DEUXIÈME EMBRANCHEMENT

Ce qui caractérise les plantes monocotylédonées, c’est l'embryon pourvu d'un seul cotylédon (Ati. IT, pl. 25). Avec la graine, ou au moment de la germination, on peut très-facilement reconnaitre les végélaux qui appartiennent à cet embranchement ; mais ils sont plus difficiles à distinguer lorsqu'ils ne présentent que des feuilles et des fleurs. Cependant il existe un ensemble de caractères qui permet d'établir une distinction certaine.

La tige diffère essentiellement de la tige des dicotylédonées; elle ne présente pas, par la coupe transversale, des couches ligneuses concentriques ; ses faisceaux ligneux sont dispersés sans ordre dans une masse de tissus cellulaire (Atl. I, pl. 29). Tous.les ouvrages de botanique s'accordent à dire que celte tige est cylindrique, et ne s’accroit pas en diamètre. C’est une grave erreur ; sa forme est parfaitement conique, et son accroissement en diamètre a lieu exactement comme dans les tiges dicotylédonées, mais plus lentement.

Les feuilles ont une forme généralement allongée, et les nervures sont simples, parallèles entre elles, soit longitudinalement (Atl. F, pl. 44, fig. 4), soit transversalement; il n’y a d'exception que dans les feuilles des aroïdées, smilacées et dioscorées, qui ont des feuilles dont la nervation est rameuse et anastomosée.

La fleur enfin offre le nombre trois ou son multiple, pour chacun des organes ou dans un des organes qui la constituent ; quelques exceptions se présentent cependant encore ici. Dans certaines graminées, par exemple l'erfhoranthum, on trouve le nombre deux pour chaque verticille floral; on le rencontre également dans quelques resliacées, smilacées, ele. Mais alors on retrouve un caractère distinctif soit dans la feuille, soit dans la tige.

Classe des plantes monocotylédonées apérianthées.

Fleurs dépourvues d’enveloppe proprement dite; étamines et pistils nus ou accompagnés

d’une ou de deux écailles,

Famizce DES NAIADES. — NAJADEZÆ.

(AU. II, pl. 48, fig. 9.)

Les ANaïades de De Jussieu, ou Potamées de Claude Richard, ou Fluviales de Ventenat, sont toutes des plantes aquatiques, dioiques ou monoïques, à feuilles munies de stipules interpétiolaires et à fleurs souvent dépourvues de périanthe et disposées en épis. Les fleurs mâles sont composées d’anthères uniloculaires, biloculaires ou quadriloculaires, mélangées quelquefois à des écailles et à des ovaires qui, ainsi combinés, constituent de véritables fleurs hermaphrodites à périanthe quadrifoliolé; les fleurs femelles sont constituées par un ou plusieurs ovaires uniovulés, terminé par 1, 2 ou 3 styles. Le fruit est une sorte d’akène ou capsule indéhiscente, monosperme, à graines dépourvues d’albumen. — Les naïades croissent dans les rivières et les eaux stagnantes, sous tous les climats. Le zos/era est une plante marine; c’est lui qui est employé sous le nom de parlle-marine, comme succédané du crin, par les tapissiers, et pour confectionner des paillasses de lits.

Les Lemnacées, petites plantes nommées lentilles d'eau, qui envahissent les étangs et les pièces d’eau artificielles, diffèrent peu des Nüïadées ; elles s’en distinguent par l’absence de tige et par leurs graines pourvues d’un albumen charnu.

FamiLze pes TYPHACÉES. — TYPHACEÆX.

Créée par De Jussieu, cette famille comprend des herbes aquatiques à feuilles rubanées, et à fleurs unisexuées, réunies en épis mâles et femelles superposés sur le même axe. Les fleurs mâles n’ont pas de périanthe ; elles forment des épis ou chatons composés d’étamines, entremêlés à des écailles membraneuses ou à des filaments laineux simples; les fleurs femelles, disposées en épi au-dessous de l'épi mâle, présentent une sorte de périanthe constitué par des poils nombreux,

PLANTES MONOCOTYLÉDONÉES. 347 claviformes, ou par des écailles entourant les ovaires uniloculaires prolongés en style simple. Le fruit est un akène presque drupacé, anguleux, monosperme; les graines sont pourvues d’un albumen charnu. — Les plantes, peu nombreuses, de cette famille sont dispersées à peu près sur tout le globe, et croissent dans les eaux stagnantes et sur le bord des fossés ; elles sont plus répandues dans les contrées tempérées et froides des deux hémisphères.— Les rhizomes de typha sont amylacés, un peu astringents et diurétiques; dans l'Asie orientale, on les emploie pour combattre la dyssenterie ; on prétend que leur pollen sert à falsifier la poudre de lycopode.

FAMILLE pEs PANDANEES. — PANDANEÆ.

