa L.), vulgairement Faux indigo, est un arbrisseau buissonneux, originaire de l'Amérique du Nord. On prépare avec ses jeunes pousses une sorte d’indigo. Il est recherché, comme tous ses congénères, pour orner les bosquets dans les jardins d'agrément.

GENRE XIV. Psoralier.

Psoralea L.

Herbes et arbrisseaux glanduleux, à feuilles imparipennées ou trifoliolées. Fleurs en épis ou en fascicules globuleux. Calice glandnleux, campanulé, bilabié, à cinq dents, l'inférieure plus longue. Corolle à étendard réfléchi sur les bords, à ailes libres, à carène obtuse. Dix étamines diadelphes. Gousse membraneuse, indéhiscente, monosperme, renfermée dans le calice.

Le Psoralier bitumineux (P. bifumenosa L.\ est une plante vivace, à odeur forte, qui croit dans les lieux arides et maritimes du midi de l’Europe. Elle est employée en médecine.

La Picotiane (P. esculenta Nutt.), originaire de l'Amérique du Nord, produit un tubereule coriace, insipide, et peu succulent, recouvert d’une écorce épaisse et ligneuse, appelé Tangres par les naturels. Cette plante a été préconisée, dans ces dernières années, comme succédané de la pomme de terre. Mais son tubercule est de médiocre qualité, et les essais de culture n’ont pas donné de résultats avantageux.

Flore agr.

Genre XV. Jndigotier.

Indigofera L,

Herbes et arbrisseaux, à feuilles ordinairement imparipennées. Fleurs axillaires, solitaires ou en épis. Calice étalé, à cinq dents. Corolle à carène prolongée en éperon aigu. Gousse oblongue, linéaire, droite ou recourbée, polysperme.

Ce genre renferme plus de soixante espèces. La plus remarquable est l’Indigotier tinctorial (2. #nctoria L.), originaire de l'Inde, d’où elle a été introduite à Saint-Domingue, au Sénégal et dans quelques autres pays. Elle fournit une matière colorante bleue, qui est l'äxdigo du commerce. On emploie aussi pour le même usage quelques espèces voisines de celle-ci, peut-être même de simples variétés; tels sont les Indigotiers anil (Z. anil L.), argenté (7. argentea L.), à deux graines (7. disperma L.), etc. Les Indigotiers demandent un terrain léger et un climat chaud. Ils peuvent durer dix ans, et donner trois récoltes annuelles de feuilles. Leur culture exige beaucoup de soins.

Genre XVI. Aéglisse.

Glycyrrhiza Tourn.

Plantes herbacées, à feuilles imparipennées. Fleurs en grappes ou en épis axillaires. Calice tubuleux, gibbeux à la base, à cinq divisions. Corolle à étendard ovale-lancéolé, à ailes droites, à carène aiguë. Dix élamines diadelphes. Gousse comprimée, ovale-oblongue.

La Réglisse glabre (G. glabra L.) est une plante vivace, haute d’un à deux mètres, qui croit dans l’Europe méridionale et que lon cultive dans le centre de la France. Elle est assez rustique, et d'une culture facile ; mais il faut la mettre à une exposition chaude et dans un sol léger, substantiel et profond. On peut la propager de graines semées en pols sur couche au printemps et repiquées en motte. Mais le moyen le plus prompt consiste à planter, au printemps ou à l'automne, des drageons ou pieds enracinés, que l’on dispose en lignes distantes de 0,33 et en planches séparées par des tranchées garnies de fumier (A. Gautier).

Les racines (ou mieux les rhizomes) ne se récoltent guère avant la troisième année. On sait que la Réglisse est d’un emploi fréquent

dans la médecine populaire et qu’elle constitue une branche de commerce assez importante dans quelques localités. On en retire un extrait noir, appelé jus ou suc de réglisse.

La Réglisse épineuse (G. echinata L.), originaire de l'Orient, se cullive comme la précédente ; mais elle est plus rustique. Elle possède d’ailleurs les mêmes propriétés.

GENRE XVITL. Galega.

Galega Tourn.

Herbes ou arbrisseaux à feuilles imparipennées, à fleurs en épis axillaires ou terminaux. Calice tubuleux, à cinq dents aiguës, presque égales. Corolle à étendard ovale, à ailes dépassant un peu la carène. Gousse oblongue, droite, un peu comprimée, polysperme.

Le Galéga officinal (G. officènalis L.), vulgairement Lavanèse, Rue de chèvre, Faux indigo, est une grande et belle plante vivace, qui croît dans le midi de l'Europe, dans les lieux frais et sur le bord des eaux. L’abondance de sa production foliacée l’a fait essayer comme . plante fourragère ; mais il est de médiocre qualité, et peu recherché des bestiaux, qui en broutent à peine les jeunes pousses. Il est aussi employé en médecine, mais rarement. Enfin, il renferme une matière colorante bleue, analogue à l'indigo, mais en si faible proportion, qu'il n’y aurait aucun avantage à le cultiver pour cet objet.

Le Galéga d'Orient (G. orientalis L.) est bien supérieur comme plante fourragère ; on en a fait des prairies artificielles.

GENRE XVIII Æobinier.

Robinia L.

Arbres à feuilles imparipennées, à stipules épineuses. Fleurs en grappes axillaires. Calice petit, campanulé, à cinq dents. Corolle à étendard dépassant à peine les ailes. Dix étamines diadelphes. Gousse comprimée, oblongue, polysperme, bordée au côté interne.

Le Robinier faux-acacia (2. pseudo-acacia L.), appelé vulgairement mais à tort acacia, est un grand arbre, originaire de Ja Virginie, et naturaliséen France ainsi que dans la plus grande partie de l’Europe. Dans les régions septentrionales, 1l redoute les grands froids, et demande une exposition chaude et abritée, sur-

toutcontre lesgrands vents, auxquels sa cime rameuse donne beaucoup de prise. Il convient surtout aux plaines et aux coteaux. Peu exigeant sur Ja nature du sol, il préfère néanmoins les terres légères, substanlielles, fraiches et assez profondes. Il vient bien dans les sables gras, riches en humus; mais sa végétation est chélive dans les terres arides ou trop compactes, et dans les fonds marécageux. La disposition tracante de ses racines et l'abondance de ses drageons le rendent éminemment propre à relenir les terres en pente ; aussi est-ce l'essence la plus fréquemment employée pour les talus des routes et des chemins de fer; il convient aussi pour les berges des canaux ou de cours d'eau, pourvu que le sol ne soit pas trop humide.

