TOTAUX

du tonnage.

de l'équipage.

Produits agricoles. — En fait de végétaux, Tîle produit :

!• Le blé, qui est semé en novembre ou décembre et moissonné fin juin. L'égrenage se fait comme dans tous les pays où la récolte n'est pas suffisante, par suite du morcellement de la propriété ou de la mauvaise qualité des terrains, pour qu'on se serve de machines à vapeur. Le blé se conserve dans des cylindres faits avec des nattes en paille, et il est moulu, ainsi que nous l'avons dit, au fur et à mesure de la consommation.

2* L'orge, que l'on récolte en presque aussi grande quantité que le froment.

Dans les environs de Cagliari, on tresse avec cette paille de charmants paniers de toutes formes, qu'on enjolive avec des dessins en drap de couleur formant arabesques, et des pompons de laine. En général, la fiancée apporte à son mari deux ou trois de ces paniers, très-grands de forme, qui sont employés à divers usages domestiques, notamment pour entreposer le blé à moudre et ramasser la farine qui tombe du moulin.

3* Les fèves, dont on fait une large consommation,» fraîches et sèches; puis des pommes de terre, des lentilles, des haricots, des ciboules et autres légumes frais, qui sont très-tendres et très-bons.

Parmi les plantations, on cultive :

!• L'olivier, partout où la nature du sol et une exposition tempérée le permettent* Il paraît s'acclimater avec facilité, car

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V 1/^ or^ng.tr^ et Lei clrrooniers. Pirmi ceui-cî. les firuits <^k MIIî^, de -S^n V:to. de Muravera. soat très-renommés: nous \f'A H70UX trouvée txctllcaVi lors d'une cueillette faite dans un y^tiWu de San VïUk quoique nous eussions été gâtés quelques ^crwiiucs avant par ceux de Malte et de la Sicile.

Ia:^ navires qui viennent du nord pour charger du sel en font une iiwt'A grande exportation, et se les procurent à bas prix.

On cultive encore les mûriers, le tabac, la garance, le chanvre, l« ^/'ifran, ctc, etc. Il ne faut pas oublier toutefois une plantalirin importante, celle de la vigne, quoiqu'elle ne soit cultivée (juc niir une étendue restreinte; on pourra se rendre compte de cette culture en consultant les états dans lesquels figurent, par «rnuulinHcment, les noms des communes et la nature des proiliiction.H. [.es vins rouges ordinaires de Sardaigne sont forts, a»*He/. ugrcables h boire et à très-bon marché : 20 à 25 centimes le litre.

Punni les vins blancs, les meilleurs sont le malvoisie, la MHniica et la vernaccia; celui-ci est cultivé seulement dans Icî* envin)nH d^Oristano, le long surtout des bords du Tirso. IIh ne rapprochent beaucoup des vins de Sicile ou d'EspagiKN seulement ils sont plus clairs^ et il nous semble que

La Sardaigne à vol d'oiseau, 87

leur bouquet n'est pas si prononcé; pourtant ils sont suceptibles de se conserver longtemps et de vieillir dans de bonnes conditions, c'est-à-dire en se conservant bien. Ces vins de choix ne se vendent'guère que 3 ou 4 francs la grande bouteille de trois litres.

En dehors des parties cultivées, comme nous venons de le dire, et d'une grande étendue de prairies naturelles, l'île est couverte d'importantes forêts de chênes, chênes-liéges, sapins, pins et autres essences qui occupent en totalité le cinquième de son étendue.

Il y a quelque trente ans, les communes et les particuliers qui possédaient des forêts, les exploitaient ou les faisaient exploiter dans de bonnes conditions. Les bois se vendaient soit à l'État pour les constructions navales, soit aux différentes compagnies de chemins de fer sur le continent pour les fournitures de traverses des railways et les constructions des gares ou des bâtiments d'exploitation ; mais les difficultés des moyens de communication qui grevaient les transports de frais considérables, d'une part, et, d'autre part, le remplacement dans les bâtisses des fournitures de fer à la place de celles de bois, ont tari presque complètement la vente de ces produits, qui étaient une richesse de l'île : cela est si vrai que, malgré la création plus récente de certaines voies de communication, routes royales, communales et chemins de fer, il est facile de devenir acquéreur de forêts, sol et plantes, pour la moitié à peine de la valeur du bois à abattre, si l'on en trouvait un placement raisonnable. Mais il ne se présente pas d'acquéreurs, autant à cause des. difficultés que nous venons de signaler, que par suite de la déplorable habitude enracinée chez les bergers d'incendier les forêts, et puis encore les champs cultivés qui les avoisinent avec les récoltes qu'ils portent, dans cette croyance

SS La Sardaigne à roi d'oiseau.

que le sol redevenant inculte, ils^pourront exercer plus tard sur ces terrains leur droit de vaine pâture.

Mais nous parlerons des dégâts qui se commettent contre les propriétés et pour lesquels la loi est'encore impuissante, lorsque nous aurons à mentionner les productions qui n'entrent pas dans Talîmentation.