Les Pandanées, de Robert Brown, qui comprennent les Cyclanthées, de Poiteau, sont des T'yphacées arborescentes; mêmes caractères de fleurs; les fruits sont beaucoup plus gros, mais ils présentent la même structure. — Ces arbres croissent dans les régions chaudes des deux mondes. Les pandanées vraies appartiennent à la flore asiatique ; les cyclanthées sont américaines. — C'est avec les feuilles des carludovica qu'on fabrique les fameux chapeaux panama ; les feuilles de pandanus servent à confectionner Jes imitations, et à fabriquer les sacs dans lesquels sont expédiées les différentes denrées coloniales sèches, comme le café. — L'ivoire végétal est l'albumen corné trèsdur des graines de phytelephas. Le sue, un peu astringent, extrait des feuilles de pandanus, est administré, en Asie, dans la dyssenterie et la diarrhée.

Famizze nes AROIDÉES. — AROIDEZÆ.

(At. I, pl. 16, 43, et all. 1], pl. 43 et 47.)

Cette famille, créée par de Jussieu, et à laquelle Bartling donne le nom de Callacées, est composée de plantes herbacées très-remarquables par leurs belles et grandes feuilles, dont les nervures sont anastomosées, et par les panachures de couleurs diverses qui ornent celles de plusieurs espèces ornementales. Les fleurs, souvent unisexuées, rarement hermaphrodites, sont disposées sur le même axe, mais séparément, en une sorte d’épi, nommé spadice, et accompagné d'une grande bractée, qui porte le nom de spathe. Ces fleurs

sont généralement dépourvues de périanthe ; les ovaires occupent la base de l'axe, et les anthères sont groupées au-dessus. Dans quelquesespèces, comme dans la tribu des pothos, les fleurs sont composées d'un périanthe à quatre folioles écailleuses, de quatre étamines et d'un ovaire. Le fruit est une baïe à une ou plusieurs loges; les graines sont généralement pourvues d'un albumen charnu ou farineux. Les aroïdées abondent dans les régions tropicales, et particulièrement dans l'Amérique équatoriale, où croissent les belles espèces à feuilles panachées de rouge, de blanc ou de jaune ; l'Europe n'en possède que quelques espèces. Toutes ces plantes contiennent un principe àcre, quelquefois corrosif. Plusieurs espèces entrent dans la médecine populaire de l'Asie; les rhizomes de quelques-unes entrent dans l’alimentalion des peuples de l'Afrique, de l'Asie et de l’Amérique; on désigne sous la même dénominalion de chou caraibe les colocasia esculenta, sagittifolia, el autres espèces alimentaires. L'acorus calanus entre dans la composition du vinaigre des quatre voleurs, et dans des élixirs divers.

Faice pes CENTROLÉPIDÉES. — CENTROLEPIDEÆ.

Famille créée par Desvaux, pour des herbes de l'Australie, trèspetiles, et ressemblant aux pelites espèces de scirpus de la famille des cypéracées ; leur tige est simple, nue; les feuilles, toutes radicales, sont filiformes, et les fleurs, composées d’une écaille, d’une élamine, d'un ovaire uniloculaire, surmonté d’un style filiforme, sont disposées en épillets distiques. Sans propriété ni usage.

FaniLLe DES CYPÉRACÉES. — CYPERACEÆ.

(AU, L, pl. 26, fig. 3-53 al. Il, pl. 1.)

De Jussieu, dans son Genera plantarum, a créé cette famille sous le nom de cyperoideæ, pour des herbes à rhizomes traçants émettant des tiges triangulaires, rarement cylindriques, sans nœuds saillants, et dont les feuilles rubanées ont une gaîne non fendue. Les fleurs, disposées en épillets groupés en panicules ou en glomérules capités, sont composées d'une seule écaille accompagnant {rois étamines à anthère fixée au filet par leur base; d'un ovaire surmonté de deux ou

trois styles et entouré d'une sorte de disque membraneux entier ou découpé souvent en lanières très-fines. Le fruit est un cariopse renfermé dans une capsule membraneuse comme dans les carer, ou muni à sa base de poils cotonneux, formant une très-élégante aigrette, comme dans les er20phorum ; V'unique graine qu’il contient a un albumen farineux, à l’intérieur duquel est un embryon très-petit à cotylédon lenticulaire.

C’est à cette famille qu'appartient le papyrus des Égyptiens ; c'est “avec la tige du cyperus papyrus, coupée en lanières très-minces, qu'ils fabriquaient le papier ; l’on dit qu’on se sert des rhizomes de la laiche des sables (carex arenarid) pour falsifier la salsepareille. Le rhizome du cyperus esculentus, connu sous le nom de souchet, est une sorte de tubercule de la grosseur d’une pelite aveline, dont il a un peu le goût, et qui est très-estimé des habitants de l'Europe australe, où la plante croit spontanément; on en extrait une huile grasse. Les belles couvertures des chaumières sont faites avec les tiges du scrpus lacustris.

