RÔLE DE LA PERMÉABILITÉ

IE Done d’osmose. Les membranes que l’eau “traverse avant d'arriver à la surface de la cellule ont de celles qui permettent aux forces osmotiques de se, manifester. La vitesse de sortie de l’eau dépend non seulement de la perméabilité des membranes, mais encore de la turgescence qui la repousse et du ouvoir osmotique qui la retient. Si les membranes de la cellule étaient entièrement perméables, l’éva- … poration de l’eau à la surface des plantes aurait un . tout autre caractère. |

Évaporation et transpiration. — Nous pouvons maintenant, en connaissance de cause, comparer l’évaporation à la transpiration. L'évaporation est un . phénomène physique soumis à certaines lois fixes. La transpiration est un phénomène double : l’eau du suc cellulaire traverse d’abord le protoplasma, puis -s'évapore à la surface de la cellule. La seconde partie Le est entièrement comparable à l’évaporation, et soumise aux mêmes lois. La première, au contraire, a un caractère physiologique et dépend des propriétés du protoplasma vivant. On ne doit donc pas s'étonner … si la marche de la transpiration n’a pas la régularité » qui caractérise les phénomènes physiques. Le dégagement de vapeur d’eau à la surface des plantes est. : la résultante de deux ordres de causes ; les unes phy= siologiques qui règlent le passage de l’eau à travers 5 aie les autres physiques qui déterminent