STD

tenu bouge et une troisième pour ceux dont le contenu est avarié. Il est donc bon d’emballer avec beaucoup de soins pour que le destinataire ait le moins possible de colis mobiles, classés dans le second choix. De plus, comme les différents lots d’un même envoi sont adjugés à la criée sur un échantillon unique présenté aux amateurs, c’est sur le vu d’une seule caisse de pommes que l’on vend, en quelques minutes, des lots de 30 ou 40 caisses de fruits, ou plus ; ce procédé nécessite un conditionnement général soigné; si ce conditionnement est irrégulier, l'échantillon de vente peut être pris dans les colis médiocres, ce qui exerce une répercussion fächeuse sur le bénéfice de l'expéditeur. L'emballage doit enfin avoir de l'œil et être propre à faire ressortir la marchandise, car le fruit est présenté au client ultime, au consommateur, dans son emballage initial (4).

L'acheteur se décide souvent sur des apparences et juge de la qualité de l'article offert d’après la forme de sa présentation et même d’après la couleur de l'enveloppe. À Hambourg, par exemple, le grand marché des fruits pour l'Europe du Nord, les produits algériens, les oranges en particulier, expédiés dans des emballages disparates et peu coùteux, trop peu coûteux même, ne donnent lieu qu'à de faibles transactions. Les expéditions

de provenance espagnole, uniformes au point de vue

(1) L'Orléans Agricole, p. 116-117.