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La vésicule vitelline, réserve nutritive et organe de l’hématose, se résorbe au cours de la quatrième semaine qui suit l’éclosion. Les branchies entrent alors en fonction et l’alevin doit pourvoir seul à sa nourriture. C’est une période particulièrement critique « un véritable « sevrage », dit ROULE qui ajoute : « c’est le moment où « plus qu'auparavant et plus qu’ensuite, les malingres, « .les chétifs, les tarés disparaissent sans rémission ».

Enfin, il est bon de rappeler que la truite femelle n’est apte à la reproduction qu’à partir de l’âge de trois ans. La loi française permet cependant la capture des truites de 22 cm. de long, c’est-à-dire de poissons qui ne’sont pas encore arrivés à maturité sexuelle. Cette dimension est

même ramenée à 16 cm. dans certains cours d’eau de montagne.