Fame pes GRAMINÉES. — GRAMINEZÆ.

(AU. I, pl. 9, 12, 16, 25, 49; atl. II, pl. 43 et 48.)

Les Graminées de notre climat sont {outes des herbes ; dans le midi de la France on rencontre l'arundo donar, où grand roseau, qui a l'aspect arborescent ; dans l'Inde et la Chine, le bambou est tout à fait un arbre ; sa tige acquiert jusqu'à 35 à 40 centimètres de diamètre. Chez toutes ces plantes, la tige nommée chaume est cylindrique, noueuse, creuse intérieurement, excepté celle de la canne à sucre, du mais, du sorgho, et divisée transversalement par des eloisons qui correspondent aux nœuds, d’où naissent les feuilles rubanées, engainantes par leur base et à gaine fendue, munie le plus souent, à son sommet, d'une pelite membrane nommée //qule. Les fleurs (AU. F, pl. 12, fig. 6), disposées en épillets (AU. IE, pl. 43, fig. 7, et pl. 48, fig. 11) présentent chacune deux € ’illes qui portent des noms différents selon les auteurs : {tantôt ce sont des glumes, d’autres fois elles sont dites glunelles; on les désigne aussi sous le nom de squames ; ces deux écailles constituent l'enveloppe florale, nommée corolle par Linné, calice par de Jussieu, s/ragule par Palissot de eauvoir, et valoules par Link. En dedans de ces deux écailles, 11

s’en trouve deux autres souvent très-petites, qu'on appelle glmellule, nectaire, corolle, lodicule, parapétale ; les étamines sont généralement au nombre de trois; la flouve odorante n'en a que deux, et le riz en a six ; ces étamines ont des filets filiformes, et des anthères vacillantes bifides aux deux extrémités. L'ovaire, qui occupe le centre de la fleur, est surmonté d’un style bifide ou de deux styles distincts, dont les stigmates sont plumeux. Cet ovaire devient un cariopse dont la graine contient un albumen farineux et un embryon situé en dehors et à la base de l’albumen. Les épillets sont uniflores ou composés d'un plus ou moins grand nombre de fleurs, et accompagnés à leur base, généralement de deux écailles, qui constituent le calice de Linné, les glumes de Jussieu, la /épicène de Richard, le fegmen de Palissot, et les 4/ves de Linck.

Les graminées sont répandues sur tout le globe ; elles forment le fond de nos prairies, et fournissent ces excellents fourrages et les grains qui servent à la nourriture des animaux. C'est aussi à cette immense famille que l'homme emprunte les graines qui font la base de son alimentation; l'habitant du Nord cultive, comme céréales, l'orge et l'avoine ; dans les régions tempérées de l'Europe, de l'Afrique et de l'Amérique, les céréales cultivées pour la nourriture sont le blé et le seigle: en Asie, c'est le r7z (oriza sativa) et le nutchanée (eleusine coracana) ; V'Africain du Sud se nourrit de la farine du Dourra (andropogon sorgho), de tef (poa abyssinica) et de tocusso (eleusine tocusso); enfin, dans les régions chaudes de l'Amérique, c'est le #naïis qui remplace le blé des pays tempérés.

Par la mouture, on obtient des fruits de ces différentes céréales la son qui est le péricarpe, ou vulgairement la peau du fruit, et la farine qui provient de la pulvérisation de l'albumen.

C'est de la séve de la canne à sucre (saccharum officinale) qu'on extrait le sucre, et qu'on obtient différentes liqueurs alcooliques, telles que le rhum, le tafia, etc. La bière est fabriquée avec les grains d'orge germés.

Mais si cette famille renferme des plantes utiles à l’homme, elle en recèle quelques-unes qui lui sont assez nuisibles; le grain de l'ivraie (/o/ium temulentum) est un narcotique dont les eflets sont connus de tous; le /estuca quadridentata, très-commun au Pérou, où il porte le nom de pigonil, est considéré comme plante vénéneuse pouvant occasionner facilement la mort. L'art de guérir emprunte

aux graminées le chiendent, l'orge perlé et mondé, la racine de canne de Provence (arundo donax), ete., et en Italie on emploie les rhizomes du sorgho d'Alep, sous le nom de gramignone et de smilace dolce, comme succédané de la salsepareille. Enfin la parfumerie lui doit le vétiver, rhizome odorant de l’andropogon muricatus de Retz, très-commun sur les côtes de Coromandel et au Bengale.

Classe des plantes monocotylédonées monopérianthées.

Fleurs généralement pourvues d'un périanthe simple à plusieurs folioles libres ou soudées, souvent colorées. SECTION I. Ovaire libre ou supère.

Famizce pes RESTIACEES. — RESTIACEZÆ.

