I. DÉNOMINATIONS DU POMMIER

Le Fommier, eu égard à la taille ou grandeur qu’on veut lui faire prendre dans la culture, se partage-.en trois dénominations, savoir :

1° Hautes-tiges ou Pleins-vents.— Ce sont des arbres greffés sur des égrins ou sujets provenants de semis des pepins de pommes sûres (pommes à cidre), qui s'élèvent d'ordinaire à 20 ou 25 picds. Les pepins des bons fruits à couteau, ou pommes douces, donnent des arbres d’une taille un peu moins élevée (15 à 20 picds), mais généralement dans la culture aujourd'hui, on confond les produits de ces deux provenances sous le nom de francs, et on les

emploie indistinctement pour sujets de tous les arbres qu’on destine aux vergers.

2° Doucinsou Demi-tiges.—Ce sont desarbres de deuxième grandeur, ne dépassant pas 10 à 12 pieds, qu’on emploie dans les petits vergers ou les grand jardins. On les obtient par la greffe sur des sujets provenants du Pommier acerbe

Malus acerba, espèces sauvage, depetite taille, qu’on trouve dans les forêts de l'£urope.

3° Paradis ou Nains.—Ce sont les plus potits du genre, ne dépassant pas 4 à 5 pieds en hauteur. On obtient les sujets pour'ceux-ci par le marcottage ou couchage des branches du même pommier sauvage qui fournit les Doucins, Cependant aujourd’hui les Doucins ct les Paradis, par une longue répétition de culture différente, en sont venus a former deux espèces distinctes. Une taille plus élevée, des racines plus pivotantes, distinguent particulièrement les Doucins des Paradis.

Inutile de faire remarquer qu’on greffe indifféremment la même espèce sur Paradis, sur Doucin ou sur Franc ; cependant, comme les premiers servent aussi d’ormememt dans les jardins, on les greffe de préférence en espèces précoces où pommes d'été, enfin do pouvoir jouir plus tôt de l’ornement aw’ils offrent. Ils donnent d’ailleurs les plus beaux et les plus gros fruits. Se mettant à fruit d’ordinaire la 2e ou 3e année de la greffe, on les utilise encoro pour essayer des espèces qu’on a remarqué dans les semis, devoir, à certains indices, donncr des fruits de bonne qualité. C’est ainsi qu’apparaissent chaque année ces.nouvelles variétés qu’annoncent les pépiniéristes.