Le Robinier se propage avec la plus grande facilité ; le mode le plus usité est le semis. Les graines, qui sont très-abondantes, se cueillent vers la fin de l’automne, et sont semées de préférence au printemps, soit en plein, soit par bandes alternes, mais toujours dans un terrain bien nettoyé, ameubli et divisé par un hersage. On les recouvre d'environ un centimètre de terre, et on protége les jeunes plants contre l’action des gelées par une couverture de paille, de mousse ou de feuilles sèches.

Le Robinier se sème ordinairement seul; il y aurait néanmoins avantage, dans beaucoup de cas, à l’associer à d’autres essences, notamment au chêne, au châtaignier ou à l’ailante. Le semis se ferait alors en deux ou plusieurs fois, afin de placer les graines des diverses essences à la profondeur convenable suivant la règle à suivre dans les semis mélangés. Des arrosements fréquents et copieux, toutes les fois qu'ils sont possibles, ne peuvent, surtout dans les grandes sécheresses, qu’exercer une heureuse influence sur la végétation du jeune repeuplement. |

Les semis d'automne meltent cinq à six mois à lever; ceux de printemps, un mois au plus. La végétation est très-rapide, et le jeune plant atteint quelquefois la hauteur de deux mètres dès la première année. Il arrive assez souvent que, malgré les précautions prises, le froid fait périr les jeunes tiges, mais sans atteindre les racines. Dès la troisième ou la quatrième année, il faut procéder au recépage.

Le semis en pépinière peut être plus dru que le semis en place. Il doit se faire sur une couche bien terreautée, être arrosé, biné et sarclé convenablement. Aux États-Unis, on pousse ia précaution

jusqu’à l’abriter, par des nattes, contre l’action desséchante du soleil. On pourrait obtenir le mème résultat au moyen d’un paillis. L'année suivante, le plant a 0°,50 à 0,60 de hauteur; on le repique à 0",65 de distance, après avoir supprimé le pivot. Les sujets trop faibles sont mis en rigoles pour être repiqués plus tard. On donne un labour en hiver et on élague modérément la partie inférieure de la tige. Au bout de trois ou quatre ans, le plant est bon à mettre en place.

Dans les régions septentrionales, on est quelquefois forcé, pour préserver de la gelée les jeunes plants, de semer en caisses ou en terrines, que l’on rentre, durant l'hiver, en orangerie ou sous châssis. On repique ensuite comme nous venons de le dire.

Le Robinier se multiplie encore très-facilement par boutures de rameaux ou de racines, par marcottes et par rejetons. Mais ces différents modes sont peu usités aujourd’hui. Cependant on emploie assez souvent les drageons pour le repeuplement des taillis. Les variétés horticoles et les autres espèces se propagent par boutures ou par ja greffe sur le type du À. pseudo-acacra.

La plantation se fait à la fin de l'hiver, dans la plupart des cas, et en automne, dans les localités chaudes et sèches. On choisit des plants de 3 ou 4 ans pour les massifs, de 5 ou 6 pour les plantations de ligne. Des arbres plus âgés reprendraient bien aussi, mais demanderaient plus de soins. On rabattra à 0",50 du tronc les branches principales, mais on évitera d’élêter l'arbre. On ménagera surtout les racines, qui sont abondamment pourvues d’un chevelu propre à favoriser la reprise. Comme elles sont sujettes à se dessécher, on aura soin de bien tasser la terre; on ajoutera à celle-ci un peu de plâtre ou de fumier consommé, si l’arbre végète mal. Enfin, on mettra un tuteur, s’il est nécessaire.

Au mois d'août, on ébourgeonne la partie inférieure de la tige, en ménageant les bourgeons du sommet, destinés à former la tête. L'hiver suivant, on donne un léger labour. L’élagage se fera ensuite d’après les règles ordinaires. Lorsqu'on verra la pousse terminale se bifurquer, on coupera à moitié de sa longueur l’une des deux branches qui forment la fourche. Le Robinier, ainsi conduit, pousse vigoureusement et prend un accroissement rapide.

Le mode d'exploitation qui convient le mieux à cet arbre est le taillis simple. Ses nombreux drageons garnissent promptement les

vides. Sa croissance est si prompte dès les premiers temps, que des brins de cinq à six ans présentent déjà un diamètre de 0,08 à 0°,10, et, malgré cela, ie bois est dur et d’un grain très-serré. Aussi pourrait-on l'exploiler à cet âge, bien qu'il soit préférable d'adopter une révolution de 10 à 12 ans.

Le Robinier présente un inconvénient dans les épines dont il est armé et qui peuvent blesser les ouvriers. Comme elles se trouvent surtout vers le sommet des rameaux, on peut s'en garantir avec quelques précautions. Elles ne produisent d’ailleurs qu'une piqûre simple, point dangereuse et très-facile à guérir. On a proposé d'introduire dans les taillis le Robinier sans épines; mais celte variété, qui se forme naturellement en boule, ne convient guère qu'aux planlations d'ornement et n'aurait aucun avantage dans les forêts. Il faudrait d’ailleurs la propager par la greffe sur racines, ou exploiter toujours au dessus du point d'insertion de la greffe.

Le Robinier étant sujet à être rompu par les vents lorsqu'il est isolé, on ne doit pas laisser de baliveaux sur les taillis. Il vaudrait mieux, pour obtenir du bois de service, réserver un massif d’une cerlaine étendue, qu'on laisserait croître en futaie.

Ce dernier mode d'exploitation convient au Robinier, Son plus grand accroissement moyen ayant lieu de 50 à 60 ans, Lorentz et Parade prescrivent une révolution de 60 à 70 ans; toutefois on l’exploite souvent à 50 ou même à 40 ans. La croissance rapide de cet arbre, la vigueur de ses jeunes plants, la facilité de dissémination de ses graines, ses nombreux drageons, présentent ici des avantages marqués.

On cultive assez souvent le Robinier comme arbre de ligne. On en fait aussi des têtards, en coupant la lige à la hauteur d'un à deux mètres. Lorsqu'on veut employer les feuilles à la. nourriture des bestiaux, on coupe les rameaux tous les ans, vers le milieu de l'été, et l’on a soin de laisser pour entretenir la végétation, une ou deux branches, qui ne seront supprimées qu’à l'hiver suivant. On a encore essayé d'en faire des haies; mais, outre que celles-ci sont sujeltes aux allaques des besliaux, elles ont l'inconvénient de pousser en hauteur et de se dégarnir du bas.

Le bois du Robinier est jaunàtre, bien nuancé et très-dur, quoique ayant des pores très-larges. Il est susceptible d’un beau poli et prend bien la couleur, I a peu d’aubier, durcit en vieillissant, résiste à la

pourriture et n’est pas attaqué par les insectes. Il se fend aisément, et se gerce quelquefois par la dessiccation. Bien qu'un peu cassant, il est fort et très-résistant, lorsqu'il est en masses d'un certain volume. Enfin, son élasticité est très-grande ; il plie d’abord, et ne rompt que sous un angle de flexion peu ouvert.

