Esope

26. BELLEFLEUR JAUNE. — Yellow Bellefleur.— Grosse, oblongue, légèrement conique, jaune, à joue rouge du

côté du Soleil; chair croquante, juteuse, passablement acide, riche. Arbre à croissance rapide, à branches étalées et pendantes, à rameaux d’une couleur claire.—Du New Jersey.—Novembre-Avril.

27. Bieve D: PEarmain—Bléu Pearmain.—Très grosse, ronde, d’un rouge pourpre, couverte d’un efflorescence blanchâtre ; chair sub-acide, juteuse, de bonne qualité. Arbre vigoureux, à feuilles larges, à tête étalée, modérément productif. Très populaire sur les marchés eu égard à son volume et à sa beauté.—Octobre-Janvier.

28. Bourassa.— Grosse, conique, d’un rouge grisâtre ; chair riche, à saveur relevée, mais un peu sèche. Recommandable surtout pour le Nord, vu sa rusticité.—Du Canada.—Octobre.-Mars.

29. Esope De SPiTzENBoOUL A. —Fig, 32. — Spitzenburg ÆEsopus.—Grosse, ronde-ovale, d’un beau rouge; chair jaunâtre, ferme, serrée, croquante, épicée, un peu acide, à peine égalée en richesse et en saveur. Arbre modérément productif et un peufaible. Excellente pour cuire. —Novembre.-Avril,

80. Esriox pu Non. — Northern Spy. — Fig. 33 .— Grosse, ronde, légèrement conique, agréablement rayée de rouge; chair tendre, à saveur douce et excellente, retenant sa fraîcheur jusqu’au printemps. Arbre vigoureux, à branches très relevées, tardif à se mettre en végétation au printemps et à se mettre aussi en rapport, mais chargeant beaucoup ensuite, requérant cepçgndant une bonne culture. Une des plus recherchées sur les marchés de New York; la délicatesse du fruit exigo quelques précautions pour ne pas le blesser dans les transports.—Novembre-Mars.

31. Famecse.—De grosseur moyenne, d’un carmin brillant; chair d’un blanc de neige, tendre ct délicieuse. Arbre vigoureux, à écorce et boise couleur foncée. Une des meilleures pommes connues. Originsire du Canada. —Novembre-Janvier.