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2 FLORE AGRICOLE CA bestiaux; mais leurs propriétés vénéneuses disparaissent par la dessiccation, et plusieurs d’entre elles peuvent être employées avantageusement comme fourrage sec. :

Parmi les genres assez nombreux qui composent celle famille, nous citerons les suivants, qui intéressent plus spécialement l’agriculteur.

SECTION I. RENONCULÉES.

GENRE 1. Clématite.

Clematis L.

Arbrisseaux ou sous-arbrisseaux grimpants et sarmenteux, plus rarement plantes vivaces dressées, à feuilles opposées, entières ou pennatiséquées, à pétioles s’enroulant souvent en vrille. Inflorescence variée. Fleurs hermaphrodites; calice pétaloïde, à quatre, quelquefois à cinq divisions ; corolle nulle; étamines nombreuses, hypogynes ; ovaires nombreux, à une seule loge uniovulée. Fruit composé d'akènes nombreux, sessiles, terminés ordinairement par de longues aigreltes soyeuses.

Ce genre renferme de nombreuses espèces, qui croissent dans les régions tempérées des deux hémisphères, mais surtout dans l'hémisphère nord.

Toutes les Clématites possèdent à divers degrés des propriétés âcres, vésicantes, qui diminuent et disparaissent même par la dessiccation.

L’epèce la plus commune est la Clématite des haies (C. vitalba L. C. sepium Lam.), vulgairement nommée Clématite brûlante, Viorne, Vigne blanche, Herbe aux gueux, etc. Elle est abondamment répandue dans les parties centrales et boréales de l'Europe et de l’Asie, où elle croît dans les bois, les haies et les buissons.

Le principe vénéneux élant encore très-peu développé dans les jeunes pousses, on mange celles-ci dans plusieurs localités. Les tiges, très-flexibles, sont employées à faire des liens, des ruches, des corbeilles et d’autres ouvrages de vannerie.

Les chèvres seules mangent sans danger les feuilles fraiches de celte clématite, qui produisent de graves accidents chez les autres animaux. Il n’en est plus de même quand elles sont sèches ; elles peuvent alors servir de fourrage.

Dansles régions méridionales, la Clématite des haies croit avec une telle vigueur, qu'elle finit par étouffer les arbres et les arbrisseaux auxquels elle s'attache ; aussi l’appelle-t-on quelquefois bourreau des arbres.

. La Clématite odorante (C. Jlammula L., C. fragrans Tén.), croît dans le midi de l'Europe ; ses propriétés, analogues à celles de l’espèce précédente, paraissent être encore plus actives.

Ces propriétés se retrouvent, du reste, à divers degrés, dans les Clématites dressée (C. erecta D. C., C. recta L.), à fleurs bleues (C. viticella L.), à feuilles entières (C. 2ntegrifolia L.), crépue (C. crespa L.), etc.

GENRE Il. Pigamon.

Thalictrum L.

Plantes vivaces, à feuilles alternes, le plus souvent munies d'un pétiole dilaté à sa base. Inflorescence variée. Calice pétaloïde, à quatre ou cinq sépales cadues ; corolle nulle ; étamines en nombre indéfini ; ovaires assez nombreux, libres, à une seule loge uniovulée. Fruit composé d’akènes peu nombreux, surmontés de styles courts.

Ce genre habite l'Europe et le nord de l'Asie,

Le Pigamon des prés (7°. /lavum L.) croît dans les lieux humides, au bord des ruisseaux, dans les prés, sur la lisière des bois, ete. Il est très-abondant dans certaines prairies, et fournit un bon fourrage, vert ou sec, bien que le foin en soit très-gros.

GENRE III. Anémone.

Anemone L.

Plantes vivaces, à racines tubéreuses ou fibreuses, à feuilles la plupart radicales, les caulinaires réunies par trois et formant une sorte d'involucre à la partie supérieure de la tige, Fleurs ordinairement solitaires et terminales. Calice pétaloïde de cinq à dix pétales; corolle nulle; étamines en nombre indéfini ; ovaires nombreux, libres, à une seule loge uniovulée. Fruit composé d’akènes nombreux , mutiques ou surmontés d’un style plumeux.

Les Anémones se trouvent généralement dans les zones tempérées,

surtout dans l'hémisphère nord. La plupart des espèces habitent les lieux montueux, élevés, exposés au vent.

Les propriétés générales signalées dans les Renonculacées se retrouvent à un très-haut degré dans les Anémones, mais seulement à l’état frais ; desséchées, elles perdent leur activité au point de devenir à peu près inertes. Cette activité varie d’ailleurs suivant plusieurs circonstances, âge de la plante, saison de la récolte, exposition, nature du sol, etc. Aussi ces plantes sont-elles beaucoup moins employées qu’autrefois dans la pratique médicale.

«Sous le rapport agricole, elles sont plus nuisibles qu'utiles; car à l’état frais, le bétail, qui ne les recherche pas, peut, en les broutant, contracter d’affreuses dysentéries, bien que leur petitesse et leur peu de durée rendent le danger moins grand ; et à l’état sec, elles sont presque inertes, mais n'ont aucune valeur nutritive. Les chèvres et les moutons peuvent néanmoins les brouter impunément. — L'horticulture seule a tiré parti de ce beau genre, et en a fait un des plus brillants ornements de nos jardins. » (Fr. Gérard):

L'Anémone des bois ou Sylvie (A. nemorosa L.) (PI. 1”) croît dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère nord. Elle habite les bois et les lieux ombragés, où elle fleurit dès le premier printemps. Elle est quelquefois très-abondante. Les animaux qui en mangent une certaine quantité ne tardent pas à être pris d’une prostration générale, suivie de dysentérie et de l’hématurie qui se terminent par la mort. Elle est néanmoins usitée, mais à l'extérieur, en médecine vétérinaire ; on l’emploie en frictions pour la gale des chiens, et on l’applique pilée sur les ulcères qui viennent aux pieds des moutons, pour les déterger.

L'eau distillée de cette plante était employée comme cosmétique pour faire disparaitre les taches de rousseur.

L'Anémone pulsatille ou Coquelourde (A. pu/salilla L.) se trouve dans presque toute l'Europe ; elle croit dans les lieux secs, élevés et exposés au soleil, dans les prairies sèches des montagnes. Ses propriétés sont celles de la Sylvie.

« La Pulsatille, comme ses congénères, est délétère pour le bétail. Cependant les moutons et les chèvres, qui, du reste, ne la recherchent pas, en broûtent quelquefois les feuilles à cause de leur apparition précoce. La rapidité avec laquelle disparaît cette plante quand la fleur en est passée, la rend peu susceptible d’être mêlée au

ET FORESTIÈRE. 5) foin ; mais, à l'état sec, elle ne produirait que des effets insignifiants. » (Fr. Gérard.)

En médecine vétérinaire, on applique avec succès les feuilles de celte plante sur les vieux ulcères, et surtout sur les blessures des chevaux.

On retire de ses fleurs une couleur verte.