On emploie ce bois pour la charpente à l'air et dans les constructions navales. Mais c’est surtout comme bois d'industrie qu’il est estimé. On s’en sert pour le charronnage, la menuiserie, l’ébénisterie, le tour, les ouvrages de fente, etc. On en fait des meubles, des brancards, des limons, des essieux, des moyeux, des barreaux d’échelle, du merrain, des cercles de cuve, des rouets, des poulies, des montants de chaises et bien d’autres objets. C'est le bois le plus recherché pour les échalas, les rames et les perches à houblon. Enfin, il est assez bon comme chauffage, et son charbon est estimé, surtout pour la forge.

Les feuilles et les jeunes pousses sont très-goûtées, vertes ou sèches, par les animaux domestiques ; elles augmentent la saveur de la chair, la quantité et la qualité du lait. On peut en faire deux récoltes dans l’année. Les fleurs sont recherchées par les abeilles. On en fait des beignets, et la médecine les emploie comme laxatives.

GENRE XIX. Caragan.

Caragana Lam.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles paripennées. Fleurs solitaires à l'extrémité de pédoncules axillaires. Calice tubuleux, à cinq dents. Corolle à étendard appliqué sur les ailes, à carène droite et obtuse. Dix élamines diadelphes. Gousse terminée par le style filiforme, endurci.

Ce genre renferme une douzaine d’espèces, qui croissent dans le nord de l'Asie. On remarque surtout le Caragan en arbre (C. frutescens D.C., Robinia caragana.), vulgairement Arbre aux pois. C’est un arbrisseau très-rustique, qui croît parfaitement en pleine terre sous le climat de Paris, et sert de sujet pour recevoir la greffe des autres espèces. Sa croissance rapide et son mode de végétation le rendent éminemment propre à faire des haies de clôture, et de petits taillis qui, exploités tous les quatre ou cinq ans, donneraient une quantité notable de bois de chauffage. Son écorce est textile. Ses

feuilles forment une excellente nourriture pour les bestiaux, notamment pour les moutons. Ses racines sont très-recherchées par les cochons. Ses graines peuvent se manger comme les pois, et on les emploie avantageusement pour engraisser les volailles.

Genre XX. Baguenaudier.

Colutea L.

Arbrisseaux à feuillés imparipennées, à fleurs en grappes axillaires. Calice campanulé, à cinq dents. Corolle à étendard un peu plus long que les ailes, à carène obtuse. Dix étamines diadelphes. Gousse polysperme, renflée, vésiculeuse, à valves minces et membraneuses,. |

Le Baguenaudier arborescent (C. arborescens L.) est un arbrisseau originaire des montagnes du midi de l'Europe et fréquemment cullivé dans nos jardins. Comme il croît dans les plus mauvais sols, on a proposé de le semer dans les landes, où il produirait du bois de * chauffage. Ses feuilles et ses gousses, vertes ou sèches, conviennent beaucoup aux moutons, et ses fleurs sont très-recherchées des abeilles. Nous n'avons pas à nous occuper de son emploi en médecine

et en horticulture.

Genre XXI. Astragale.

Astragalus L.

Herbes ou sous-arbrisseaux à feuilles pennées. Fleurs axillaires, solitaires ou réunies en épis. Calice tubuleux, à cinq dents. Corolle à étendard dépassant les ailes et la carène. Dix étamines diadelphes. Gousse polysperme, allongée, arquée, divisée en deux loges longitudinales.

L’Astragale, Fausse-réglisse (A. glycyphyllos L.) est une belle plante vivace très-commune dans les bois et les prés. Ses racines peuvent remplacer la réglisse. Ses feuilles sont broutées par les bestiaux, et ses graines servent à nourrir la volaille. Quelques astragales épineuses fournissent la substance connue, en médecine et dans les arts, sous le nom de gomme adragante.

TRIBUCHET Vicrées.

GENRE XXII C?che.

Cicer Tourn.

Plantes herbacées, velues-glanduleuses, à feuilles imparipennées, terminées en vrille. Fleurs axillaires, solitaires. Calice gibbeux à la base, à cinq lobes acuminés. Corolle à étendard obovale oblong, à ailes plus courtes que l’étendard et plus longues que la carène. Dix étamines diadelphes. Gousse ovoïde, renflée, renfermant deux graines gibbeuses et mucronées.

Le Pois-Chiche ou Pois pointu (C. arietinum L.) est originaire des bords de la Méditerranée, où on le cultive en grand pour les graines, qui servent à la nourriture de l’homme. Fauchée en vert, cette plante fournit un très-bon fourrage pour les moutons. Nous ne donnerons pas les détails de sa culture, qui concerne surtout le jardinage.

Genre XXII Pois.

Pisum Tourn.

Plantes herbacées, ordinairement grimpantes, à feuilles paripennées, terminées en vrille. Fleurs réunies en petit nombre à l’extrémité de pédoncules axillaires. Calice campanulé, à cinq divisions allongées, foliacées, inégales. Corolle à étendard muni, à sa base, de deux bosses calleuses. Dix étamines diadelphes. Style canaliculé en dessous. Gousse oblongue, comprimée, renfermant plusieurs graines ordinairement globuleuses.

Le Pois commun (P. sativum L.) ou Petit pois est une plante annuelle, originaire des bords de la Méditerranée. Il joue un certain rôle dans l'alimentation de l’homme. Mais, bien qu'il soit cultivé quelquefois dans les champs, il appartient essentiellement à la culture maraichère.

Il n'en est pas de même du Pois des charmaps (P. arvense L.), appelé vulgairement Pois gris, pisaille, bisaille, Pois agneau, Pois de brebis, Pois de pigeon, etc. C’est une plante annuelle, cultivée avec succès dans toute la France, mais surtout dans le Nord, car elle re-

doute beaucoup la sécheresse et la chaleur. On en distingue trois variétés principales : le Pois gris d'hiver, le Pois gris de printemps (hâtif ou tardif) et le Pois perdrir. Toutes préfèrent les terres argileuses et un peu fraiches, fertiles, bien nettoyées et préparées par un labour.

On sème le pois gris d'hiver en septembre ou octobre, et celui de printemps successivement depuis les premiers jours de mars jusqu’à la mi-juin. Comme les tiges trainent à terre, on a soin de semer en même temps, dans les premiers cas, du seigle ou de l’avoine d'hiver, dans le second, de l’avoine de printemps. Le semis est souvent suivi d'un roulage. Dans le cours de la végétation, on donne un hersage si l’on voit la surface du sol se prendre en croûte dure. On fauche les pois gris quand ils sont presque défleuris et que les gousses inférieures sont complétement développées.

