L : plus évidente que celle de Ia fonction élimina
eur de Sauge, de Sainfoin et d’un grand ES utres plantes, on peut voir se former de petites
gouttelettes d’un liquide très sucré; c'est du necta . L’organe à la surface duquel il est sorti est un très petit mamelon, quelquefois à peine visible, et qu'o : appelle un Herr. Le nectar n'apparait pas toujours à la base du pistil, bien que ce soit là le cas le plus dindiros il peut se produire à la base des étamines |. comme chez les Crucifères, dans l’éperon du calice® comme dans la Capucine, quelquefois même en dehors de la fleur; c'est ainsi que, sur les stipules dés Vesce ou sur lé pétiole des feuilles de Cerisier, on * peut distinguer de petites taches brunes qui sont des . nectaires..
Le nectar diffère du liquide dont nous avons étudié la sortie sur le bord des feuilles non seulement par . Sa composition qui comporte une forte proportion de sucre, mais encore, au moins dans certains cas, par. les circonstances de sa production. Les conditions, qui sont favorables à la sortie de l’eau le sont également à celle du nectar; c’est le matin, lorsque les temps est humide, que le nectar est le plus abondant. Mais l'émission du nectar est beaucoup plus fréquente. que celle de l’eau; elle peut mème s'effectuer pen-\ dant les journées sèches et chaudes où les plantes . transpirent et où les cellules n’ont qu'une faible tur-| gescence. Nous allons chercher à expliquer ces di-. . verses particularités. Et d’abord quelle est la structure d’un nectaire?
Le mot nectaire ne s'applique pas à un organe - défini par sa forme ; il Sert à désigner le tissu, quel qu'il soit, à la surface duquel apparait le nectar. A la base du pistil d’une Vesce, le nectaire est une sorte de petite languette relevée, longue de moins d’un. millimètre. Une coupe en long montre un faisceau de. bois qui se termine à une faible distance de l’extréité; la plus grandé partie du nectaire se compose, d’un tissu de petites cellules renfermant un liquide
EF ALAN VAIrTTS A LE JR
res de la Renoncule, Ces LU ne se Faro. pas dans tous les
ates a La seule particularité constante Eu xistence ! un liquide sucré dans les cellules et la à l'extérieur sous
al e proprement dit.
En somme, la question à résoudre est celle de voir comment un liquide sucré qui se trouye s un tissu voisin de l’épiderme peut sortir à la
| NN est celui d’un nectaire intel un ceau et des dia et émettant du nectar dans
tission du nectar que pour celle de l’eau. La turcence des cellules, surtout s’il y a abaissement température, amène le liquide d’abord dans les mbres sous-stomatiques, puis à l'extérieur.
e qui distingue le cas des nectaires, c’est qu' ‘avant sortir par les AE le liquide amené par les
un afflux d’eau moins a pdant et par Os
avec une production moindre de nectar.
Lorsque la surface du nectaire est dépourvue de. ‘stomates, il y a une difficulté de plus ; il est néces-"
saire que le nectar traverse la paroi externe de l'épiderme normalement pourvu d’une cuticule, si mince,
soit-elle. On conçoit que, dans ce cas encore, la sécrétion du nectar soit ralentie:
On arrive ainsi au cas d’un tissu sucré situé près. de l’épiderme et qui ne laisse jamais exsuder de nec-, tar. Il n’y a plus alors ni nectaire, ni nectar, au sens:
ordinaire de ces mots, mais une simple réserve de
sucre qui diffère d’un nectaire proprement dit seule- |
ment par le degré de perméabilité des parois.
Le mécanisme de la sortie à la surface de l'épiderme,
est essentiellement le même pour le nectar que pour,
l'eau. On remarque cependant que la production du.
nectar est beaucoup plus fréquente. Une des causes.
principales paraît être le pouvoir osmotique élevé des. cellules du tissu nectarifère. La diminution de pou-. voir osmotique due à un abaissement de la tempéra-.
ture t'! à la température t'est en effet donnée par:
la formule :