Citons encore les Anémones des près (A. pratensis L.), sauvage (A. sylvestris L..), des Alpes (A. A/prna L.), à fleur jaune (A. ranunculoïdes L.), qui ressemblent plus ou moins aux précédentes par leurs propriétés, et peuvent s'employer comme succédanés.

L'Anémone hépatique (A. Lepatica L., Hepatica triloba D. CG.) est une petite plante vivace, qui croit dans les bois montueux de l’Europe et de l'Amérique du Nord. Les moutons et les chèvres la broutent, mais les autres bestiaux n’en veulent pas.

GENRE IV. Aenoncule.

Ranunculus L.

Plantes herbacées, annuelles ou vivaces, à feuilles entières ou multifides, la plupart radicales. Inflorescence variée. Fleurs le plus souvent jaunes, quelquefois blanches. Calice à cinq sépales herbacés; corolle à cinq pétales, munis d’une écaille à la base; étamines en nombre indéfini; ovaires nombreux, libres, à une seule loge uniovulée. Fruit composé d’akènes nombreux, portés sur un réceptacle globuleux ou cylindrique, en épi, un peu comprimés, lisses, striés ou tuberculeux, terminés au sommet par une pointe ou par une corne.

Répandues sur toute la surface du globe, les Renoncules sont bien plus nombreuses dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère boréal. |

Toutes ces plantes, sauf un petit nombre d'espèces, sont plus ou moins âcres et caustiques ; mais elles deviennent inoffensives quand elles sont desséchées.

« Les Renoncules sont fort dangereuses pour le bétail; et les inflammations causées par leur usage à l’état frais ont parfois une intensité d'autant plus dangereuse, que la cause en est trop souvent inconnue. Si les animaux, dont nous exceptons toujours le mouton et la chèvre, qui sont doués d’une sensibilité moims vive, en ont

mangé une certaine quantité, la mort peut en être la suite. Il faut donc, faute de pouvoir empêcher les animaux de se jeter, en sortant de l’étable où 1ls ont passé l'hiver, sur les premiers végétaux frais qu'ils rencontrent, détruire le plus possible les Renoncules qui croissent dans les prés, et, dans le cas d’empoisonnement, employer de l’eau de son et des lavements émollients, qui sont le meilleur mode de traitement. Les agriculteurs ne peuvent trop se mettre en garde contre ces accidents. » (Fr. Gérard.)

La Renoncule bulbeuse (2. bulbosus L.) est répandue dans tout l'hémisphère septentrional. C’est une des espèces les plus communes dans les près. Malgré son âcreté, le bétail la mange indifféremment avec les autres herbes. Elle est cependant moins recherchée par les vaches que par les moutons. Les porcs déterrent ses racines, dont ils sont très-friands. Ces mêmes racines fraiches sont employées par les paysans pour établir des exutoires au cou des bœufs. On s’en sert pour faire périr les rats et les mulots qui dévastent les granges et les greniers à grains. On a employé, avec moins de succès, la décoction pour chasser les punaises.

La Renoncule scélérate (22. sceleratus L.) croît aussi dans tout l’'hémisphère nord. Elle se trouve dans les lieux humides, les marais, au bord des étangs et des ruisseaux, etc. Les moutons et les chèvres seuls en broutent les sommités fleuries. :

La Renoncule âcre ou Bouton d’or (22. acris L.) est vivace et trèscommune dans les prairies, qu’elle envahit rapidement et qu'elle finit par épuiser. Peu recherchée des bestiaux à l’état frais, elle devient inoffensive par la dessiccation et donne alors un foin passable.

La Renoncule des champs (27. arvensis L.) est une des plus caustiques. Elle cause une grande mortalité dans les troupeaux de moutons, qui la mangent avec avidité.

La Renoncule flammette ou Petite douve (2. flammula L.) est encore plus dangereuse sous ce rapport, à cause de sa petite taille, qui fait que ses tiges dressées se mêlent abondamment à l'herbe, au point qu'il est presque impossible aux animaux de l’éviter. Elle fait périr un nombre considérable de bêtes à laine, surtout au printemps, et cause aux chevaux l’enflure, la gangrène et la paralysie.

La Renoncule langue ou Grande douve (2. linqua L.) (PI. 2) croit, comme la précédente, dans les endroits humides ou inondés. Elle

paraît être moins âcre, moins caustique. Dans tous les cas, elle est moins dangereuse, sa taille plus élevée permettant facilement de l’éviter.

Le nom vulgaire de ces deux plantes leur vient, soit de la forme de leurs feuilles, qui rappelle celle des vers intestinaux appelés dowves, soit de la propriété qu'on leur a attribuée de provoquer, chez les animaux qui en mangent abondamment, des vers de ce genre.

Les Renoncules vénéneuses (22. {hora D.C.), des Alpes (2. alpestris D.C.), à feuilles d'Aconit (2. acomtifolius D.C.), elc., participent plus ou moins aux propriétés du genre.

Quelques espèces paraissent faire une remarquable exception. La Renoncule d’eau (22. aquatilis L.), dont les formes très-variables ont donné lieu à l'établissement de plusieurs espèces, est regardée comme tout à fait inoffensive, du moins quand elle a crû dans les eaux courantes. D'après Pulteney, elle peut rendre de grands services dans l'économie rurale, en fournissant au bétail une excellente nourri-

- ture, qui conslitue dans plusieurs localités de l'Angleterre l'aliment

presque exclusif des vaches et des chevaux. Les porcs recherchent cette plante, qui suffit pour les engraisser. Les cultivateurs des bords de l'Ille la font sécher pour en faire un fourrage d'hiver.

Cette Renoncule a encore un autre avantage dans les pièces d'eau; c'est de procurer aux poissons, à l’époque du frai, un abri et une retraite contre les atteintes de leurs ennemis. |

On pourrait enfin utiliser celte plante, dans les lieux où elle est abondante, pour augmenter la masse des engrais.

Les Renoncules tête d'or (2. auricomus L.) et rampante(R. Tepens L.) sont dépourvues de toute àcreté, el l'on n’a pas d'exemples d'accidents causés par elles. Leur abondance et leur précocité pourraient les faire utiliser pour la nourriture du bétail ; elles fournissent un bon fourrage vert ou sec.

GENRE V. Ficarre.

Ficaria Dill.

Plantes herbacées vivaces, à racines granuleuses, tuberculeuses. Fleurs jaunes, solitaires à l'extrémité de pédoncules axillaires ou terminaux. Calice à trois sépales herbacés, cadues ; corolle de six à neuf pétales, munis intérieurement d’une fossette à l'onglet; éta-

mines en nombre indéfini; ovaires nombreux, libres, à une seule loge uniovulée. Fruit composé d'akènes nombreux, obtus, portés sur un réceptacle globuleux.

La Ficaire fausse renoncule (Æ°. ranunculoïdes D.C., Ranunculus ficaria 1), vulgairement nommée Éclairelte, Petite chélidoine, Herbe du siége, ete., est commune dans toute l'Europe. Elle croit dans les lieux humides et couverts, sur la lisière des bois et dans les prairies, dont elle indique l'épuisement.