Le fourrage vert que fournit cette plante est très-nutritif et recherché par les bêtes ovines et bovines. Il en est de même du fourrage sec, quoique un peu dur et grossier. Les graines sont des plus nourrissantes pour tous les animaux domestiques, et on les emploie aussi avec succès pour engraisser la volaille.

GENRE XXIV. Vesce.

Vicia L.

Plantes herbacées, généralement grimpantes, à feuilles paripennées, terminées en vrille. Fleurs axillaires, solitaires ou réunies en grappes. Calice tubuleux, campanulé, à cinq divisions rarement égales. Corolle plus longue que le calice. Dix étamines diadelphes. Gousse ordinairement tronquée et oblique au sommet, contenant des graines généralement globuleuses.

Ce genre, très-nombreux en espèces, se divise en plusieurs sousgenres, que nous allons examiner successivement.

1° Vesces proprement dites. — La Vesce cultivée ( V. sativa L.) est l'espèce la plus importante de ce groupe. On en cultive trois variétés principales : la Vesce d'hiver, appelée quelquefois Jarosse ; la Vesce de printemps; la Vesce blanche où d'Amérique, appelée aussi Lentille du Canada.

Nous citerons encore la Vesce velue ou de Russie ( V. v//osa L.), la Vesce multiflore (V. crocea L.), la Vesce jaune ( V. lutea L.), la

ET FORESTIÈRE. 139 Vesce sauvage ou des haies { V. seprum L.), la Vesce à une fleur ou Jarosse d'Auvergne ( V. monanthos Koch), etc.

La Vesce est cultivée dans toute la France et dans la majeure partie de l'Europe. Une terre argileuse, mélangée de calcaire ou d’argile, lui convient particulièrement. Un seul labour suffit ordinairement ; mais le sol doit être débarrassé des mauvaises herbes.

La vesce d'hiver se sème depuis le commencement de septembre jusqu'à la mi-novembre; celle du printemps, successivement depuis les premiers jours de mars jusqu'en juillet. Comme les tiges de ces plantes traînent, 1l faut les associer à des céréales, notamment à l’avoine d'hiver ou à l'escourgeon. Le semis, qui se fait toujours à la volée, doit être parfaitement recouvert, à l’aide de la herse, de la charrue ou du searificateur. Dans les terres légères et sujettes à souffrir des sécheresses, on fait suivre la herse par le rouleau. La plante ne demande plus ensuite aucun soin d'entretien.

Sa récolte a lieu dans le courant de l'été; mais l’époque précise varie suivant le climat ou les variétés cultivées.

« Les tiges vertes des vesces forment une nourriture saine, nutritive et d'une digestion facile. Le foin de vesce est recherché par tous les animaux quand 1l a été bien récolté ; ordinairement on le réserve pour la saison hivernale comme nourriture des bêtes à laine, des vaches et des chevaux. La graine des vesces est nutritive; elle remplace l’avoine dans la nourriture des chevaux et sa farine joue parfois un rôle important dans l'alimentation des vaches et l’engraissement des bœufs et des porcs. » (G. Heuzé.)

Les pigeons sont aussi très-friands de ces graines.

2° Fêves. — La Fève commune (V. faba L., Faba vulgaris Mœnch) est une plante annuelle, originaire de l'Orient. On en distingue deux variétés principales : la Fève des marais et la Féverolle. La première est cullivée en grand dans les jardins maraiîchers, quelquefois aussi dans les champs, pour ses graines qui servent à la nourriture de l’homme. Toutefois, ce sujet est du domaine de l'horticulture.

La féverolle, que plusieurs botanistes ont élevée au rang d'espèce distincte, sous le nom de /aba equina, est cultivée comme plante fourragère. Elle présente deux sous-variétés, la féverolle d'hiver et celle de printemps. La première se sème en octobre et novembre ; la seconde, depuis février jusqu’en avril. On fauche la féverolle quand elle est en pleine floraison, si l'on veut la faire consommer comme

fourrage vert; on attend au contraire la maturité des gousses, si l’on a en vue la récolte des graines. Dans ces différents cas, la féverolle constitue une excellente nourriture pour les animaux domestiques. On la cultive aussi avec avantage comme engrais vert.

3 Ers. — L'Ers ervilier ( V. ervélia Willd., Ervum ervilia L.), appelé vulgairement Lentille bâtarde, Komin, Alliez, Orobe, Jarosse, etc., est une plante annuelle qui croît naturellement dans les moissons et que l’on cultive dans le Midi comme plante fourragère. Le produit est peu abondant, mais d'excellente qualité. Les graines servent à nourrir les bestiaux et la volaille.

4° Lentilles. — La Lentille commune (V. /ens Coss.—Germ., Lens esculenta Mœnch) est une plante annuelle, originaire du midi de l’Europe, et cultivée jusque dans le nord. Elle à produit deux variélés principales : la grande et la petite Lentille, cette dernière appelée encore Lentille à la reine, Lentille rouge ou Lentillon. Elle préfère les terrains légers, siliceux ou calcaréo-argileux, fumés avec des engrais consommés. La préparation du sol consiste en un seul labour, suivi d'un hersage.

On sème les lentilles au printemps dans le Nord, et en hiver dans le Midi, dans des sillons tracés à l’aide du rayonneur. Un binage et un léger buttage, tels sont les seuls soins qu’elles réclament dans le cours de leur végétation. La récolte a lieu dès que les gousses commencent à brunir.

Cultivée comme plante fourragère, la lentille est souvent associée à la vesce, aux pois, aux fèves, à l'orge, à l’avoine, elc., pour obtenir ces fourrages mélangés connus sous le nom de dragée. La plante verte ou sèche est très-recherchée des bestiaux. Dans certaines localités, on la cultive comme engrais vert, et on l’enterre à la charrue quand elle est en fleurs.

Les graines sont pour l'homme un aliment substantiel, d’une saveur agréable, facile à digérer; elles fournissent une précieuse ressource dans les années où les blés d'hiver ont manqué. Il est même arrivé que, dans les temps de disette, on en a mélangé la farine à celle du froment pour la panification.

GENRE XXV. Gesse.

Lathyrus L.

Plantes herhacées, à tiges anguleuses ou ailées, ordinairement grimpantes, à feuilles paripennées terminées en vrilles rameuses. Fleurs axillaires, solitaires où en grappes. Calice campanulé, à cinq divisions inégales. Dix étamines monadelphes ou diadelphes. Style . plan, linéaire ou élargi au sommet. Gousse oblongue ou linéaire, renfermant plusieurs graines arrondies.

