CERFEUIL

(Anthriscus-ceref: ‘in, Iloffman ; Anglais, Chervil, Tam. des OMBELLIEÈRES).

Le Cerfeuil se cultive pour assaisonner les soupes, les viandes, ete. Semez en rangs daus une terre bien ameublic. On le coupe lorsqu'il est encore très jeune, car il est-assez prompt à monter. Pour en avoir toujours du frais, il faut renouveler le semis à différents intervalles.