PUISSANCE DIGESTIVE
en ce. m.
en mm.
HEURES
Lait.
Viande.
Pain.
Viande.
('..in.
Lait.
ll,-2
Ces résultats sont reproduits dans les courbes cicontre :
54 LE TRAVAIL DES GLANDES PENDAiNT LA DIGESTION.
Ces faits sont très intéressants et ont une liaute signification : A chaque espèce d'aliments correspondent des variations horaires déterminées de la marche de la sécrétion cl des modifications caractéristiques dans les propriétés
Heones 1 II III IV V VI VII VIII I II III IV V VI VII Vlil IX X I II 111 IV V VI
f in
la
ide
Pa
lin
Lait
Fig. 7. — Marche de la sécrétion du suc gastrique dans le repas de viande, de pain, de lait.
Heures 1 11 m IV V VI VII VIII 11 III IV V VI VII VIII IX II ni IV V VI 10,0
an
de
Pe
lin
La
pig. 8. —Variations horaires du pouvoir digestif du suc gastrique dans le repas de viande, de pain, de lait.
des sucs. Pour la viande, le maximum de la sécrétion apparaît à la première ou à la deuxième heure, temps pendant lequel les quantités de suc sécrété sont assez semblables. Pour le pain, le maximum appartient toujours très nettement à la première heure; pour le lait, à la