Parmi les nombreuses espèces que renferme ce genre, nous remarquerons particulièrement les suivantes :

La Gesse cultivée (L. sativus L.) porte les noms vulgaires de Gesse, Pois breton, Pois carré, Pois de brebis, Lentille d’Espagne, etc. C'est une plante annuelle, indigène et cultivée en Europe, surtout dans les contrées méridionales. Peu exigeante sur la nature du sol, elle réussit sur les terres calcaires, légères, et même dans les sols de médiocre qualité, pourvu qu'ils soient perméables, car elle craint l'humidité. On la sème au printemps ou à l'automne, souvent associée à l’avoine d'hiver.

On la fauche tantôt quand elle est en fleurs, pour la donner en vert; tantôt quand les premières gousses commencent à mürir, pour la convertir en fourrage sec; tantôt enfin quand les graines sont complétement mûres, quand on a surlout en vue ce dernier produit. Ces graines, en effet, conviennent parfaitement au bétail, et sonvent même servent à la nourriture de l’homme.

La Gesse chiche(L. cicera L.), appelée aussi petite Jesse, Jarat, Jarosse, Gessette, Garousse, Gairoutte, Arrosse, etc., est une espèce annuelle et très-rustique, qui végète bien sur tous les sols qui ne sont pas humides, en hiver. On la sème en septembre. Sa culture est de tous points analogue à celle de la vesce. On la récolte comme l'espèce précédente. Elle fournit un excellent fourrage vert ou sec. Mais ses graines ont des propriétés très-nuisibles, et leur emploi alimentaire, pour l’homme ou pour les animaux, peut amener des accidents trèsgraves et même mortels. On ne doit donc pas faire consommer par les bestiaux des tiges sèches et non battues de jarosse si elles portent des gousses renfermant des graines arrivées à maturité.

La Gesse anguleuse (L. angulatus L.) et la Gesse sans feuilles

(L. aphaca V..) sont deux plantes annuelles, communes dans les moissons, et qui, par leur abondance, nuisent souvent aux céréales. Elles sont, il est vrai, fort goûlées par les bestiaux; mais l'expérience seule peut décider s’il y aurait avantage à les cultiver comme plantes fourragères. Cette observation s'applique aussi à la Gesse de Tanger (L. tengitanus L.).

La Gesse tubéreuse (L. tuberosus L.), appelée aussi Macusson, Mac- Jon, Méguzon, Anotte, Gland de terre, etc., est vivace, ainsi que les espèces qui suivent. Elle croît dans les moissons de l'Europe centrale et méridionale. Elle produit des tubercules ovoïdes, noirâtres, de la grosseur du pouce, qui renferment un tissu féculent, blanc, tendre, d’une saveur analogue à celle de la châtaigne. En général, on ne eultive pas celte plante, qui offrirait bien moins d'avantages que la pomme de terre; mais, dans plusieurs pays, on récolte soigneusement ses tubercules, qu'on mange cuits à l’eau ou sous la cendre, et dont la fécule est susceptible d'entrer dans la composition du pain. Ses fanes, d’ailleurs, plaisent beaucoup aux bestiaux.

Les Gesses des prés (L. pratensis L.), des bois (L. sylvestris L.), des marais (L. palustris L.), à larges feuilles (L. Zatifolius L.), à feuilles variables (L. keterophyllus L.), sont des plantes vivaces, rustiques, et plus ou moins productives, dont les fanes, vertes ou sèches, peuvent servir à la nourriture du bétail, mais qui, jusqu’à ce jour, ne sont pas entrées dans la grande culture.

GENRE XXVI. Orobe.

Orobus Tourn.

Plantes herbacées, à feuilles paripennées. Fleurs en grappes axillaires. Calice à cinq divisions. Dix étamines monadelphes ou diadelphes. Style plan, linéaire ou élargi au sommet, Gousse oblongue ou linéaire, polysperme.

L'Orobe tubéreux (0. tuberosus L.) est vivace; il produit des tubercules oblongs, de la grosseur d’une noisette, peu abondants, mais de très-bon goût. L'Orobe printanier (O0. vernus L.), commun danses régions montagneuses, est un très-bon aliment pour les bestiaux. Ces plantes ne sont pas cultivées.

TRIBU IV. HépysaRées.

GENRE XXVII. Coronille.

Coronilla L.

Plantes herbacées ou arbrisseaux, à feuilles imparipennées ou trifoliolées. Fleurs en ombelles axillaires. Calice court, campanulé, à cinq dents. Corolle à carène acuminée et prolongée en bec. Dix étamines diadelphes. Gousse articulée, droite ou un peu arquée.

La Coronille bigarrée (C. varia L.) est une belle plante vivace, commune dans les sols calcaires, secs et arides. La propriété qu'elle possède de croître dans ces terrains ingrats l’avait fait préconiser comme plante fourragère; malheureusement, elle est à peu près négligée par les bestiaux. On doit préférer, pour ce motif, la petite Coronille (C. minima L.), bien que celle-ci n’atteigne qu'un faible développement:

Genre XXVIII. Ornethope.

Ornithopus L.

Plantes herbacées, à feuilles imparipennées. Fleurs en ombelles ou en fascicules axillaires. Calice tubuleux, à cinq dents. Corolle à carène très-petite, comprimée, arrondie au sommet. Dix étamines diadelphes. Gousse articulée, étroite, allongée, comprimée, renfermant des veines oblongues.

L'Ornithope cultivé (O0. sativus Brot., O. compressus L., O. roseus Duf.), vulgairement appelé Pied-d'oiseau, Serradelle, est une plante annuelle, originaire de l'Europe méridionale. Elle peut croître dans toute l'étendue de la France et ne craint pas la sécheresse. Les terrains sableux ou argilo-siliceux, légers, frais et perméables, lui conviennent particulièrement.

Le sol étant parfaitement ameubli par des labours et des hersages, on sème en septembre et octobre dans le midi et l’ouest de la France, en avril et mai dans le centre et dans le nord. Les tiges étant sujettes à se coucher, on associe la serradelle à l’avoine ou au moha de Hongrie. La graine est légèrement recouverte par un hersage. On fauche la plante quand elle est en pleine floraison. On peut aussi la faire

pâturer sur place. Elle constitue, dans tous les cas, un excellent fourrage.

L'Ornithope nain (0. perpusillus L.) est une petite plante annuelle qui croit dans les lieux sablonneux. Elle plaît à tous les bestiaux, et surtout aux moutons.

GENRE XXIX. Arachide.

Arachis L.

Plantes herbacées, à feuilles paripennées. Fleurs polygames, portées sur de longs pédoncules axillaires. Calice à tube long, à limbe divisé en deux lèvres, la supérieure à quatre dents courtes, l’inférieure entière. Corolle à étendard arrondi, à ailes oblongues, à carène recourbée et terminée en bec. Dix étamines monadelphes. Ovaire stipité ; style (rès-court. Gousse oblongue, épaisse, réticulée, indéhiscente, presque articulée, s’enfoncant dans la terre pour mürir..