Bien moins âcre que la plupart des Renonculacées, la Ficaire a seulement une saveur poivrée et une odeur qui rappelle celle des Crucifères. Aussi mange-t-on ses feuilles et ses racines dans plusieurs contrées du nord de l'Europe.

Les chevaux et les vaches la broutent; mais les chèvres et les moutons la recherchent davantage. Les porcs mangent avidement ses racines. Ses fleurs sont aimées des abeilles.

SECTION. II. HELLÉBORÉES.

Genre VI. Populuge.

Caltha L.

Plantes herbacées vivaces ; feuilles à pétioles engainants. Fleurs jaunes, lerminales. Calice de quatre à huit sépales pétaloïdes, caducs; corolle nulle. Étamines en nombre indéfini; ovaires peu nombreux, libres, à une seule loge pluriovulée. Fruit composé de follicules membraneux, sessiles, polyspermes, s’ouvrant en dedans.

Le Populage des marais (C. palustris L.) habite les prairies humides et les lieux inondés de l'hémisphère nord.

Cette plante est très-âcre et très-caustique. Aucun des animaux domestiques, sauf le cochon, ne la recherche ; cependant les jeunes pousses peuvent être broutées sans danger. Mais plus tard la plante est fort nuisible, et devient un véritable fléau pour les prairies. Il est vrai qu'elle perd ses qualités malfaisantes par la dessiccation, mais elle donne alors un mauvais foin. Il faut donc la détruire avec soin, en l’arrachant avant sa floraison, ou en en coupant les racines entre deux terres.

Les fleurs sont recherchées des abeilles. On s’en sert pour colorer

ET FORESTIÈRE. y

le beurre. On fait confire les boutons à fleurs comme les càpres, et ils servent aux mêmes usages.

Genre VIT Æellébore.

Helleborus L.

Plantes herbacées, vivaces, à feuilles coriaces, palmées ou pédalées. Fleurs terminales, grandes, penchées. Calice à cinq sépales herbacés ou pétaloïdes, persistants ; corolle à cinq ou dix pétales trèscourts, tubulés; élamines en nombre indéfini; ovaires peu nombreux, polyspermes, surmontés par le style.

Ce genre appartient aux régions boréales et tempérées de l’ancien continent.

L'Hellébore fétide (A. fœtidus L.), vulgairement Pied-de-griffon (PI. 3), croît dans toute l'Europe. On le trouve dans les lieux incultes, stériles el pierreux, les pâturages des montagnes, sur la lisière des bois, ete. On le reconnaît de loin à sa couleur d’un vert sombre et à son odeur désagréable et nauséeuse. En général, le bétail ne touche pas celle plante. Il arrive pourtant quelquefois que les moutons en broutent les sommités : il en résulte une purgation vielente ou la mort, suivant la quantité ingérée.

En médecine vétérinaire, on emploie souvent la racine, dépouillée de son écorce noirâtre, pour poser des sétons aux bêtes à cornes.

Les Hellébores noir ou Rose de Noël (/7. niger L.), vert (1. véridis L.) et d'Orient (71. orientalis Lam.), possèdent des propriétés analogues et servent aux mêmes usages.

GENRE VII. ]Vigelle.

Nigella L.

Plantes herbacées annuelles, à feuilles très-découpées. Fleurs s0litaires à l'extrémité des rameaux. Calice à cinq sépales pétaloïdes, caducs ; corolle de cinq à dix pétales petits, bilabiés ; étamines en nombre indéfini ; cinq ovaires uniloculaires, multiovulés. Fruit capsulaire membraneux à cinq loges polyspermes, à styles persistants, prolongés en bec. Graines noirâtres. |

La Nigelle cultivée (N. sativa L.) habite les bords du bassin médi-

terranéen, où elle croît surtout dans les moissons. Elle est encore cultivée dans quelques localités, mais bien moins qu’autrefois. Ses graines, vulgairement appelées Toute-épice, servaient d’assaisonnement; elles sont à peu près inusitées aujourd'hui, el on ne les emploie plus que pour sophistiquer le poivre. Dans le Levant, on les mélange souvent au pain.

En médecine vétérinaire, c'est un remède populaire, qu'on administre aux animaux malades chez lesquels on veut produire une stimulation.

Les Nigelles de Damas (NV. damascena L.) et des champs (N. arvensis L.) ont des propriétés analogues, mais plus faibles.

GENRE IX. Ancolre.

Aquilegia Tourn.

Plantes herbacées, à feuilles très-divisées. Fleurs solitaires terminales. Calice à cinq sépales pétaloïdes, caducs; corolle à cinq pétales bilabiés, prolongés en éperon au-dessous de leur insertion; étamines en nombre indéfini; cinq ovaires libres, à une seule loge multiovulée. Fruit composé de cinq follicules membraneux, polyspermes, un peu connivents à la base et surmontés d'un style prolongé en bec.

L’Ancolie commune (A. vulgaris L.), vulgairement Aiglantine ou Colombine, est répandue dans le nord de l'ancien continent; elle croit dans les prés et les bois. Les chèvres et les moutons sont les seuls animaux domestiques qui mangent celle plante. Les abeilles butinent le suc mielleux contenu dans ses nectaires. La racine est employée en médecine vétérinaire pour faciliter l’éruption du claveau.

GENRE X. Dauplhinelle.

Delphinium Tourn.

Plantes herbacées annuelles ou vivaces, à feuilles très-découpées. Fleurs en épis lâches ou en panicules. Calice à cinq sépales pétaloïdes, caducs, inégaux, lerminé en un éperon creux; corolle à quatre pétales, les deux inférieurs prolongés en un éperon logé dans celui du calice ; étamines en nombre indéfini : ovaires au nombre d’un à cinq, à une seule loge mulliovulée. Fruit composé de follicules

membraneux, terminés en bec, et renfermant des graines anguleuses. ,

Les Dauphinelles appartiennent aux régions tempérées de l'hémisphère boréal. Elles sont bien plus nombreuses dans l’ancien que dans le nouveau continent.

La Dauphinelle des champs (1). consolida L.), vulgairement Pied d'alouette sauvage, est répandue dans toute l'Europe. Lorsqu'elle est lrès-abondante dans les moissons, elle devient nuisible en ce que ses graines se mêlent aux céréales, au détriment de la qualité du pain. Les chèvres, les moutons et les chevaux mangent cette plante.

La Staphisaigre (D. staphisagria L.), ayant des propriétés plus énergiques, est par cela même plus nuisible. Les chèvres seules la broutent. Les graines ingérées en trop forte proportion peuvent occasionner des accidents très-graves et quelquefois mortels. On les emploie, comme la Coque du Levant, pour enivrer le poisson.

GENRE XI. Aconit.

