CINQUIÈME LEÇON

Place et importance du suc psychique ou suc d'appétit dans l'ensemble du travail sécrétoire de lestomac. — Inefficacité de Texcitant mécanique sur l'appareil d'innervation des glandes gastriques.

La sécrétion psychique est le début normal du travail sécrétoire de l'estomac, dans la plupart des cas relatifs à l'alimentation normale. — L'ingestion des aliments par doses fractionnées fait reparaître chaque fois la sécrétion psychique. — Démonstration du suc d'appétit cliez le chien porteur d'un cul-de-sac stomacal isolé. — Le travail des glindes gastriques, en dehors de l'intervention du suc d'appétit, dans les cas d'introduction directe des aUments par la fistule gastrique, à l'insu de l'animal. — Digestion de la viande placée dans l'estomac, au cours ou en dehors du repas fictif. — Combien de temps dure l'action sécrétoire du repas fictif? — Quand la sécrétion psychique a terminé son cours, ce n'est pas aux dépens d'excitations mécaniques de la muqueuse gastrique que se poursuit le travail sécrétoire de l'estomac. — Expériences de démonstration de l'inefficacité des excitants mécaniques : séries infructueuses d'excitations de la muciueuse gastrique avec un tube de verre, une barbe de plume, une pulvérisation de sable, un ballon de caoutchouc qu'on dilate rythmiquement. — Le contact de l'aliment avec la paroi gastrique peut directement donner le branle au travail des glandes, par réveil ou renforcement du désir de l'aliment.

Messieurs,

Dans la dernière leçon nous avons étudié le primum 7novens qui, dans les conditions normales, met en branle l'appareil neuro-glandulaire de l'estomac. Ce primum moyens, est d'ordre psychique ; c'est le désir passionné des aliments, ce qu'on dénomme dans la vie courante comme dans la pratique médicale « l'appétit », dont la nature a toujours préoccupé les médecins ainsi que les