EPINARD

(Spinacia oleracsa, Linné ; Angl. Spinach. Fam. des CHÉNOPODÉES).

Il n’est pas de plante de ‘plus facile culture que les

Bt, d'en es 7 - -—

Epinards, qu’on cultive aussi pour leurs feuilles épaisses qu’on mange cuites à la manière des asperges. Uno fois introduits dans un jardin, ils ne mauquent pas de se resemer d'eux-mêmes. Les semis du printemps sont prompts à monter à graine, et durent peu de temps. On renouvelle le semis pour en avoir du frais.