Plus à charge

4. 11 lui dunne le nom du cuisinier type de ce temps-là, le célé bre maitre-queux de Charles VII, si souvent cité par nous pour l'éclaircissement de cette piece, et dont le livre, tres-souvent rc iimprimé, était alors aux mains de tous ceux qui s'occupaient de la graude cuisine : le Livre du grand et très-exc lent cuysinier Juil. levent. On en donna des éditions jusqu'au commencement du xvie siècle.