TROISIEME REGLE
Ayez une boite ou le laitier deposera vos bouteilles de lait lorsqu'il les apporte
BIEN des maisons nouvelles ont un petit recipient construit dans le mur ou le laitier depose les bouteilles de lait en attendant qu'elles soient rentrees dans la maison. Si ce petit recipient n'existe pas, un bon systeme est d'avoir, sur le seuil de la porte, une petite boite couverte et calorifugee. Une boite de ce genre met le lait a l'abri des chats et des chiens errants; elle empeche que le lait ne s'echauffe sous l'effet du chaud soleil en ete ou qu'il ne gele lorsqu'il fait froid.
II y a plusieurs genres de contenants — celui qui est presente a la page 10 de ce feuillet est excellent pour cela. On peut en faire un a la maison d'apres les directions suivantes:
Faites faire par voire ferblantier une petite boite en tole, sans couvercle, avec aussi peu de jointures et des jointures aussi lisses que possible. Mettez cette boite dans une caisse en bois d'environ trois ou quatre pouces plus grande de tous les cotes. Mettez sous la boite de metal une quantite suffisante de sciure de bois ou dun autre calorifuge pour la mettre au meme niveau que la boite exterieure, et employez la meme substance pour remplir Vespace entre les deux boites. Recouvrez cet espace avec une planche bien ajustee ou un morceau de tole. La boite devrait avoir un couvercle en bois, sur charnieres, assez grand pour depasser le bord de la boite d'un tiers, de tous cotes. Un morceau de feutre colli ou cloue sur le dessous du couvercle protege encore mieux contre la temperature.
La caisse devrait etre d'environ un pouce plus profonde que la hauteur de la bouteille de lait et assez grande pour contenir toutes les bouteilles que Von regoit tous les jours.
Ces boites a lait doivent etre tenues scrupuleusement propres. II faut les essuyer tous les jours avec un linge humide et propre, les tenir a l'air le couvercle releve et les placer frequemment dans un endroit ou les rayons directs du soleil puissent atteindre l'interieur de la boite.
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