Aconitum Tourn,

Plantes vivaces, à racines tubéreuses, à feuilles palmatiséquées. Fleurs en grappes terminales. Calice à cinq sépales pétaloïdes, inégaux, le supérieur très-grand, concave, en casque, les deux latéraux arrondis, les deux inférieurs oblongs ; corolle à cinq pétales inégaux, les trois inférieurs très-petits, les deux supérieurs situés sous le casque, à onglet très-long, terminé au sommet par un capuchon calleux et recourhé en dessus, prolongé à la base en un limbe oblong échancré ; étamines nombreuses ; trois à cinq ovaires à une seule loge pluriovulée. Fruit composé de follicules membraneux prolongés en bec et renfermant des graines rugueuses.

Les Aconits habitent les parties tempérées et froides de l’hémisphère boréal ; ils croissent surtout dans les régions montagneuses, et sont remarquables par l'énergie de leurs propriétés, qui fait de la plupart d’entre eux des poisons violents.

L’Aconit napel (A. napellus L.) est l'espèce la plus commune et probablement aussi la plus vénéneuse. Les animaux qui mangent cette plante en vert contraclent de graves inflammations de la gorge et de l’estomac. A l’état sec, elle est moins nuisible.

Bien que les abeilles recherchent ses fleurs, le miel qui en provient est regardé, non sans fondement, comme vénéneux.

On a employé l'extrait de cette plante pour faire des appâts des- Linés à faire périr les rats, les souris, les mulots, etc., et la décoction pour détruire les punaises. En médecine vélérinaire. on s’en sert pour tuer les insectes parasites des chevaux, des bœufs et des moutons.

On peut appliquer à l'Anthore (A. anthora L.) ce que nous venons de dire du Napel.

L’Aconit lue-loup (A. /ycoctonum L.) (PI. 4), paraît au contraire, malgré son nom, avoir des propriétés moins énergiques. Ce nom lui vient de l'emploi de sa racine pilée mélangée avec de la viande crue pour faire périr les loups. Matthioli ajoute qu'elle étrangle les renards, les chiens, les chats, les souris, et en général tous les animaux qui ne voient pas clair en naissant. Aujourd'hui on emploie encore sa décoction pour détruire les mouches et autres insectes.

Les chiens et les chevaux mangent cette plante quand elle est sèche.

GENRE XII Acfée, Actæa L.

Plantes vivaces, à feuilles très-découpées. Fleurs blanches, en grappe. Calice à quatre ou cinq sépales pétaloïdes ; étamines nombreuses ; ovaire à une seule loge pluriovulée, surmonté d’un stigmate sessile. Fruit bacciforme, polysperme.

L'Actée en épi ou Herbe de Saint-Christophe (A. spicata L.), croit en Europe et en Sibérie. Elle habile les haies et les bois montueux. Les moutons et les chèvres la mangent sans inconvénient. On l'emploie en médecine vétérinaire, à l'intérieur comme purcatif, et à l'extérieur comme succédané de la racine d’hellébore. Elle a été préconisée aussi pour guérir la gale des moutons.

FAMILLE II. Magnoliacées.

La distribution géographique de cette famille est assez étendue. La plupart des espèces croissent dans PAmérique du Nord et dans l'Asie orientale. On en trouve aussi un certain nombre en Afrique,

ET FORESTIÈRE. 15 en Australie, et à la Nouvelle-Zélande. En Europe, on ne les trouve que dans les jardins. Deux genres seulement peuvent y croître en pleine terre, et offrent assez d'intérêt pour être mentionnés ici. Nous ne dirons rien des propriétés générales de ces plantes, qui sont presque exclusivement du domaine de la médecine.

Genre 1. Wagnolier.

Magnolia L.

Arbres à feuilles alternes, entières, à stipules géminées caduques. Fleurs solitaires terminales. Calice à trois sépales caducs ; corolle à six ou douze pétales, disposés sur deux ou quatre rangs; étamines nombreuses, disposées sur plusieurs rangs ; ovaires nombreux, libres, uniloculaires, biovulés, disposés en épi imbriqué. Fruit formé de capsules coriaces, imbriquées et formant une sorte de cône. Graines à long funicule, pendantes.

Plusieurs Magnoliers ont un beau bois dur, d'un grain fin, qu’on emploie pour faire des outils et des meubles. Mais beaucoup d’autres ont un bois mou, spongieux et sans usages. On cultive fréquemment dans les jardins le Magnolier à grandes fleurs (47. grandiflora L.) et quelques autres espèces.

GENRE I. Tuligner.

Liriodendron L.

Arbre élevé, à feuilles alternes, palmées, tronquées au sommet, quadrilobées, à stipules caduques. Fleurs grandes, solitaires, teriminales. Calice à trois sépales pétaloïdes, réfléchis, cadues ; corolle à six pélales, disposés sur deux rangs ; étamines nombreuses ; ovaires nombreux, libres, uniloculaires, biovulés, disposés en épi imbriqué. Fruit composé de capsules ligneuses, comprimées en forme de samare, et groupées en une sorte de cône ou strobile sur un axe ligneux persistant.

Le Tulipier de Virginie (L. tulipifera L.) est un grand et bel arbre qui, par ses dimensions, peut rivaliser avec le platane. Originaire de l'Amérique du Nord, où il habite surtout les lieux humides et les bords des rivières, il est aujourd’hui naturalisé en France et dans une grande partie de l'Europe.

Cet arbre demande un climat tempéré, un peu humide, et une exposition découverte. Peu difficile sur le choix du sol, pourvu que celui-ci soit frais, il préfère les bonnes terres franches, un peu argileuses et profondes ; le voisinage des eaux courantes lui est très-favorable. Il végète mal et succombe de bonne heure dans les terrains trop légers, trop secs et dans les fonds marécageux. ;

On le propage le plus souvent de graines semées au printemps à l'exposition du nord, et mieux encore à l'automne aux expositions de l’est et du midi.

Le semis se fait en planches ou en terrines, dans un sol léger, et mieux dans la terre de bruyère, pure ou mélangée de terre franche, En hiver, on étend sur le semis une couche de feuilles sèches ou de litière. Pendant les fortes chaleurs, on arrose, On continue ces soins pendant trois ou quatre ans.

Sous les climats plus froids que celui de Paris, il vaut mieux semer en pots ou en caisses, que l’on rentre l'hiver en orangerie, pendant le même laps de temps.

À la seconde ou à la troisième année, on repique les jeunes plants en pépinière, à 0",33 de distance. |

Le Tulipier craint Ja transplantation et reprend difficilement à un àge avancé ; aussi doit-on le mettre en place encore jeune, quand il a une hauteur d'environ deux mètres. Cette opération se fait au printemps, avant la pousse. On doit surtout éviter d’étêter les arbres, qui seraient souvent perdus.

Les soins à donner pendant les premières années qui suivent la plantation se réduisent à des sarclages et à des binages légers. En labourant profondément la terre dans le voisinage, on risquerait de blesser les racines, On fera bien, dans les climats froids, de couvrir, durant l'hiver, la base des tiges avec des feuilles ou de la fougère. Arrivé à l’âge de cinq ou six ans, le Tulipier n’a plus à craindre les fortes gelées. D'un autre côté, il n’est pas sujet aux attaques des insectes. Mais à toutes les époques, et surtout pendant sa jeunesse, il redoute l'élagage.

