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par l’intrusion dans les tissus tant des tiges que des tubercules d’un champignon microscopique, le Botrytis infestans, a gravement compromis les récoltes de Pommes deterre. Les hommes de science pensant que la plante pouvait avoir dégénéré par sa trop longue reproduction par les tubcreules, ont eu recours au semis de la graine, et en ont obtenu plusieurs variétés, sinon tout-à-fait inattaquables par la maladie, du moins n’en étant que très rarement affectées d’une manière sérieuse. Comme les fumures d'engrais non encore parfaitement décomposés favorisent le développement de la maladie, il ne faut en user que dans une proportion restreinte.

La Patate réussit bien dans toutes les terres riches, profondes et meubles, mais.se plait particulièrement dans les sols légers.

Défonçez le sol à la charruc, ou tranchez le profondément pour le jardin, et plantez aussitôt que la terre cst suffisamment réchauffée au printemps,

Semez en rangs espacés d'au moins 3 pieds.et à 10 ou 11 pouces dans 10 rang, ayant soin de mettre au moins 5 pouces de terre sur vos germes, mais aussi légèrement que possible afin de permettre à la chaleur d'activer leur végétation en pénétrant jusqu’à eux. Coupez vos germes à chaque œil du tubercule, dirigeant votre couteau vers le centre, de manière que chaque œil puisse avoir une portion de tubercule assez forte pour lui assurer une vigoureuse végétation. Coupez vos germes quelques jours d'avance pour laisser les plaies se cicatriser avant de les mettre en texrre, Que si vous êtes forcé de les mettre en terre au moment où vous les coupez, saupoudrez les de plâtre ou de cendre pour éviter que l'humidité du sol ne les pénêtre ct les fasse périr avant que le germe ne se mette en végétation. Tenez le terrain bien net de toutes mauvaises herbes et donnez au moins deux bon rechaussages.

A l'arrachage. à l'automne, laissez sécher un peu les FA ) J

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tubercules avant de les mettre en cave. Si vous les encaviez tout humides, ils pourraient se mettre de suite à chauffer et se gâter.

Les Patates se conservent l'hiver dans des caves-sèches, fraîches et à l’abri de la gelée,

La Patate dans les Etats-Unis de l’Ouest est en butte depuis quelques années aux attaques d’un ennemi, le Doriphore à 10 lignes, Doriphora decemiineata, qui en bien des endroits à forcé les cultivateurs d'en discontinuer la culture. Cet insecte dévore et tiges et feuilles aussitôt qu’elles se montrent. Espérons que notre climat nous mettra à l’abri de ses ravages. Nous avons bien quelques insectes aussi qui s’attaquent aux tiges des Patates, tels que la Lema trilineata, et notre Cantharide grise, Epicauta cinerea, mais ils ne se montrent pas d’ordinaire assez nombreux pour nuire considérablement.

La grande culture compte un bon nombre de variétés de Patates, et on en annonce tous les ans de nouvelles. Les suivantes sont particulièrement recommandables : Garnet Chili, Climax, Rose tardive, Surprise de Compton, (Compton’s surprise), etc.

Cette dernière est annoncée comme une de premier mérite, ayant donné jusqu’à 30 minots d’une seule livre de semence. Une particularité qui la distingue est que ses tiges en se répandant sur le sol y prennent racine et y produisent là même des tubereules ; elle n’est jamais creuse, à la chair ferme, blanche, et se conserve admirablement bien l'hiver, étant tardive à émettre des pousses, Elle est de couleur pourpre, et on l’a ait, jusqu’à ce jour, à l'abri de la maladie.

Comme dans les jardins ce-sont surtout les espèces hâtives qui ont la préférence, on recommande les suivantes : Early Rose, King of the Earlies, Extra Early Vermont, Early Dexter, etc.

(Allium cepa, Linné ; Angl. Onion. Fam..des LiLrACÉES).

L'Ognon qui appartient à la famille des Liliacées est une plante vivace, car après donné ses fleurs la 2e année, son bulbe persiste dans le sol en émettant une-nouvelle tige chaque printemps. L’Ognon est l’assaisonnement le plus généralement en usage pour toute espèce de viande et de légumes. A l’encontre des cultures ci-dessus mentionnées, l'Ognon se contente, et même réussit micux, daus un sol peu profond. Une terre douce, exempte de pierres, et fumée avec de l'engrais consommé, est ce qui lui convient le mieux. 11 ne faut jamais le mettre en contacte avec du fumier frais. Comme toutes les plantes bulbeuses, il redoute l'effet des substances qui dégagent de l’ammoniaque. Impossible de réussir avec l’Ognen si le sol n’est pas fortement engraissé.

