CONCOMBRE

(Cucumis sativus, Linné ; Angl. Oueumber. Fam. des Cucurmiracéks).

Le Concombre se mange vert en salade ou s'apprête en marinades. Il est d’une digestion difficile, et bien des estomacs ne peuvent le supporter,

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Si on veut en avoir de bonne heure, il faut les semer dans des petits pots sur couché pour le repiquer ensuite dans des trous que l’on aura garnis de fumier au fond. On l’arrête à sa 4e feuille comme le Melon, et on le pince si on tient à lo fairo fructifier davantage et à avoir des fruits plus gros. Il se sème aussi sans difficulté en plein champ.

Le Concombre est de même que le Melon attaqué par le ver gris et la Galéruque à bandelettes, il faut les combattre comme je l’ai dit plus haut.

Principales variétés de Concombres : Russe hâtif, petits fruits accouplés, l’un des plus hâtifs, excellent pour les marinades; Hâtif à épines blanches, l’un des plus estimés pour la table, excellent pour forcer ; Long vert, d’un pied de long environ, à chair ferme, demeure croquant en marinade; Général Grant, de 2 à ?E pieds de longueur, excellent pour forcer et pour le plein champ ; Petit Gherkin, très petit, pour marinades etc., ete.