Dans les premières années, on doit n’y pas toucher avec la serpette, et se contenter de pincer les pousses latérales qui tendraient à s’emporter, Plus tard, il ne faut couper les branches qu'avec beaucoup de ménagement, et en plusieurs fois, en opérant un peu avant l'ascension de la séve, en mars ou en avril.

Le Tulipier à une croissance très-rapide. Les pousses annuelles dépassent souvent la longueur d’un mètre. Il arrive à des dimensions considérables. Les arbres de 33 mètres de hauteur sur 1 mètre de diamètre ne sout pas rares ; il y en a de bien plus forts, et, s’il faut en croire Catesby et Desfontaines, on trouverait aux États-Unis des sujets de 45 mètres de hauteur sur 3 mètres de diamètre. Chez nous, cette essence est loin d'atteindre une taille aussi colossale, mais elle n'en reste pas moins un arbre de première grandeur.

Jusqu’à ce jour, le Tulipier n’est guère sorti de l'enceinte des parcs et des jardins, dont il fait un des plus beaux ornements. On n’en trouve que quelques pieds disséminés dans les forêts, où, sans jamais devenir essence dominante, il pourrait rendre quelques services, à cause de la rapidité de sa croissance et de la facilité de sa propagation, favorisée par la dissémination de ses graines. Mais il est assez recherché, et mérite de l'être davantage, comme arbre de ligne.

Le bois de cette essence a l'aubier blanc, léger, assez tendre, sans être filandreux, assez analogue à celui du Peuplier franc, mais plus Jourd et plus compacte. Il se décompose facilement à l’air ; aussi ne l’'emploie-t-on qu'à l'intérieur des habitations. Le cœur du bois est jaune citron ; il est plus dur, se conserve mieux, et peut recevoir un beau poli; séparé de l’aubier, il résiste mieux aux influences extérieures et n'est que rarement attaqué par les vers. Il n’est pas non plus sujet à se fendre, et, comme d’ailleurs il est flexible et se travaille bien, on l’emploie à une foule d’usages dans différentes parties de la construction, dans l’économie rurale, l’épénisterie, la carrosserie, etc.

Marshall reconnaît deux sortes de Tulipier : l'une, à bois jaune, mou et cassant; l’autre, à bois blanc, dur et pesant. Il est probable que ces différences sont dues à des influences locales, ou au développement relatif du bois parfait et de l’aubier dans les individus de différents âges. Quoi qu'il en soit, ce bois, comme celui de beaucoup d’essences exotiques, demande à être mieux connu. En général, il est d’un grain assez fin, odorant, et prend très-bien, quand il est sec, les couleurs qu'on lui donne. On en fait de la charpente légère, des solives, des planches, de la volige, des panneaux de voiture, des sculptures et ornements, des tables et autres meubles, de petits objets d’art, des talons de chaussures, etc. C’est un des arbres

que les naturels emploient encore pour faire des canots d’une seule pièce.

L'écorce, celle des racines surtout, est plus odorante que le bois et a une saveur très-amère. On la fait entrer dans la fabrication de la bière, pour lui donner une odeur et une saveur agréables. Elle a aussi des propriélés médicinales.

FAMILLE III. Berbéridées,

La majeure partie des plantes de celte famille habite les régions montagneuses et tempérées de lhémisphère septentrional, surtout de l'Asie et de l'Amérique. On en trouve aussi un certain nombre dans l'Amérique du Sud, au delà du tropique du Capricorne.

Les Berbéridées renferment, dans leurs diverses parties, des sucs acidulés et des alcaloïdes, qui leur communiquent leurs propriétés et ont fait employer un certain nombre d'espèces en médecine et en économie domestique.

Genre L. Æprne-vinette.

Berberis L.

Arbrisseaux souvent épineux, à feuilles fasciculées, entières, ciliées. Fleurs jaunes, en grappe. Calice à six ou neuf sépales pétaloïdes, caducs, disposés sur deux ou trois rangs ; corolle à six pétales onguiculés, glanduleux à la base intérieurement ; six étamines, à filets comprimés; ovaire ovoide, à une seule loge pluriovulée ; stigmate pelté, presque sessile. Fruit bacciforme, à une seule loge renfermant un petit nombre de graines à test crustacé.

L'Épine-vinette commune (B. vulgaris L.) est très-répandue dans l'hémisphère septentrional. Elle croît dans les bois, les haies et les buissons, et on la cullive souvent sur le bord des champs pour faire des haies défensives. Les chèvres, les moutons et les vaches en mangent les feuilles et les jeunes pousses. Les fruits servent à faire des neléesl des boissons acidulées et rafraichissantes. L’écorce, surtout celle des racines, donne une belle couleur jaune, qui sert à leindre divers objets.

Cet arbrisseau est très-rustique et d’une culture facile. Il croit dans

tous les sois et à toutes les expositions. On le propage de graines, semées au printemps, ou mieux à l'automne, après la chute des feuilles; enfin de drageons enracinés, qui, plantés à la même époque, reprennent dans l’année.

Par suite de préjugés fort anciens et très-répandus, on a accusé l'Épine-vinette de rendre les blés stériles. Mais s’il est vrai que sa floraison coincide avec celle du blé, rien ne prouve qu'un principe particulier, ses effluves ou son pollen, puissent arrêter la fécondation de celte graminée. On a été jusqu’à lui attribuer la propriété de produire la rouille, et même la carie et le charbon. On expliquait cette prétendue influence en disant que l'Œcidium berberidis, champignon microscopique qui se trouve souvent*en abondance sur les feuilles de l'Épine-vinette, se changeait en Uredo, en tombant sur l'épi de blé.

Mais, outre que cette transformation d'un genre en un autre est au moins très-problématique, nous ferons observer que, - dans beaucoup de localités où abonde l’Épine-vinette, on ne voit pas se produire ces effets, qui se montrent, au contraire, très-souvent dans des lieux où elle n’existe pas. Il faut donc chercher ailleurs la cause de ces parasites des céréales. Si cet arbrisseau exerce quelquefois évidemment une action nuisible, ce ne peut être que par son ombrage.

Le genre Berberis renferme encore un certain nombre d’espèces exotiques, qui possèdent les mêmes propriétés, se cultivent de la même manière et servent aux mêmes usages que l’Épine-vinette commune.

GENRE Il. Mahonte.

Mahonia D.C.

Arbrisseaux à feuilles imparipennées, à folioles sinuées, dentées, épinéuses. Fleurs jaunes, en grappe. Calice à six sépales, muni à sa base de trois bractées écailleuses ; corolle à six pétales, dépourvus de glande àfl’intérieur ; six étamines, à filets portant au sommet une dent de chaque côté.

Ce genre, qui se distingue à peine du précédent, ne se trouve qu’en Asie et dans l'Amérique du Nord. Plusieurs espèces sont cultivées dans nos jardins. Les Mahonies possèdent des propriétés tout

Flore agr. D

18 FLORE AGRICOLE à fait identiques avec celles de l’Épine-vinette, sauf un peu plus d’acidité. :

GENRE II. Zéontice.

Leontice L.