L'Arachide souterraine (A. Lypogæa L.) (PI. 18), vulgairement appelée Pistache de terre, est une plante annuelle, originaire du Mexique, et cultivée surtout dans le midi de l’Europe et en Algérie. Elle aime les terrains meubles, frais et substantiels, ou les sols légers, mais pouvant être irrigués. Le sol étant bien préparé et bien fumé, on sème l’arachide, au mois de mai, en ligues et au plantoir; les soins de culture consistent à biner, à sarcler et à irriguer loutes les fois qu'il est nécessaire. Dès que les fleurs paraissent, on butte la plante, et l’on réitère cette opération à chaque apparition de nouvelles fleurs. On favorise ainsi la végétation naturelle de l’arachide, dont les fruits, par une particularité remarquable, ne mürissent que lorsqu'ils sont enfoncés dans le sol. On arrache la plante dès qu’elle jaunit et cesse de produire des fleurs.

Les graines d’arachide fournissent une huile blanche, douce, d'une saveur agréable, et qui rancit difficilement ; elle est excellente pour l'alimentation, l'éclairage, les usages pharmaceutiques ou industriels, la fabrication des savons, etc. Le marc est utilisé pour la nourriture des animaux, et même de l’homme. La graine elle-même est alimentaire; elle entre dans la composition du pain ou de chocolats économiques. On en fait des gâteaux, des émulsions, des purées, etc. Torréfiée, elle peut remplacer le café de chicorée. Enfin la tige et les feuilles constituent un très-bon fourrage.

GENRE XXX. Sain/oin.

Hedysarum L.

Plantes heïbacées ou sous-frutescentes, à feuilles imparipennées. Fleurs en épis terminaux. Calice à cinq divisions subulées, presque égales. Corolle à carène tronquée obliquement et dépassant les ailes. Dix étamines diadelphes. Gousse divisée en plusieurs articles monospermes, souvent réduite à un seul article.

Le Sainfoim cultivé (4. onobrychis L., Onobrychis sativa Lam.), appelé vulgairement Bourgogne ou Esparcette, est une plante vivace, qui croît sur les montagnes calcaires de l’Europe centrale et méridionale. Il est cultivé en France depuis le seizième siècle et peut prospérer dans toute l’étendue de notre territoire. Peu exigeant sur la na- Lure du sol, il ne redoute que les terres argileuses, froides, compactes et trop humides. Le sol doit être préparé comme pour la culture de la luzerne.

Cette plante se sème ordinairement en automne dans le Midi, et en mars ou avril dans le Nord ou sur les sols où les plantes seraient sujettes à être déchaussées par les alternatives de gel et de dégel. Le semis a toujours lieu à la volée, et l’on enterre la graine assez profondément au moyen d’un ou deux hersages, suivis d’un roulage dans les terres légères et sèches. On associe quelquefois la graine de sainfoin à celles du trèfle rouge, de la pimprenelle ou du ray-grass. Les soins d'entretien sont les mêmes que pour la luzerne, avec des hersages plus légers.

« On fauche le sainfoin en mai dans le Midi ou dans la première quinzaine de juin dans la région septentrionale, lorsque les fleurs sont épanouies el que les gousses des premières fleurs sont formées, c’est-à-dire lorsque les épis sont au tiers défleuris. Il ne faut pas attendre que les fleurs soient complétement fanées, car les tiges forment un foin dur et de qualité très-secondaire. La seconde pousse se récolte en septembre et quelquefois seulement en octobre. » (G. Heuzé.)

Le plus souvent on fait consommer sur place cette seconde coupe par les bêtes à cornes. Les moutons nuisant beaucoup à cette plante, dont ils rongent le collet, on ne doit leur laisser pâlurer que les sain-

Flore agr. 10

foins qui doivent être défrichés; cette dernière opération s'effectue comme pour les luzernes.

« Le sainfoin est considéré avec raison comme le meilleur et le plus sain de tous les fourrages; le lait des vaches en est meilleur et plus abondant. Consommé en vert, il n'expose pas les animaux à la météorisation, comme le trèfle; ses tiges ne deviennent pas ligneuses comme celles de la luzerne, même à l’état de pleine floraison. Mais c’est surtout comme fourrage sec qu’il est employé. Le rendement en fourrage est, à la vérité, moins élevé que celui du trèfle et de la luzerne; mais la différence est compensée par une meilleure qualité. Ses graines passent pour être deux ou trois fois plus nutritives que l’avoine ; elles sont recherchées avec avidité par les volailles. » (Girardin et Du Breuil.)

La durée du sainfoin est généralement de dix à quinze ans. Il améliore les terrains pauvres, au point de préparer très-bien, à lui seul et sans fumier, pour une culture productive de froment, des sols qui, simplement fumés, n'auraient donné que de maigres récoltes de seigle. Dans le Centre et le Midi, on le substitue généralement aux vignes que l’on vient d’arracher, pour rendre à peu de frais au sol sa fécondité primitive. Aussi l'extension de la culture de cette légumineuse a-t-elle été pour l'industrie agricole un bienfait inappréciable.

Le Sainfoin d'Espagne (1. coronarium L.), appelé aussi Sainfoin à bouquets ou Sulla, est une belle plante vivace, originaire du midi de l'Europe, où on le cultive comme fourrage. Sa culture ne peut prospérer que dans les régions méridionales; là tous les sols lui conviennent. On doit le semer en automne pendant les pluies et sur un bon labour. Son produit est beaucoup plus considérable que celui du sainfoin ordinaire. Il peut durer plusieurs années; mais ordinairement on ne le laisse pas subsister au delà de la première. Sa sensibilité aux gelées est l'obstacle qui s’est toujours opposé à l'extension de sa culture dans les régions septentrionales, où 1l n’est cultivé que dans les jardins, comme plante d'ornement.

Nous citerons encore pour mémoire lAlhagi (77. alhagi L.), arbrisseau épineux cullivé dans les contrées orientales, où il sert à la nourriture des chevaux et des chameaux.

TRIBU V: PHASÉOLÉES,

GENRE XXXI. Haricot.

Phasæolus L.

Plantes herbacées, à lige ordinairement volubile, à feuilles trifoliolées. Fleurs en grappes axillaires. Calice campanulé ou tubuleux: Corolle à étendard arrondi, recourbé en arrière, à carène obtuse, contournée en spirale avec les organes sexuels. Dix étamines diadelphes. Gousse arrondie où comprimée.