Ces plantes, pour lesquelles Robert Brown a créé une famille distincte, ont beaucoup d’affinité avec les cypéracées, desquelles elles diffèrent par les feuilles à gaine fendue et par les fleurs qui ont un périanthe à 4 folioles glumacées, 2, rarement 3 élamines, et un fruit capsulaire à une seule graine ; elles se distinguent des joncées par le nombre des folioles du périanthe, et par le fruit uniloculaire monosperme. Par la ténacité de leurs tiges, la plupart des restiacées servent à couvrir les cases des indigènes de la Nouvelle-Hollande, de Madagascar et du cap de Bonne-Espérance, contrées où elles croissent spontanément.

FAMILLE Des JONCS. — JUNCEÆ.

(AU, 1, pl 16; atl, I, pl. 1.)

De Jussieu créa cette famille, sous le nom de junci, pour des plantes herbacées, dont les feuilles alternes sont souvent réduites au pétiole engainant. Les fleurs hermaphrodites, disposées en épis ou en capitules terminaux, ont un périanthe simple régulier à 6 divisions glumacées; 6 élamines; 1 ovaire triloculaire, surmonté d’un style simple et de 3 stigmates filiformes. Le fruit est tine capsule à 3 loges ou à une seule loge, et qui contient trois graines, rarement plus, pourvues d’un albumen charnu. Les joncées sont cosmopolites; on les trouve sous toutes les latitudes, tantôt dans les marais, tantôt dans les sables les plus arides. Tout le monde connaît l'emploi du

jonc (juncus glaucus) dans la pratique horticole, pour attacher et palisser les plantes ; son rhizome, ainsi que celui des yuncus conglomeratus et effusus, paraissent diurétiques ; on attribue, en Cochinchine, la même propriété aux racines du juncus Loureiri ; et le narthecium ossifraqum est considéré comme vulnéraire.

FanILLe pes PHILIDRÉES. — PHILIDREÆ.

Cette famille a été créée par Robert Brown pour des plantes marécageuses de la Nouvelle-Hollande et de la Chine australe. Les fleurs, disposées en épis terminaux, ont un périanthe à 3 folioles pélaloïdes ; 3 étamines à filets soudés à la base, mais une seulement pourvue d'une anthère biloculaire ; un ovaire triloculaire pluriovulé ; un style simple couronné par un stigmate capité. Le fruit capsulaire à 3 loges contient plusieurs graines très-fines, pourvues d’un albumen charnu entourant un embryon cylindrique droit. Propriétés et usages nuls.

FaniLze pes SMILACÉES. — SMILACEÆ.

(AU. I, pl. 25, fig. 11.)

Cette famille a été créée par Robert Brown, avec une partie des plantes que De Jussieu avait réunies dans les asparaginées; elle comprend actuellement des herbes ou des sous-arbrisseaux à feuilles alternes ou verticillées, dont les nervures sont souvent anastomosées. Les fleurs ont un périanthe régulier à 6, rarement à 4, 8 ou 12 folioles hbisériées, distinctes ou soudées en tube; des étamines en nombre égal à celui des folioles du périanthe; un ovaire libre à 3, rarement à 2 ou 4 loges, surmonté de plusieurs styles, en nombre égal à celui des loges, distincts ou souvent soudés entre eux. Le fruit est une baie à loges contenant peu de graines, qui sont pourvues d’un albumen charnu ou cartilagineux. Cette famille est peu distincte des liliacées et des asparaginées; elle diffère de la première par son fruit baccilaire, qui les rapproche de la famille des asparaginées, de laquelle elle ne peut être, selon nous, séparée. On trouve des représentants de cette famille dans toutes les parties de notre globe. Il y a peu de plantes ornementales; le muguet, les trillium, les smilacina sont de ce nombre. Le paris quadrifolia où parisette est consi-

déré comme un narcotique dangereux ; les racines du muguet pulvérisées sont sternutatoires ; on attribue aux trillium des propriétés émétiques; les racines du petit houx sont diurétiques, et leurs graines, à albumen corné, peuvent être employées comme succédanés du café. Les salsepareilles sont des dépuratifs.

FAMILLE Es ASPARAGINÉES. — ASPARAGINEÆ.

Cette famille est (ellement voisine des liliacées, que beaucoup d'auteurs ne la regardent que comme une tribu de cette dernière. En effet, la différence réside dans le fruit qui est une baie, et non une capsule comme dans les vraies liliacées; et encore ne peut-on point admettre ce caractère comme distinctif, puisque les yucca ont un fruit charnu. C’est naturellement à cette famille qu'appartient l’asperge, dont les griffes sont diurétiques; chacun connaît l'odeur désagréable des sécrétions urinaires des personnes qui ont mangé des asperges. Les racines des espèces de cordyline de l'Asie tropicale sont administrées dans la dysenterie, et les fleurs du cordyline re [lera sont réputées emménagogues; les racines du #edeola virginica sont diurétiques et émétiques. La résine rouge, connue dans le commerce sous le nom de sang-dragon, est une production d’un arbre de cette famille, le dragonnier (dracena draco). Enfin, l'industrie emprunte à cette famille un ingrédient odoriférant; le danella odorata, originaire de l'Inde, lui procure une racine qui, broyée et mélangée à d'autres aromates, entre dans la composition des pastilles du sérail, qui, en brûlant, exhalent une odeur véritablement orientale.