Plantes herbacées, à rhizomes tubéreux, vivaces. Fleurs en grappe lâche ou en panicule, accompagnées de bractées foliacées ovales. Calice à six sépales pétaloïdes, caducs ; corolle à six pétales, à onglet muni d’une écaille ; six étamines à filets plans, très-courts ; ovaire à une seule loge quadriovulée. Fruit capsulaire, membraneux, vésiculeux, renfermant trois ou quatre graines arrondies.

La Léontice commune (L. leontopetalon L.) est très-commune dans l’Europe orientale et en Asie, où l'on s’en serl, en guise de savon, pour détacher les étoffes de laine.

La Léontice pigamon (L. thalictroïdes L.) croît dans l'Amérique du Nord. On regarde ses graines lorréfiées comme un excellent succédané du café.

FAMILLE IV. Nymphéacées.

La plupart des Nymphéacées habitent les eaux douces et courantes de l'hémisphère septentrional. On en trouve aussi quelques-unes dans l'Amérique du Sud.

Les rhizomes de ces plantes renferment une grande quantité de fécule, qui peut servir à l'alimentation, lorsqu'on l'a débarrassée, par le lavage ou autrement, des principes amers ou âcres qui s’y trouvent mêlés. La matière amylacée est aussi très-abondante dans leurs graines.

GENRE Î[. Nymphéa.

Nymplæa Sm,

Plantes vivaces, à rhizomes tubéreux, rampanis, à feuilles radicales, longuement pétiolées, arrondies, entières, nageantes. Fleurs très-grandes, solitaires à l'extrémité de longs pédoncules cylindriques radicaux. Calice à quatre sépales lancéolés, pélaloïdes à la face interne, caducs; corolle de seize à dix-huit pétales lancéolés, disposés sur plusieurs rangs, les extérieurs égalant les sépales, les

intérieurs passant insensiblement aux étamines en devenant de plus en plus petits et portant au sommet deux lobes d’anthère de plus en plus développés. Étamines nombreuses. Ovaire simple, globuleux, à plusieurs loges multiovulées, surmonté d’un stigmate sessile, pelté, rayonnant. Fruit capsulaire, globuleux, ressemblant extérieurement à celui du pavot, indéhiscent, enchâssé dans un disque persistant et portant les cicatrices qui résultent de la chute des pétales et des étamines; intérieur partagé en un grand nombre de loges qui eontiennent des graines éparses dans une pulpe charnue, couvertes d’un tégument épais, et renfermant un embryon entouré d’un gros albumen farineux.

Le Nymphéa blanc (N. «/ba L.), vulgairement appelé Nénuphar blanc ou Lis des eaux, est très-commun en Europe, et particulièrement en France, où il croit dans les eaux douces, courantes ou stagnantes, à fond limoneux.

Cette belle plante est une des plus propres à utiliser et à assainir les eaux marécageuses. Sa culture est facile; il suffit de jeter dans ces eaux des graines bien müres ou des fragments de rhizome récemment arrachés.

Le rhizome (vulgairement racine) du Nymphéa renferme une grande proportion de fécule amylacée, unie à un principe un peu äcre et narcotique; on ne s’en sert guère aujourd’hui que pour nourrir les cochons. Ces animaux sont, avec les chèvres, les seuls qui mangent les feuilles. Les fleurs, légèrement aromatiques, narcotiques et sédatives, servent en médecine à préparer le sirop de nymphéa. Enfin, les graines sont féculentes, mais peu employées.

Les larges feuilles de cette nymphéacée, qui fournissent aux poissons un abri salutaire contre les rayons brülants du soleil, auraient encore, d’après quelques auteurs, une autre utilité. Leur apparition, au printemps, serait le signe le plus assuré du retour et de la persistance des beaux jours, tandis que leur disparition, à l'automne, permettrait de conjecturer l’arrivée et la longueur de l'hiver. Quelques jardiniers se guident encore sur ces deux phénomènes pour sortir ou pour rentrer les plantes d’orangerie.

Le Lotos [N. lotus L.) et le Nénuphar bleu (N. cærulea Del.) sont assez répandus en Égypte, où l’on utilise, pour l’alimentation, la fécule de leurs rhizomes et de leurs graines.

GENRE IL Ménuphar.

Nuphar Smith.

Plantes vivaces, à rhizome tubéreux, à feuilles nageantes. Fleurs grandes, solitaires à l'extrémité de longs pédoncules radicaux. Calice à cinq sépales ovales, arrondis, persistants. Corolle de dix à douze pétales obovales, beaucoup plus courts que le calice, épais, charnus» disposés sur deux rangs, présentant à la face interne des saillies longitudinales correspondant à des lobes d’anthère. Fruit libre, n'offrant de cicatrices qu’au-dessous de sa base. Les autres caractères, comme dans le genre précédent.

Le Nénuphar jaune (N. lutea Sm., Nymphœæa lutea L.), ainsi nommé de la couleur de ses fleurs, se trouve dans les mêmes localités, possède les mêmes propriétés et sert aux mêmes usages que le Nymphéa blanc. Sa culture est aussi la même. Ses rhizomes renferment une fécule, que les Suédois, d’après De Candolle, ajoutent, dans des moments de disette, à la pâte du pain. Linné dit aussi que ce rhizome, pilé et humecté de lait, fait périr les blattes et les grillons, souvent très-incommodes dans les cuisines et les boulangeries.

FAMILLE V. Papavéracées,.

Les plantes de cette famille habitent surtout les régions tempérées de l'hémisphère boréal. Elles sont très-rares entre les tropiques et dans l'hémisphère austral.

Les Papavéracées ont en général une odeur vireuse et désagréable qui suffirait pour les rendre suspectes. Elles renferment d’ailleurs dans leur diverses parties et laissent écouler, par incision, un suc laiteux blanc, jaune ou rougeâtre, plus ou moins àcre, tantôt narcotique, tantôt caustique et rubéfiant, tantôt enfin purgatif, émétique et drastique. Aussi ces plantes sont-elles souvent d'un emploi dangereux et peuvent-elles produire de graves accidents. Les graines seules ne présentent pas ces propriétés délétères, et renferment, dans plusieurs genres, une huile grasse, propre à l'alimentation.

GENRE I. Pavot.

Papaver Tourn.

Plantes annuelles, à suc laiteux blanc. Fleurs grandes, solitaires à l'extrémité de longs pédoncules. Calice à deux sépales herbacés, concaves, très-caducs. Etamines nombreuses, à anthères noirûtres. Ovaire globuleux ou ovoide, surmonté d’un plateau sur lequel sont soudés plusieurs stigmates disposés en roue. Fruit capsulaire, globuleux ou oblong, à une seule loge offrant de fausses cloisons incomplètes et renfermant un nombre considérable de graines très-petites.

Parmi les espèces très-nombreuses que comprend ce genre, il en est deux qui intéressent au plus haut degré l’agriculture, savoir le pavot proprement dit et le coquelicot.

