Byron, Don Juan

2. J. Hergesheimer, The Limestone Tree, page 218. 3. Eric Linklater, Juan in America, page 372.

buiscuits, de Southern fried chicken et de Southern buttermilk, confectionnés selon les principes d’un Book of Southern Recipes, bible de leur cuisine. Ces mets et ces boissons du Sud figurent aux menus des night-clubs les plus mondains de Broadway.

Le Nord se passionne aussi pour le calme et lent parler du Sud, pour «ses voix plus nuancées. 1 » En Amérique, laccent de Dixieland révèle la naissance et le rang, comme en Angleterre celui d'Oxford. Mais il ne prête pas au ridicule, à l’instar du second, souvent affecté et faux. Le Southern drawl est partout imité. Il est un gage de succès à la scène et à l’écran. Les journalistes et les romanciers, en quête de couleur locale, le reproduisent à leur façon. « Grâce à des artifices d'orthographe phonétique, écrit Stribling, ils imaginent un dialecte du Sud, semblable à celui que vendent au détail les cinémas Loews, et qu’on manufacture en puissants concentrés dans le quartier des théâtres, le long de la Quarante-Deuxième Rue, à New-York. ? »

Enfin, pour n’envisager qu’un autre aspect du succès des choses du Sud dans le Nord, j’ajouterai que la chanson populaire américaine utilise à satiété les thèmes méridionaux. Les ballades de Stephen Collins Forster, Swanee River, My old Kentucky Home, Oid Black Joe, demeurent les refrains favoris, communs à tous les âges. La jeunesse danse, à New-York, au rythme trépidant de

« Dinabh, With her Dixie eyes blazing.… »