Fasuece pes LILIACÉES. — LILIACEE.

AU. I, pl. 12, 16, 25, 48, cl atl, [T, pl. 438 et 46. Ï I

La famille des Liliacées, telle qu'elle est constituée actuellement, comprend les Z2/iacées et une partie des Asparagées et des Narcissées de De Jussieu; les Æémérocallidées et Liliacées de Robert Brown: les Liliacées, Tulipacées et Asphodélées de De Candolle: on la désigne souvent par le nom de asphodélées. Toutes les ///racées ne sont pas des plantes herbacées bulbeuses ; plusieurs ont des racines fibreuses

Botan., T. Il. 23

et des tiges ligneuses ; tels sont les yucca, les aloës, etc. Leurs feuilles sont simples, entières. Leurs fleurs ont un périanthe coloré, à 6 folioles distinctes comme dans les lys, ou plus ou moins longuement soudées entre elles inférieurement, comme dans la jacinthe ; 6 étamines; un ovaire à 3 loges, surmonté d'un style simple ou de 3 stigmates sessiles. Le fruit est une capsule à plusieurs graines ; l'embryon est situé au milieu d’un albumen charnu. Les plantes de cette famille sont répandues sur tout le globe; mais certains genres sont limités à certaines régions. C’est ainsi que les yueca appartiennent à la flore américaine ; les aloès au cap de Bonne-Espérance ; quelques espèces seulement se trouvent dans l'Asie et l'Amérique tropicale; les funkia sont du Japon et de la Chine.

La famille des liliacées fournit de charmantes plantes d'ornement : les {ulipes, lys, fritillaires, agapanthes, jacinthes, scilles, asphodèles, : hémérocalles, etc., etc., sont des liliacées. L'art culinaire lui emprunte l'ail, le poireau, l’oignon, la ciboule, etc. La médecine a trouvé dans le suc d’aloès un purgatif; la pharmacie prépare avec les bulbes de la scille maritime, des vins, vinaigres, miel, teinture de scille. Les Indiens emploient les racines de sanseviera contre la goutte. On attribue aux racines tubéreuses d'anthericum la propriété d'arrêter les effets des piqüres de scorpion et les morsures de serpent. Dans le nord de l'Amérique, les habitants récoltent, pendant l'été, les bulbes de camassia et scilla esculenta qui entrent dans leur nourriture d'hiver.

Famize DES COLCHIQUES. — COLCHICACEÆ.

Cette famille, créée par De Candolle, correspond aux Mélanthacées de Robert Brown, et aux Vératrées de Salisbury; elle comprend des herbes vivaces, bulbeuses, ou à racines fibreuses. Les fleurs régulières hermaphrodites sont composées d’un périanthe coloré à 6 divisions, distinctes ou soudées inférieurement en un long tube; de 6 étamines, à anthères versatiles ; de 3 ovaires généralement distincts, surmontés chacun d'un style. Chaque ovaire devient à la maturité un follicule à plusieurs graines pourvues d'un albumen charnu ou cartilagineux. Cette famille a beaucoup d'affinité avec les joncées et les liliacées ; mais elle en diffère par ses trois ovaires et ses styles distincts. On rencontre des représentants de cette famille dans toutes les parties

du monde; les /ofieldia s'avancent jusque dans les régions froides de l'Europe ; ils sont très-communs dans l'Amérique boréale, et ils ont été observés jusqu’au sommet des andes du Pérou. Les colchiques, qui émaillent nos prés à l'automne, sont de charmantes plantes d'ornement; les woularia, veratrum, entrent également dans l'ornementation des jardins. Les colchiques et le veratrum, connu sous le nom ‘d’ellébore blanc, entrent dans la préparation de certains médicaments; ils doivent leur propriété antigoutteuse à un principe particulier, nommé vératrine, qui est un poison très-violent; on attribue au colchicum variegatum, \'hermodacte des anciens; les racines de l’helonias dioica ou divils-bit des Américains du Nord passent, en Amérique, pour anthelmintiques, et les feuilles pilées de l’uvularia grandifiora jouissent d'une grande célébrité comme remède de la morsure du serpent à sonnettes.

Fawizce pes PONTÉDERIÉES. — PONTEDERIACEZÆ.

