Peut apporter retard ou dommage. s

3. « A multis cnim cibis calor cxting itur. Ypocras, in Amphorismis. » (Note de l'auteur.) « La chaleur de l'estomac s'éteint sous la masse de la nourriture. »

4. « Abstinentia reddit hominem castum, ingeniosum, ct nutrit sine dolore. Hæc GaLiExuS. » (Vote de l'auteur.) « Par l’abstinence l’homme cest chaste, l'esprit ouvert, et il se nourrit sans douleur, s

Le froit combat contre le chault 1, C'est ung tonnerre merveilleux.

AVERROYS

À Salerne loingtaine terre, Les medicins d’auctorité Firent, pour ung roy d'Angleterre, Ung Regime de santé ? :

Enseignemens y a planté :

I ne les fault que visiter, Combien que j'ave voulenté, D'aucuns passaiges reciter.

Omnibus assuetam jubeo servare dyeton, Ex magna cena, stomacho fit marima prna, Ut sis nocte levis, sit tibi cena brevis *.

AVICENNE

C'est très-bien dit, ce m'est advis :

DictLe est reigle d'excellence,

Et l’estomach recoit envys *

Long soupper ou grant opulence,

Ung mot qui est de preference,

Pour gens d’estude et de noblesse :

Ne quid nimis, ce dit Terence :

Le trop nuyst, la quantité blesse $.

YPOCRAS

Et se le soupper si fort nuyst,

Comme on luy baille le blason,

Le bancquet qui se fait de nuyt

Nuyt trop par plus forte raison 8;

Corporelle refection,

Greve, quant elle est diuturne;

Mais plus, sans comparaison,

Replection qui est nocturne ?.

{, « Nihil quidem deterius est quam diversa nutrimenta simul adjungere. Hæc Avicena. » (Vote de l'arteur). « Rien de plus malsain que de mèler ensemble plusicurs nourritures. »

2. C'est le livre que nous avons déjà indiqué plus haut, Schola salernitara, flos medicinæ ou Jtegimen sanitatis, ou Hegimen virile. Le premier texte connu, qui date du milieu du xme siècle, est d'Arnaud de Villeneuve, et n'a que 362 vers. Le préambule commence par une dédicace qui varic : tantôt au roi de France, Francorum regi, tantôt, mais plus souvent toutefois, au roi d’Augleterre, Anglor um regi. C’est ce qui fait dire ici que les médecins de Salerne firent le Ziegimen pour un roi anglais.

3. « À Jicgimine sanitatis. » (Note de l'auteur.) Ces trois vers sont, dans la première partie tout hygiénique du Reçimen, au chapitre : gen-rales rrqulæ cibationis (règles générales de la nourriturc). Le premier est isolé vers le milicu, Ies autres, plus près de la fin, se suivent et forment le distique complet. On peut, je crois, les traduire ainsi :

Je veux pour tous la diète à l'état d'habitude,

D'un grand souper souvent nait un plus grand danger. Pour nuit légère, il faut souper léger.