Les haricots, bien qu'appartenant surtout à la culture maraîchère, doivent être mentionnés ici ; le rôle considérable qu’ils jouent dans l'alimentation les fait souvent cultiver en grand dans les champs. Ce genre est assez nombreux en espèces; mais deux seulement se trouvent dans la grande culture et prennent place dans les assolements. Ce sont le Haricot commun (P. vulgaris L.) et le Haricot de Lima (P. /unatus L.). La première de ces espèces a donné naissance à un grand nombre de variétés qu'on divise en deux groupes : les haricots à rames, dont les tiges longues et volubiles ont besoin d'appuis ou de tuteurs (HE. de Soissons, sabre, de Prague, Prédome, etc.), et les Haricots nains, dont les tiges basses se soutiennent d’elles-mêmes (H. de Soissons nain, blanc d'Amérique, solitaire, suisse, gris de Bagnolet, etc.).

Les haricots servent surtout à la nourriture de l’homme. Leurs fanes forment un médiocre fourrage, mais elles constituent une excellente litière pour les chevaux.

GENRE XXXII. Do/ique.

Dolichos Gaertn.

Plantes herbacées, à tige ordinairement volubile, à feuilles tri1oliolées. Fleurs en grappes axillaires. Calice tubuleux-campanulé, à quatre divisions, la supérieure large et obtuse, les trois inférieures étroites et aiguës. Corolle à étendard ouvert, à ailes libres, à carène recourbée à angle droit. Dix étamines diadelphes. Gousse aplatie.

Au double point de vue botanique et agricole, ce genre se lie étroitement au précédent. Les Doliques sont surtout des plantes pota-

otres, cultivées dans les régions méridionales. Une seule espèce entre dans la grande culture, c’est le Dolique commun (D). unguiculatus L., D. melanophthalmos D.C.), vulgairement Mongelte. Le Lablab (D. lablab L.) est cultivé dans le nord de l'Afrique.

Genre XXXII. Apxos.

Aypios Boerh.

Plantes herbacées, à rhizome tubéreux, à tige volubile, à feuilles imparipennées. Fleurs en grappes axillaires. Calice campanulé, à cinq dents inégales. Corolle à élendard large, réfléchi, à carène, tordue en spirale à l’extrémité, avec les organes sexuels. Dix étamines diadelphes. Gousse arrondie, falciforme.

L'Apios tubéreux (A. tuberosa Mæœnch, Glycine apios L.), est une plante vivace, originaire de l'Amérique du Nord. Ses tubercules sont alimentaires pour l’homme, ct les fanes peuvent servir à la nourriture des bestiaux.

TRIBU VI. SoPrHoORÉES.

Genre XXXIV. Sophora.

Sophora L.

Arbres à feuilles imparipennées. Fleurs en panicules. Calice conique, à cinq dents courtes. Corolle à étendard arrondi, réfléchi, à ailes oblongues. Dix étamines libres ou à peine monadelphes. Gousse en chapelet, charnue, indéhiscente.

Le Sophora du Japon (S. Japonica L., Styphnolobium Japonicum Schott.), est un grand arbre, originaire de l'Asie Orientale. Jusqu'à présent, on ne l’a cultivé en Europe que comme arbre d'ornement. Il pourrait néanmoins acquérir une certaine importance économique, car son bois est d'excellente qualité, et ses gousses fournissent une couleur jaune, réservée, au Japon, pour teindre les vêtements de la famille impériale.

GENRE XXXV. Virgihier.

Virgilia L.

Arbres à feuilles imparipennées, à pétiole creux à la base et recouvrant complétement le bourgeon. Fleurs en grappes ou en panicules. Calice campanulé, à cinq dents obtuses, presque égales. Corolle à étendard large, arrondi, réfléchi-étalé ; à ailes oblongues, droites, obtuses ; à carène composée de deux pétales distincts. Dix étamines libres ou à peine monadelphes. Ovaire slipité, linéaire. Gousse comprimée, membraneuse, renfermant quelques graines oblongues, comprimées.

Le Virgilier jaune ( V. lutea Michx., Cladrastis tinctoria Raf.), est un arbre de moyenne grandeur, originaire de l'Amérique du Nord. Son bois jaune est d’un grain fin, et le cœur donne une teinture aussi solide qu'éclatante.

TRIBU VII CÉSALPINIÉES.

Genre XXXVI. Campéche.

Hæmatoxylon L.

Arbres épineux, à feuilles paripennées. Fleurs en grappes axillaires. Calice à cinq divisions profondes et réfléchies. Corolle à cinq pétales égaux. Dix élamines libres. Gousse {rès-comprimée, presque plane, ailée d’un côté, renfermant une à trois graines.

Le Campêche (H. Campechianum LL.) est un arbre de moyenne grandeur, qui croit dans l'Amérique équatoriale, notamment dans la baie de Campèche, d’où lui vient son nom. Il est naturalisé et cultivé aux Antilles. Son bois est employé dans l’ébénisterie, mais surtout dans la teinture. Il est aussi usité quelquefois en médecine.

GENRE XXXVII. Gaîner.

Cercis L.

. Arbres et arbustes à feuilles simples. Fleurs fasciculées, naissant

avant les feuilles. Calice urcéolé, renflé à la base, à cinq dents obtuses. Corolle à ailes dépassant l’étendard et la carène. Dix étamines

inégales. Ovaire stipité. Gousse comprimée, oblongue, mince, renfermant plusieurs graines arrondies. |

Le Gaïînier commun (C. séliquastrum L.), vulgairement nommé Arbre de Judée, est un arbre de moyenne grandeur, originaire des bords du bassin méditerranéen et cultivé dans nos jardins d’agrément. Son bois, d’un grain très-fin, susceptible d'un beau poli, est bon pour l'ébénisterie, la marqueterie, la tabletterie et le tour. Ses fleurs servent de condiment, et on les confit au vinaigre, en guise de càpres.

GENRE XXXVIIT. Caroubier.

Ceratonia L.

Arbres à feuilles paripennées. Fleurs polygames, dépourvues de corolles, groupées en épis axillaires. Calice très-petit, à cinq divisions, Cinq élamines (rarement davantage), libres, longuement saillantes, insérées sur un disque charnu. Gousse grande, longue, aplalie, coriace, à loges pulpeuses, renfermant des graines dures et luisantes.

Le Caroubier à siliques (C. si/iqua L.) est un grand arbre, originaire des bords du bassin méditerranéen. Il croît avec une extrême lenteur. La pulpe visqueuse, brunâtre, d'une saveur mielleuse, que renferment ses fruits, offre peu d'avantages pour l'alimentation de l'homme, à cause de ses propriétés laxatives. Mais elle fournit une grande ressource pour la nourriture des animaux domestiques, et surtout des cochons, qu’elle engraisse rapidement. Le bois est trèsdur. Les feuilles sont astringentes et employées pour le tannage.

GENRE XXXIX. évier.

Gleditschia L.

