MOUTARDE

(Sinapis alba, Linné; Anglais, Mustard. Fam. des Crv- CIFÈRES).

La Moutarde ou Sénevé se cultive en pleins champs pour sa graine, dont la farine constitue la moutarde des pliarmacies ct des cuisines, ct dans les jardins pour ses feuilles quo l’on mange en salade, lorsqu'elles sont encoro toutes jeunes. Semez un peu dru afin quo les feuilles so conservent plus longtemps tendres, .car la plante.est assez prompte à monter. On renouvelle le semis à divers intervalles.

s Cnru-

hamps rde des pur ses encoro illes so st assez ers in-