Cette famille, créée par Kunth, ne comprend que quelques plantes aquatiques, originaires des deux Amériques, de l'Asie et de l'Afrique tropicales. Leurs feuilles sont toutes radicales, à limbe très-élargi. Les fleurs, disposées en épis accompagnés d’une spathe tubuleuse, ont un périanthe coloré, monophylle, à 6 divisions bisériées, contournées dans la préfloraison ; 6 étamines; un ovaire le plus souvent libre, à trois loges parfois incomplètes et pluriovulées; un style simple et un stigmate épaissi, obscurément trilobé. Le fruit est une capsule enveloppée dans le tube persistant du périanthe, et contient plusieurs graines cylindriques, pourvues d'un albumen farineux, au centre duquel est niché l'embryon orthotrope. Les plantes de cette famille ont beaucoup d'analogie avec celles des liliacées ; mais elles s'en distinguent surtout par la préfloraison contournée du périanthe. Le pontederia cordata est une jolie plante d'ornement pour les bassins et pièces d'eau des jardins; le P. crassifolia, par le renflement de son pétiole et ses belles fleurs, est recherché pour orner les aquarium des serres chaudes. Les racines du pontederia vagènalis, où carèm-gola des Indiens, sont usitées dans la pharmacie indienne pour la préparation de médicaments stomachiques, anti-asthmatiques ; mâchées, elles calment les douleurs de dents; la plante pilée et mêlée avec du lait est recommandée dans les affections cholériques.

SECTION II. Ovaire infère.

Famicce pes DIOSCORÉES. — DIOSCOREÆ.

(AN, 1, pl. 16, fig. G.)

Les Droscorées de Robert Brown sont des herbes vivaces, dioïques, à racines tubéreuses, charnues, à tiges volubiles, portant des feuilles à nervures anastomosées. Les fleurs, disposées en grappes ou en épis axillaires, ont un périanthe régulier monophylle, à 6 divisions; G étamines pour les fleurs mâles; un ovaire infère, triloculaire pour les fleurs femelles, surmonté de 3 styles courts, très-souvent soudés par la base. Le fruit est une capsule triangulaire ou une baie, à une ou trois loges contenant chacune une ou deux graines pourvues d'un albumen charnu ou cartilagineux. Le /4mus représente cette famille en Europe; les autres genres appartiennent à l'Amérique, à l'Asie, à l'Afrique et à la Nouvelle-Hollande. C'est le genre dioscoreæ qui fournit les ignames, racines charnues, si recherchées des habitants des pays tropicaux; les feuilles de quelques espèces sont employées dans l'Asie tropicale pour arrêter les effets des morsures de serpent; d’autres, préparées en décoction avec de la coriandre, sont administrées dans les fièvres intermiltentes; enfin les rhizomes âcres de notre tamus ont des propriélés diurétiques, et pris à forte dose ils deviennent émétiques.

La famille des faccacées diffère peu des dioscorées; elle comprend des herbes de l'Asie et de l'Afrique tropicale, à fleurs hermaphrodites disposées en ombelles accompagnées d'un involucre foliacé.

Famizze DES AMARYLLIDÉES. — AMARYLLIDEÆ.

(AU, I, pl. 16, el atl. II, pl. 46 et 47.)

De Jussieu a créé cette famille sous le nom de MVarcissées ; elle comprend des plantes herbacées bulbeuses, à fleurs hermaphrodites, souvent très-grandes et très-belles, composées d’un périanthe quelquefois irrégulier, toujours à G folioles distinctes ou soudées entre elles ; de 6 élamines ; d'un ovaire infère; d’un style simple et d’un stigmate souvent indivis. Le fruit est une capsule à 3 loges contenant plusieurs graines pourvues d’un albumen charnu. Les Amaryllidées

PLANTES MONOCOTYLÉDONÉES. Jo7

diffèrent des liliacées par l'ovaire infère. Elles sont abondantes dans les régions tropicales, peu nombreuses dans l'Europe tempérée. Toutes ou presque toutes sont des plantes d'ornement.

Les bulbes du /eucoium vernum et du galanthus nivalis ou perceneige, du narcissus pseudo-narcissus, sont émétiques ; ceux du sternberqgia lutea sout usilés en Orient pour faire dissoudre les tumeurs. En Amérique, en Asie, on emploie au même usage les bulbes d'amaryllis, de crinum et de pancratium. L'hæmanthus toxicartus est regardé comme très-dangereux par les indigènes de l'Afrique australe. Aux Antilles, on attribue à l'enaryllis belladona des propriétés analogues; et dans l'Inde, les bulbes du cr2num seylanicum passent pour être très-vénéneuses. Les agaves, improprement nommés aloës, sont réunis à cette famille par quelques auteurs. Ces plantes fouruissent une boisson nommée pulque en Amérique, et on extrait de la filasse de leurs feuilles.

La famille des Lypozidées ne diffère des amaryllidées que par le tégument crustacé des graines, qui est membranacé dans cette dernière famille.

