Archives nationales, F

536. Il n'entre pas dans le plan du présent ouvrage d'indiquer les moyens pratiques de prévenir les disettes réelles ou factices. Les socialistes se sont prévalus, mal à propos, du témoignage de M. PaulLeroy-Beaulieu (Économiste français 1883), en rejetant la fabrication industrielle du pain que réminent économiste conseille et qui réussit, par exemple, à Orléans, comme nous l'avons vu, en 1871, pour éviter les prix trop élevés, les frais généraux multiples. En Belgique, dans les principales agglomérations, le problème du pain a bon marché se trouve résolu, par la voie coopérative, bien qu'Ambroise Clément (op. cit.) l'appelle « une illusion ! •