Après le béchagr, ratelez et pulvérisez le sol de vos planches, puis semez en lignes à 7 ou 9 pouces de distanco, recouvrant vos graines de la terre que vous aviez enlevée pour creuser vos petits sillons, de manière à ne pas les mettre à plus d’un demi pouce ou tout au plus un pouce de profondeur, On se sert ordinairement du bord aiguisé d’une planchette pour creuser ces sillons, et l’on ramène la terre après lo semis avec le dos äu rateau. Semez assez dru, vous réservant à éclaircir les plauts plus tard,

Dès-que vos plants auront environ ? pouces de hauteur, sarclez avec soin en les rechaussant unpeu, mais attendez encoro poux les éclaircir, par ce qu’il pourrait fort bien arriver que les vers 8e chargeraient eux-mêmes de ce soin, Mais lorsque vos plants auront la grosseur du petit doigt, vous commencerez à les éclaircir, laissant environ G à 7 pouces entre chacun, et dès lors ces plants enlevés peuvent être portés au marché où consommés à la cuisine.

Lorsque vos Ognons commenceront à tourner, au lieu de Les rechausser, écartez plutôt un peu la terre autour

des bulbes, de manière à leur découvrir en partie le collet, vous les porterez ainsi à tourner bien plus tôt et à retenir pour le bulbe des sues qui autrement passeraient dans les feuilles. Vers la fin de Septembre, si vos Ognons sont riches en feuilles et seulement à demi tournés, vous abattez les tiges avec une planchette ou le dos du rateau, les soustrayant par là à la trop grande humidité qu’entretiennent des feuilles nombreuses.

Le vulgaire illettré qui prend un bulbe pour un fruit, donne le nom de queue à la tige de l’Ognon, et l’on a pu lire sur certains journaux des détails où ce contre-sens était consigné. Les noms vulgaires des plantes et des animaux doivent être employés sans scrupule en écrivant, iorsqu’ils sont nécessaires pour être mieux compris, mais leur fausses appellations telles que les queues d’Ognons, des cotons de patates ete. ne doivent jamais être tolérées, si tant est que ces expressions impropres n’ajoutent rien à la clarté du récit et convertisseut notre belle langues en un barbare jargon. Dites des tiges de bléd'inde, de patates etc. des feuilles d'Ognons, de poireaux etc. vous serez partout compris. même des gens sanséducation aucune.

J'ai dit plus haut-que l’ognon réussissait souvent mieux dans une terre peu profonde. En effet, dans bien des endroits, il est en butte à un ennemi qui trouve une grande protection dans une terre profondément ameublie, tandis qu’un sous-sol compacte le fait souvent périr durant l'hiver, Cet ennemi est connu généralement sous les noms de ver-à-chou, ver gris, ete. C'est une chenille d’un brun verdâtre plus où moins sale, qui atteint la taille de 4 pouces à un pouce de longueur. Je dis chenille et avec raison, car c’est la larve d'un papillon. (Agrostis) et à l'encontre des vers qui sont sans pattes, celle-ci en à 6 à sa partie antérieure. Ce ver se montre si nombreux en certains endroits, que rien n'échappe à ses mûchoires dans les jardins. Tous les jeunes plants tendres et succulents paraissent lui convenir également

choux, melons, ognons, tabac, balsamines ctc., il semble n'avoir de prédilection pour aucun en particulier.

Ce ver, à proprement parler, ne vit pas dans la terre, il ne s’y enfonce que pour s’y cacher pendant le jour et en sort le soir pour exercer ses ravages. Il ne peut même tracer sa route à tra’, crs le sol, ct n’opère ses pérégrinations qu’en rampart à la surface. Il est en outre d’habitudes assez sédentaires, et du moment qu’il a rencontré une plante pour se rassasier, il ne pousse pas plus loin sa course. Son repas pris, il s'enfonce 1 même, tout près, à un demi pouce ou un pouce dans le sol pour attendre la nuit suivante avant de recommencer une nouvelle excursion. Trouvez-vous le matin un beau pied de melon ou un ognon qui fait mine de $e faner à mesure que les rayons du Soleil le chauffent d'avantage, déterrez le, vous le trouverez aux trois-quarts coupé par les attaques du ver gris ; cherchez attentivement tout auprès, vous trouverez celui-ci enroulé faisant tranquillement la digestion de son repas de maraudeur. C’est vers la mi-Juin que ce ver commence à se montrer pour continuer ses ravages jusqu’au commencement d’Août.