Le Pavot somnifère ou des jardins (P. somniferum L.), appelé aussi OEillette par les agriculteurs, est une belle plante annuelle, orioinaire de l'Orient. Il présente deux variétés principales, l’une à graines blanches, l’autre à graines grises. La première n'est guère cultivée que pour les usages médicaux. La seconde plus spécialement désignée sous le nom d’ŒÆillette, est surtout cultivée en grand comme plante oléagineuse ; elle a donné une sous-variété, appelée Pavot aveugle, qui diffère du type par ses capsules plus grosses et dépourvues d'ouvertures au-dessous des stigmates. La variété à graines blanches se reconnaît à ses fleurs de même couleur, tandis que le pavot à graines grises a les fleurs rouges ou lilacées.

Le pavot peut être cultivé sous tous les climats de la France ; mais sa culture ne s’est répandue jusqu’à ce jour que dans la région du nord. Il lui faut une exposition abritée contre les grands vents. Il préfère les terres légères, argileuses, mélangées de sable ou de calcaire, et à sous-sol très-perméable. Bien qu'on puisse le placer à peu près indifféremment dans la rotation, il réussit mieux néanmoins après le trèfle, la luzerne ou les autres légumineuses. Il peut aussi, comme plante sarclée, ouvrir l’assolement, et il prépare parfaitementile sol pour les céréales. Il exige, dans tous les cas, une terre bien ameublie et bien engraissée ; mais il faut que la fumure soit ancienne ou que l’engrais puisse se décomposer facilement et promplement.

Le pavot doit être semé le plus tôt possible, au printemps, souvent même dès le mois de février, jamais plus tard que la mi-avril. C’est presque toujours à la volée qu'on répañd la graine, et cette opération est suivie d'un léger hersage, puis d’un roulage. Environ deux mois après, lorsque les jeunes plantes ont trois ou quatre feuilles et peuvent être facilement distinguées des autres végétaux, on donne le premier binage, lequel, vu son importance et sa difficulté, doit être exécuté avec beaucoup de soin et par des ouvriers habiles. Ce premier binage est suivi de deux autres, qui se succèdent à des intervalles de huit à dix jours, suivant la végétation.

Dans le midi, il y aurait avantage à semer à l’automne, à l’épogne adoptée pour le blé. Dans ce cas, les binages seraient donnés plutôt au premier printemps, de manière à être terminés vers le quinze avril.

Quand le semis a été fait de bonne heure, par exemple à la fin de l’hiver, les jeunes plantes sont quelquefois détruites par les gelées ou par les insectes ; dans ce cas, il est souvent encore temps de procéder à un nouveau semis, ce que l’on ne doit pas manquer de faire. Les plantes plus développées sont sujettes aux attaques des vers blâncs ; on les voit alors se faner subitement. Il ne faut pas négliger d'enlever les pieds attaqués, avec la terre qui les entoure. On peut ainsi détruire les larves, et empêcher le mal de s'étendre de proche en proche.

La récolte du pavot se fait ordinairement en août. On arrache les tiges, qu'on lie en bottes; puis on dispose ces bottes sur deux lignes parallèles, et de manière à ce qu'elles s’appuient les unes sur les autres par leur sommet; ce qui constitue une chaîne. Si le temps est beau, les capsules s'ouvrent au bout de dix à douze jours, ce qui est un indice de maturité. On procède alors à l'extraction de la graine, Pour cela, on prend les bottes ou poignées l’une après l’autre, on les incline au-dessus des cuveaux ou des draps disposés dans ce but; et on frappe légèrement les capsules avec un pelit bâton; on retourne la botte plusieurs fois, jusqu'à ce que toute la graine soit sortie. II faut surtout veiller à ce que la terre ne se mélange pas avec les graines. Avant d'être livrées au commerce, celles-ci doivent être passées au tarare, puis dans un crible fin. Pour la conservation des graines et l'extraction de l'huile, nous ne pouvons que renvoyer à

l’article Co/za.

La culture du pavot destiné à produire l’opium est la même; seulement, pour faciliter la récolte, on sème en lignes espacées de 0", 50. Quand la capsule passe du vert au jaune, on procède à cette récolte, qui est exposée dans la F/ore médicale.

On a cherché à retirer de nos pavots, une sorte d'opium, dit opéum indigène, dans le but de remplacer celui que le commerce tire de l'Orient. Mais le pavot à graines noires présente un inconvénient ; le péricarpe de la capsule est tellement mince qu'il est bien difficile de l’inciser, sans le traverser de part en part, et sans perdre ainsi la récolte de graine.

On préfère donc, avec juste raison, le pavot à graines blanches, dont le péricarpe est plus épais, et qui en outre fournit une plus grande quantité de suc. Toutefois M. Aubergier recommande de récolter le suc sur des capsules encore vertes, et de ne pas le laisser dessécher sur la plante, mais bien dans des vases spécialement destinés à cet usage.

C’est encore cette variété que l’on cultive de préférence pour four nir à la pharmacie et à l'herboristerie les capsules ou /éfes de pavot. Le pavot à graines blanches présente en effet des capsules plus grosses et ovoïdes. La culture est encore la même que celle du pavot œillette. On récolte les fé/es un peu avant leur complète maturité, en leur laissant -environ 0", 10 de tige; on les attache plusieurs ensemble et on les suspend à l'ombre, mais dans un endroit très-aéré. Quänd elles sont desséchées à point, ce qu’on reconnaît à leur teinte d’un blanc sale, on les range et on les renferme dans des caisses, pour les expédier.

Le principal produit du pavot est son huile, appelée Auile d'œillette ; ce mot vient sans doute par corruption du latin o/eohm, diminutif d’o/eum, huile, ou mieux de l'italien o/éefta, qui signifie aussi petite hule. L'huile d'œillette, obtenue à froid, est douce, de bon goût, presque blanche et sans odeur ; elle remplace souvent l'huile d'olive pour les usages alimentaires dans le nord de la France, et on l'emploie aussi pour sophistiquer cette dernière.

Cette huile n'est pas bonne pour l'éclairage; elle brûle mal, et répand beaucoup de fumée. Le savon qu’on en fabrique est mou et de qualité inférieure.

Les graines ne participent point aux propriétés narcotiques et vénéneuses de la plante. Les anciens en faisaient des gâteaux et autres

mets analogues très-estimés, usage qui s’est conservé jusqu'à nos jours en Allemagne, en Italie et dans quelques autres contrées. Dans plusieurs cantons de la France, on répand encore ces graines sur diverses pâtisseries. ,

Les tourteaux du pavot, d'après MM. Girardin et Du Breuil, sont aussi bons que ceux du colza, soit comme engrais, soit pour la nourriture des bestiaux.

Les capsules sèches sont fréquemment employées en médecine, et l’on préfère celles du pavot à graines blanches, uniquement parce qu’elles sont plus grosses. On en prépare le sirop dacode, justement estimé comme calmant.

Les tiges sèches sont utilisées pour faire le fond ou la couverture des meules; pour chauffer le four; pour servir de litière et augmenler ainsi la masse des engrais.