Arbres généralement épineux, à feuilles pennées ou bipennées. Fleurs polygames, en grappes axillaires. Galice de trois à cinq divisions. Corolle de trois à cinq pétales. Étamines en nombre double de celui des pétales. Gousse allongée, plate, pulpeuse à l’intérieur, renfermant des graines dures, ovales.

Ce genre renferme une dizaine d'espèces, disséminées dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. La plus importante est le

ET FORESTIÈRE. 151 Févier à trois épines (G. triacanthos L.) (PI. 19). C'est un arbre de moyenne grandeur, originaire des États-Unis.

Il peut croître en pleine lerre dans toute l’étendue de Ja France, mais à une exposition abritée, surtout daris le Nord. Il aime les terres légères, substantielles et profondes, plutôt sèches qu'humides ; il s'accommode assez bien néanmoins de toute terre sablonneuse, pourve qu'elle ne soit pas trop aride.

On le propage de graines semées en pépinière au printemps. Les Jeunes plants sont repiqués en pépinière et reçoivent les soins habituels. On les plante à demeure, dès qu'ils ont atteint l’âge de quatre ou cinq ans. Cet arbre se reproduit encore par boutures de racines, par drageons ou par rejetons.

Le Févier se recommande peu comme arbre de futaie ou de taillis; mais il est un des premiers comme arbre de ligne ou isolé. Il convient particulièrement pour la plantation des grandes routes.

Un des meilleurs usages auxquels on puisse appliquer utilement le févier, c'est la formation des haies de clôture pour les champs-et les jardins. On trouve dans le midi de la France beaucoup de ces haies, que les fortes épines dont elles sont armées rendent impénétrables ; mais il faut les tailler souvent et les empêcher de s'élever. Le Févier à grosses épines ((r. macracantha Desf.) est encore plus propre à cet usage.

Le bois du févier est dur, liant, veiné de rouge, d’un grain fin et serré ; il ressemble beaucoup, par son organisation, à celui du robinier faux acacia, dont il diffère surtout en ce qu'il a le grain plus gros et les pores plus ouverts. Il est un peu cassant, et se fend ou éclate avec facilité. IL peut servir à beaucoup d’usages, notamment pour la menuiserie et l’ébénisterie. Cependant, en Amérique, on ne l’emploie guère que pour le chauffage (auquel il est très-propre d’ailleurs), ou bien pour faire des barres destinées à enclore les champs. Mais cela tient surlout à ce que l’on possède d’autres arbres préférables pour l'emploi dans les arts. On assure que ce bois, se conservant dans l’eau sans s’altérer, est très-bon pour les pilotis.

Avec les fibres de l’écorce, on pourrait faire des cordes, des tissus souples et solides. Le suc rougeâtre qui exsude de l'arbre possède quelques-unes des propriétés de la gomme arabique. Enfin, la pulpe du fruit sert, en Amérique, à faire une boisson fermentée analogue à la bière.

TRIBU VIII Mimosées.

GENRE XL. Acacia.

Acacia Neck.

Arbres ou arbrisseaux, à feuilles pennées ou bipennées, souvent réduites à des phyllodes ou pétioles élargis. Fleurs généralement sessiles. Calice campanulé ou turbiné, ordinairement à cinq dents. Corolle régulière, campanulée ou en entonnoir, à limbe partagé en cinq (rarement quatre) divisions. Étamines en nombre indéfini, le plus souvent libres. Gousse sèche, uniloculaire, contenant des graines en nombre indéfini.

Ce genre renferme plus de trois cents espèces, qui croissent pour la plupart dans la zone équatoriale ou dans les régions extratropicales de l'Australie. Quelques-unes de ces dernières OT susceplibles d'être naturalisées en France.

Beaucoup de ces végétaux sont remarquables par les produits qu’ils fournissent à la édétitie et aux arts, bois, tannin, cachou, gommes, sucs divers, fruits comestibles, etc. En général, les acacias ont le bois dur; mais on en tire peu de parti, parce qu’il es rarement droit. Plusieurs espèces fournissent du cachou, d’autres de la gomme arabique ; mais leur histoire intéresse surtout la Flore médicale. L’Acacia de Farnèse ou Cassie (A. Farnesiana Willd.) est cultivé dans le sud-est de la France pour ses fleurs odorantes, qui sont employées dans la parfumerie.

FAMILLE XXX. Rosacées.

Cette famille renferme un nombre considérable d'espèces, qui sont pour la plupart répandues dans les diverses régions de l'hémisphère boréal. C’est l’une des plus importantes, au point de vue des applications pratiques. Elle nous fournit Ja majeure partie des fruits rafraichissants et savoureux qui ornent nos lables, et dont plusieurs servent à fabriquer des hoissons fermentées, des sirops, des liqueurs, des conserves, des gelées, ete. En médecine, elles sont souvent astringentes et employées comme toniques; plusieurs donnent de la

ET FORESTIÈRE. ja

gomme ou d'autres substances. D'autres sont utilisées dans la parfumerie. L'agriculture elle-même y trouve des plantes fourragères ou économiques ; et presque tous les arbres de cette famille ont un bois dur, solide et fin, recherché pour les arts industriels. Enfin, il est bien peu de Rosacées que l'élégance de leur port ou la beauté de leurs fleurs n’aient pas fait rare dans nos jardins. Il y aurait donc beaucoup à dire sur cette famille, si nous ne devions, conformément à notre plan, nous borner à l'étudier ici uniquement au double point de vue agricole et forestier.

TRIBU I. Pomacées.

GENRE I. Porter.

Pyrus Lindi.

Arbres et arbrisseaux, à feuilles simples, entières ou diversement découpées, munies de stipules caduques. Fleurs solitaires ou groupées en corymbes. Calice à cinq divisions foliacées. Corolle à cinq pétales arrondis. Étamines nombreuses. Ovaire infère, à cinq loges (rarement moins) biovulées. Fruit globuleux ou pyriforme, charnu, surmonté par les lobes persistants du calice.

Ce genre très-naturel se divise en trois sections, que plusieurs botanistes considèrent comme des genres distincts, savoir : 4° les Pommiers (Malus) à fruit arrondi, quelquefois un peu anguleux, plus ou moins déprimé, rarement allongé, ombiliqué à la base et au sommet, à endocarpe cartilagineux, à cinq loges dispermes; 2° les Poiriers proprement dits (Pyrus), à fruit allongé, pyriforme, rarement arrondi, ombiliqué au sommet seulement, à endocarpe membraneux, à cinq loges dispermes ; 3° les Sorbiers ou Alisiers (Sorbus), à fruit globuleux ou turbiné, ombiliqué au sommet seulement, à endocarpe membraneux, présentant une à quatre loges monospermes par avortement. Nous allons étudier successivement chacune de ces trois sections, en nous attachant surtout à ce qui concerne la grande culture.