De remèdes cflicaces contre ce redoutable ennemi, or n’en connait pas encore ; on recommande comme ayant un heureux effet de répandre sur le sol, au moment du sarclage, une légère couche &e cendre ou de suie, comme le ver ne fait ses pérégrinations qu’en rampant à la surface, il ny a pas de doute qu’il ne se trouve grandement incommodé du contact de ces substances,

Un cultivateur intelligent de St. Joachin avait chaque année de belles récoltes d'Ognons lorsque tous ses voisins découragés par les ravages du ver gris, avaient presqne complètement abandonné cette culture. Interrogé sur son mode de procéder, voici ce qu'il me répondit. Je n'ai à souffrir en rien du ver gris, parce que je sais le dépister. Je fais, tous les soirs, coucher mes vaches dans un enclos près des bâtiments. Le sol de cet enclos se trouve fortement engraissé, par les fumiers et les urines

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des animaux, et de plus rendu fort compact par leurs piétinements. C’est 1à le champ que je choisis pour mes Ognons. Je donne à ce champ un léger labour à l'automne, je renouvelle ce labour au printemps, ne pénétraut pas à plus de 5 à 6 pouces afin de ne remuer que la coucho de terre imprégnée des engrais. Après des hersages répétés et de bonnes façons au ratcau pour bien émietter le sol, je sème mes Ognons, ct c'est à peine si je puis, chaque année, remarquer la présence du ver gris, Ce mode me paraît tout-à-fait rationnel.

Un autre ennemi fort redoutable de l’Ognon est l’Anthomic, Anthomyia ceparum, Mcigen. Celle-ci est une mouche un peu plus petite et plus élancée que la mouche de nos maisons. Elle est d’un gris cendré avec des raies noirâtres sur le dos ; ses ailes parfaitement hyalines, sont à reflets irisés. Elle dépose ses œufs sur les feuilles d'Ognon lorsque le plant est tout jeune encore. Les larves qui éclosent de ces œufs pénétrent aussitôt dans le bulbe pour s’en nourrir, Ces larves n’ont pas de pattes, elles sont comme t'onquées à un bout ct éffilées à l’autre, On en trouve souvent jusqu'à 6 et 8 duns le même bulbe. Lorsque vos plants d'Ognon ont à peu près la grosseur du petit doigt, si vous remarquez qu'ils commencent à jaunir st à se fancr peu à peu, arrachez en quelques uns et vous les trouverez plus où moins en putréfaction, occupés par ces larves et répandant une odeur infecte, Souvent il ne reste pas un dixième des plants intact, et quelquefois 11 destruction est complète. Ces larves parvenues à maturité laissent le bulbe pour s’enfoncer dans le sol, s'y transformer, ct donner naissance à de nouveaux insectes parfaits qui produiront de suite une seconde génération pour perpétuer les dégats.

Comme les larves ne peuvent passer d’un bulbe à un autre, leur destruction est assez facile. Dès que vous aurez remarqué leur présence dans vos Ognons, prenez de l’eau chaude, presque bouillante, assez chaude pour que vous puissiez à peine y endurer les doigts, et en

emplissant une théière, faites en couler un jet sur les bulbes de vos Ognons en suivant les rangs. Les tissus végétaux résistant bien iieux que les tissus animaux à l’action des liquides élevés à une haute température, cette eau bouillante sera suffisante pour faire périr les larves sans nuire beaucoup aux plants ; car les enveloppes extérieures du bulbe détruites seront bientôt remplacées par de nouvelles, la plante étant débarrassée de ses parasites. J’ai, à plusieurs reprises, employé ce procédé avec le plus grand succès.

Les Ognons peuvent aussi se semer à la volée sur les planches convenablement préparées, avec un hersage de branches d’arbres pour enterrer les graines. J’ai connu un grand cultivateur d’Ognons qui ne faisait jamais autrement. Le premier sarclage dans ce cas est très loug et difficile, mais c’est à peu près le seul que l’on ait à faire, du moment que les feuilles couvrent le terrain de leur ombre, il n'y a presque plus d’autres soins à donner aux plants que de les éclaircir au besoin.

Les Ognons bien müûris qu'on aura eu soin surtout d'exposer à la lumière à l’automne en abattant les feuilles, se conserveront sans peine l'hiver dans un lieu sec et frais, toutefois à l'abri de la gelée.

On donne généralement le nom de: cives aux Oguons qui n’ont pas tourné.

En outre des nombreuses variétés d’'Ognon dans la culture, où en distingue 3 races principales savoir : l'Ognon commun, l’'Ognon bulbifère et l’Ognon patate.

Les variétés les plus recommandées du premier sont : le rouge hâtif, le gros rouge de Wethersfield, le globe blanc et le New Queen.

L'Ognon bulbifère a un mode tout particulier de reproduction dans les bulbilles qu'il produit au sommet de sa tige. Ces bulbilles mis en terre au printemps seront do très bonne heure prets pour la consommation, Ilest un peu difficile à conserver l'hiver.

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