FanILLE DES JRIDÉES. — IRIDEÆ.

(AU. I, pl. 16; atl, II, pl, 39 et 46.)

Cette famille est une des familles créées par De Jussieu ; elle peut être caractérisée ainsi : périanthe coloré à 6 divisions bisériées ; 3 élamines; 1 ovaire infère à 3 loges pluriovulées ; 4 style; 3 stigmates; fruit capsulaire ; graines pourvues d’un albumen charnu ou -cartilagineux, ou corné. Les plantes de cette famille ont généralement de jolies fleurs qui les font rechercher pour l’ornement des jardins; tels sont : les iris, glayeuls, ixia, tigridia, crocus, etc. Elles sont abondantes dans les pays chauds, et s’avancent jusque dans les régions tempérées des deux hémisphères. Plusieurs sont employées dans la médecine et dans les arts. Le safran est composé des stigmates de plusieurs espèces du genre crocus.

Les famille des Aémodoracées diffère des iridées par le stigmate toujours simple; par l'ovaire souvent supère, et par les étamines, au nombre de 6, mais dont 3 sont souvent dépourvues d’anthère. Les hémodoracées ne jouissent d'aucune propriété ; elles sont indigènes à l'Amérique boréale, au cap de Bonne-Espérance et à la Nouvelle- Hollande.

FAMILLE DES BANANIERS. — MUSACEZÆ, (Atl. 1, pl. 16, fig. 10.)

Les Musacées où Musées, comme les appelle De Jussieu, sont des herbes gigantesques, dont quelques-unes (usa ensete) atteignent à Ja hauteur de nos grands arbres. Leurs feuilles, dont le limbe a plusieurs mètres de longueur, ont un pétiole engainant à gaine très-épaisse, et c'est l'ensemble de ces pétioles emboités les uns dans les autres qui constitue le plus grand diamètre de Ja tige. Les fleurs sont hermaphrodites, irrégulières, réunies plusieurs sous des écailles spathiformes, disposées autour de l'axe floral pour former ce qu’on appelle un régime. Chacune de ces fleurs est composée d’un périanthe simple à 6 folioles pétaloïdes bisériées, dont une, celle de devant, plus grande, et une autre, celle de derrière, plus petite et labelliforme ; de 6 étamines; d’un style simple, terminé par un stigmate obscurément lobé. Le fruit est charnu, indéhiscent, à plusieurs graines pourvues d'un albumen farineux, et nichées dans une pulpe abondante un peu acidule, Les musacées sont des plantes tropicales, dont le fruit, nommé banane, est la principale nourriture des indigènes. On connait plusieurs variétés de bananes comestibles; toutes sont privées de fraines. Les pétioles renferment des fibres très-solides, connues sous le nom de soe végétale, abacca, avec lesquelles on fabrique des cordages et des étoffes. L'arbre du voyageur est le ravenala, dont les épais pétioles contiennent une séve abondante, très-limpide, providence des voyageurs altérés ; il est vrai que cette plante croit sur le bord des rivières, et que sa séve est alors d’un secours très secondaire.

Famicze pes ORCHIDÉES. — ORCHIDEÆ.

(AU. I, pl. 8 et pl. 42; pl. 46, 47 et 48.)

Cette famille, créée par De Jussieu, comprend des plantes terrestres et épiphytes, à racines souvent tuberculiformes ; la tige, pour la plupartdes espèces épiphytes, est une sorte de tronc raccourci etépaissi, nommé pseudo-bulbe, qui porte les feuilles généralement très-allongées, épaisses, charnues. Les fleurs, hermaphrodites, sont très-irrégulières, et affectent des formes qui rappellent certains animaux (pa-

pillons, abeilles, mouches, etc.) (Atl. IE, pl. 42, fig. 4 à 4) ; le périanthe est composé de 6 folioles très-inégales, colorées : 3 extérieures à peu près régulières, et 3 intérieures, dont une, l’inférieure, de forme très-diversifiée, nommée Zabelle (labellum); les étamines et le style sont soudés ensemble en une colonne centrale. appelée gynostème ; des trois étamines, deux avortent constamment ; il n’en reste qu’une qui occupe le sommet du gynostème, nommé clinandre (dans les cypripedium il y en a deux de fertiles); l'anthère est à deux loges, dans lesquelles le pollen est agglutiné en deux petites massues, nommées masses polliniques, fixées par une partie amincie ou caudicule, à un petit corps nommé ré/inacle, qui est renfermé dans une petite poche appelée bursicule ; le stigmate est situé dans une cavité antérieure du gynostème, Le fruit est une capsule à 3 loges qui renferment une grande quantité de graines très-fines dépourvues d'albumen.

