REMARQUES

5,13 mm.

Ingestion de 100 gr. viande.

Ingestion de 100 sv. viande.

Ingestion de 100 gr. viande.

Ingestion de 100 gr. viande.

Périodes de demiheures. 1 M

w V VI VII Vin IX X X XII

La courbe de la figure 1 1 reproduit seulement les oscillations du pouvoir digestif du suc.

Il est clair que les plusvalues du pou voir digestif et de la quantité de suc sont liées d'une façon précise à l'acte de l'ingestion des aliments.

Fig. 11. — Evolution du pouvoir digestif. ti < •< • . i

IJ était intéressant de déterminer directement, chez notre chien à estomac isolé,

la quantité et les qualités du suc sécrété sous rinfluence de l'acte de manger. Dans ce but, nous avons imité ce qui se passe, chez le chien œsophagotomisé, dans le repas fictif. En outre de la listule de son petit estomac, notre chien est porteur d'une fistule gastrique ordinaire du grand estomac. Vient-on alors à donner à manger au chien de petits morceaux de viande, découpés comme à l'habitude, en laissant ouverte cette dernière fistule, ceux-ci se trouvent rejetés au-dehors de la fistule, encore tout humectés de salive. Tout comme dans le repas fictif, ce n'est qu'au bout de cinq minutes que du suc commence à s'écouler simultanément du grand et du petit estomac ; la marche de la sécrétion présente un parallélisme suffisant dans les deux cavités, et cesse aussi à un même intervalle du moment où le repas à pris fin. Voici un exemple de ce type d'expériences (extrait du travail du Dr. Lobassoff) :

Dans l'espace de cinq minutes, le chien a mangé quatrevingts morceaux de viande (en tout 172 gr.) ; tous ces morceaux tombaient immédiatement hors de la fistule gastrique. La sécrétion est apparue simultanément dans les deux poches stomacales, sept minutes après le début duj-epas; elle s'estdéveloppée comme l'indique le tableauci-dessous :