Le Coquelicot (P. rhœas L.) est une plante annuelle, très-répandue dans les moissons, auxquelles elle nuit souvent par son abondance. Les vaches, les chèvres et les moutons en mangent quelquefois; mais il est nuisible aux chevaux. Ses fleurs sont employées en médecine comme calmant.

GENRE Il. Chélidoine.

Chelidonium Tourn.

Plantes vivaces, à suc laiteux, jaune, à feuilles pennatiséquées. Fleurs jaunes, en petites ombelles terminales. Calice à deux sépales un peu colorés. Corolle à quatre pétales. Etamines nombreuses. Ovaire allongé, à une seule loge multiovulée. Fruit capsulaire, linéaire, siliquiforme, s’ouvrant en deux valves et renfermant un grand nombre de graines disposées sur deux rangs.

La Chélidoine commune (C. majus L.), vulgairement appelée Grande Eclaire, est commune dans toute l'Europe. Elle croît dans les fentes ou au pied des vieux murs, dans les haies, au voisinage des habitations. Elle exhale, quand on la froisse, une odeur désagréable. Sauf les vaches, qui en mangent quelquefois, tous les bestiaux la rejettent. Elle n’est pas sans usage en médecine. Son suc est un remède populaire pour brûler et détruire les verrues. La médecine vétérinaire s’en sert plus fréquemment, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

GENRE III. Glaucie.

Glaucium Tourn.

Plantes bisannuelles ou vivaces, à feuilles pennatifides. Fleurs jaunes, grandes, réunies en pelit nombre au sommet des rameaux. Calice à deux sépales herbacés. Corolle à quatre pétales. Stigmate à deux lobes lamelleux. Fruit capsulaire, linéaire, siliquiforme, divisé en deux loges par une fausse cloison complète.

La Glaucie jaune (G. flavum Crantz, Chelidonium glaucum L.), vulgairement Chélidoine jaune ou Pavot cornu, est une plante bisannuelle, très-répandue dans le midi de la France, où elle croît surtout dans les lieux arides et sablonneux. M. Cloes, qui à extrait des graines de cette plante une huile abondante et de bonne qualité, pense qu’il y aurait avantage à la cultiver comme plante oléagineuse, et qu'on pourrait utiliser ainsi des sols ingrats où peu d’autres végétaux peuvent croître. Ses propriétés sont analogues à celles de la grande éclaire. On emploie ses feuilles pilées et additionnées d’un peu d'huile, pour les ulcères et les blessures des chevaux. Dans les: lieux où elle abonde, on la coupe en été pour augmenter la masse des engrais.

FAMILLE VI. Fumariacées.

Les plantes de cette famille sont répandues dans l'hémisphère boréal. Longtemps confondues avec les Papavéracées, elles s’en distinguent, non seulement par des caractères botaniques assez importants, mais encore par leurs propriétés. Leur suc, au lieu d’être laiteux et âcre, est aqueux et amer. Les Fumariacées sont employées en médecine comme toniques et dépuratives. Elles ne renferment d’ailleurs aucune plante vénéneuse. Quelques espèces seulement présentent un certain intérêt au point de vue agricole.

GENRE I. Fumeterre.

Fumaria L.

Plantes annuelles, à tiges rameuses, diffuses, à feuilles très-découpées. Fleurs pourpres ou blanches, en grappes. Calice à deux sépales

pétaloïdes, caducs. Corolle à quatre pétales inégaux, le supérieur prolongé en éperon à la base. Six étamines, soudées en deux faisceaux égaux. Style très-long, caduc. Fruit globuleux, monosperme.

La Fumeterre officinale (F. officinalis L.) est très-commune en Europe, dans les champs labourés, les vignes et les jardins. Sa saveur très-amère lui a fait donner le nom de fe de terre. Les vaches et lés moutons la mangent, les chèvres la broutent quelquefois. Elle est employée aussi en médecine vétérinaire. On peut en tirer un excellent parti, dans les endroits où elle est abondante, en l’enfouissant comme engrais vert.

GENRE IT. Corydalis.

Corydalis D.C.

Plantes vivaces, à fleurs jaunes ou pourprées. Calice à deux sépales pétaloïdes, cadues. Corolle à quatre pétales inégaux, le supérieur prolongé en éperon à la base. Six étamines diadelphes. Style cadue ou persistant. Fruit capsulaire, siliquiforme, polysperme, déhiscent.

Le Corydalis bulbeux (C. bu/bosa D. C.) se trouve dans les bois; les vignes, les champs, les prés. Les vaches et les chevaux broutent ses feuilles, et les cochons recherchent beaucoup ses bulbes.

FAMILLE VII. Crucifères.

Les Crucifères habitent surtout les régions tempérées et froides de l'hémisphère boréal, Elles sont plus rares dans l'hémisphère austral, et plus encore sous la zone tropicale, où on ne Îles trouve guère que sur les montagnes.

Les plantes de cette famille présentent une analogie aussi grande dans leurs caractères que dans leurs propriétés. Elles renferment des huiles essentielles et des huiles grasses. Leur odeur souvent forte et aromatique, leur saveur piquante et âcre à l’état sauvage sont modifiées heureusement par la culture, qui tend au contraire à favoriser les principes aqueux, sucrés et mucilagineux. Un grand nombre d'espèces sont riches en azote, en phosphore, en soufre. Cette famille fournit à l'économie domestique un grand nombre d'aliments sains et nourrissants, à la médecine des médicaments stimulants et

surtout des antiscorbutiques, à l'élève du bétail des fourrages estimés, à l’industrie et aux arts des huiles et des matières tinctoriales, à l’horticulture d'agrément des fleurs et des plantes ornementales.

Le groupe si naturel des Crucifères est un de ceux qui présentent le plus d'intérèt en économie rurale. Plusieurs espèces sont cultivées en grand et entrent dans les assoléments, comme plantes fourragères et industrielles ; d’autres, quoique appartenant plutôt à la culturé maraichère, sont assez importantes pour franchir l'enceinte des jardins ét couvrir dans les champs de vastes espaces.

SECTION I. SILIQUEUSES.

GENRE I. Chou.

Brassica L.

Plantes herbacées, le plus souvent bisannuelles, à feuilles radicales pétiolées, lyrées ou pinnatifides, les caulinaires sessiles ou amplexicaules, entières. Fleurs jaunes en grappes terminales. Calice à quatre sépales dressés, les deux extérieurs bossués à la base ; corolle à quatre pétales onguiculés; six étamines tétradynames; ovaire linéaire, à deux loges multiovulées, surmonté d’un style très-court terminé par un stigmate bilobé. Fruit : silique bivalve, allongée, presque cylindrique, divisée par une fausse cloison en deux loges qui renferment plusieurs graines arrondies.

Le genre Chou renferme environ dix-huit espèces, originaires du littoral de la Méditerranée, des régions méridionales et orientales de l’Asie et des contrées extratropicales de l'Amérique du Sud. Six de ces espèces ont une importance plus ou moins marquée dans la grande et la petite culture ; la plupart d’entre elles ont produit des variétés très-nombreuses, qui rendent quelquefois les lypes spécifiques assez difficiles à déterminer.