On ne rencontre en Europe et dans les régions tempérées des autres parties du monde, que des orchidées terrestres ; les espèces épiphytes ne croissent que dans les forêts humides des pays tropicaux, où elles’étalent leurs fleurs aux mille formes qui exhalent les plus suaves odeurs. La vanille, que l'industrie emploie pour donner du parfum à ses produits, est le fruit d'une orchidée, vanilla aromatica ; le salep est préparé avec les bulbes de quelques espèces terrestres, telles que orchis morio, mascula, militaris, etc. On attribue aux racines de l'orchis bouc (kimanthoglossum hircina) et du spiranthes autumnalis des propriétés aphrodisiaques, et les fleurs du gymnadesia conopsea passent pour antidysenteriques. Les Américains du Nord guérissent les tumeurs de la langue avec l’arethusa bulbosa, qui est en outre pour eux un excellent odontalgique ; les rhizomes du cypripedium pubescens, vulgairement appelé par eux noaks-ark ou mocasin flower, remplacent, en médecine, la racine de notre valériane. Au Chili, les habitants se servent des racines du spéranthes diuretica, pour faciliter les sécrétions urinaires. En Sibérie, on croit que la décoction du cypripedium quttatum est un puissant remède contre l'épilepsie. L'angræcum fragrans est très-vanté, aux îles Mascareignes, comme remède pour guérir la phthisie; les indigènes de ces iles le nomment poam, et c’est lui qu’on trouve quelquefois dans le commerce sous le nom de thé de Bourbon.

Classe des plantes monocotylédonées, dipérianthées.

Fleurs ayant une double enveloppe : un calice à 3 sépales, et une corolle à 3 ou 6 pétales. SECTION I. Ovaire infère.

FamiLze Des BROMÉLIACÉES. — PBROMELIACEEÆ.

(AU. I, pl 123 atl. I, pl. 43 et 47.)

Les plantes de celle famille, créée par De Jussieu, sont généralement épiphytes, c'est-à-dire qui croissent sur les troncs d'arbres, mais sans leur emprunter leur nourriture; elles ont des feuilles roides capaliculées, souvent dentées-épineuses. Les fleurs hermaphrodites, disposées en épis, naissent à l’aisselle de grandes bractées colorées, qui constituent le mérite ornemental de ces plantes; elles ont un calice à 3 divisions, dont 2 plus grandes, souvent soudées entre elles; une corolle à préfloraison contournée, et à 3 pétales plus ou nioins adhérents entre eux ; 6 étamines; À ovaire tantôt supère, tantôt infére ou semi-infère, à trois loges pluriovulées ; un style simple triangulaire ; 3 stigmates, contournés en spirale. Le fruit est une baie où une capsule; les graines sont pourvues d'un albumen farineux. Toutes les Broméliacées sont de l'Amérique tropicale ; les espèces baccifères ont des fruits qui contiennent de l'acide citrique et malique en grande quantité; lananas, si estimé des gourmels, est une réunion de ces fruits-charnus soudés entre eux. Aux Antilles, on les regarde comme d'excellents diurétiques et anthelminthiques, propriétés que possèdent tous les fruits ‘des espèces charnues. Le téllandsia usneoides, qu'on appelle dans le commerce crèn végétal, sert à préparer, au Pérou, un onguent pour les hémorrhoïdes: on oblient un extrait du puya Chilensis, qui est employé, au Chili, dans les fractures des os. Les æchmea, billbergia, tillandsia, et beaucoup d'autres, sont très-recherchés pour lornement des appartements comme plantes à feuillage.

FAMILLE DES ZINGIBÉRACEÉES. — ZINGIBERACEE.

(AI. I, pl. 46, fig. 15.)

’est Claude Richard qui a donné le nom de Zingibéracées à celte famille, que De Jussieu appelle Azromées, Robert Brown Sertarmnées, et Link A/péniacées. Elle comprend des herbes à rhizome rampant ou tubéreux. Les fleurs sont hermaphrodiles irrégulières, et souvent très-belles ; le calice est tubuleux, très-court, souvent coloré, entier ou denté ; la corolle est monophylle à G divisions inégales, dont une, l’inférieure, plus grande, forme le label; une seule étamine, à filet filiforme, est située en face de la division inférieure; le pollen est granuleux ; l'ovaire est infère, surmonté d’un style filiforme terminé par un stigmate qui a souvent la forme d’un entonnoir. Le fruit est une capsule indéhiscente triloculaire, couronnée par le calice persistant, et renferme plusieurs graines munies quelquefois d'un arille, et pourvues intérieurement d’un albumen farineux. Presque toutes les plantes de cette famille sont indigènes aux régions tropicales; quelques-unes seulement appartiennent à la flore du Japon. Cette famille fournit à la matière médicale les racines de gingembre, de galanga, de zédoaire, de costus, les fruits de cardamome ou amomum, etc. L'industrie teinlurière retire, des rhizhomes de curcuma longa, une belle couleur jaune, nommée safran des Indes.